Dagens PS

Senaste Michelintillskottet – italienskt mästerverk

Det senaste tillskottet på Michelin-himlen är Casa Perbellini 12 Apostoli i Verona.
Det senaste tillskottet på Michelin-himlen är Casa Perbellini 12 Apostoli i Verona. (Foto: Casa Perbellini 12 Apostoli)
Johan Augustin
Johan Augustin
Uppdaterad: 16 nov. 2024Publicerad: 16 nov. 2024

I veckan välkomnade Michelin det senaste tillskottet till familjen – denna gång med tre stjärnor. För den bästa italienska restaurangupplevelsen – boka en resa till Verona.

ANNONS
ANNONS

Mest läst i kategorin

Världens senaste Michelin-restaurang finns i Verona.

Giancarlo Perbellini har öppnat restaurangen Casa Perbellini 12 Apostoli i sin hemstad.

Tre stjärnor från Michelin

Under tisdagen fick kocken motta hela tre stjärnor av Michelin – som beskriver en restaurangupplevelse utöver det vanliga med orden: “en konsert av sublima smaker och oklanderliga tekniker, berikad av en känsla av gästfrihet som lovar gourmeter en oförglömlig upplevelse”.

Giancarlo Perbellini kommer från en italiensk konditorfamilj och han har själv lyckats utveckla hantverket in i minsta detalj med rätter som havsabborre-tartar med lakrits på menyn, berättar Robb Report.

“Värmen från teamet och den spektakulära matsalen kommer bara att förstärka din unika upplevelse.”

Desserterna har utvecklats under lång tid sedan chefskocken kommer från en konditorfamilj.
Desserterna har utvecklats under lång tid sedan chefskocken kommer från en konditorfamilj. (Foto: Casa Perbellini 12 Apostoli)
ANNONS

Senaste nytt

Hemtrevlig restaurang

Förutom att teamet har satsat mycket på att få gästerna att känna sig hemma i den uppdaterade italienska dekoren så kan man efter matupplevelsen gå ner till de romerska ruinerna i källaren, och det går givetvis även att boka “chef’s table” – där du äter tillsammans som ett par och ser på när kockarna lagar maten alldeles intill bordet, enligt Michelin.

ANNONS

Gäster som besöker Veronas Casa Perbellini 12 Apostoli kan välja mellan tre olika avsmakningsmenyer med till exempel både råa och kokta skaldjur – med en skvätt soja och paprika.

Klassiska recept

Här finns något för alla, med en rad vegetariska alternativ, och även om Giancarlo Perbellini  experimenterar med smakupplevelserna så vill han samtidigt hålla sig till klassiska italienska recept.

Tre stjärnor från Michelin kommer locka gourmeter från hela världen.
Tre stjärnor från Michelin kommer locka gourmeter från hela världen. (Foto: Casa Perbellini 12 Apostoli)

Det kommer inte heller bli tomt i glaset – stjärnkrogen har ett stort utbud av fina viner, med fokus på Frankrike som är kockens favorit när det gäller viner.

Läs även:

Här hittar du den enda glassbaren i världen med en Michelinstjärna. Dagens PS

Här hittar du flest Michelinkrogar. Dagens PS

Läs mer från Dagens PS - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Johan Augustin
Johan Augustin

Reporter på Dagens PS baserad i Sydney, Australien. Lång erfarenhet av resereportage.

Johan Augustin
Johan Augustin

Reporter på Dagens PS baserad i Sydney, Australien. Lång erfarenhet av resereportage.

ANNONS
ANNONS

Senaste nytt

ANNONS
Spela klippet

Bostadsmarknad och framtiden för köpare – enligt analytikern

Efter en turbulent period präglad av stigande räntor och sjunkande priser börjar Sveriges bostadsmarknad visa tecken på återhämtning. År 2022 präglades av en kraftig nedgång i både bostadsförsäljningar och priser, till stor del drivet av de ökande räntekostnaderna. Men nu, med signaler om stabilisering och potentiella räntesänkningar framöver, börjar marknaden långsamt hitta tillbaka. Frågan är: […]