”Pengar kommer och går”. Så valde en restaurangägare och kändiskrögare i veckan att kommentera den krognota som sedan blev viral. I tider av inflation och elände är det lätt att bli fartblind. Som de ombytliga vanedjur vi trots allt är, blir stigande priser liksom snabbt det nya svarta – överallt. Så även när det kommer …
Olja väcker debatt. Nej, nu handlar det inte om den olja som Ryssland exporterar utan om den vi använder när vi lagar vår mat. Det verkar finnas oändligt mycket olika oljor att använda till matlagning, rapsolja, olicolja, majsolja och kokosolja är bara några av alternativer, det skriver Wall Street Journal. Debatt om olja Nu pågår …
Från explosiv och sprudlande till avvaktande avslagen. Efter ett tufft 2023 fortsätter volymerna av världens lyxigaste dryck krympa. Här läser du om bubbelkrisen. Javisst talar vi om champagne. Med ett framgångsrikt 2022 i backspegeln minskade nämligen leveranserna av bubbel dramatiskt i fjol – från 326 miljoner flaskor till närmare 299 miljoner. Omsättningen intakt Volymminskningen till …
Huruvida storleken verkligen har betydelse är ett återkommande spörsmål. Nu kan vi åtminstone konstatera att så är fallet när det gäller vin. Det finns flera utmaningar med vin och volym. För dig som konsument kan det sannolikt kännas fattigt att betala för ett stort glas vin som bara är fyllt till hälften, om ens det. …
Salmonella är en ledande orsak till matförgiftning. Så här undviker du att drabbas av de lömska bakterierna. I Sverige rapporteras, enligt Sveriges Television, cirka 4 000 fall av salmonella om året, i England drabbas cirka 30 000 per år och i Tyskland smittas varje år 100 000. I USA drabbas uppskattningsvis 1,35 miljoner människor av …
Få saker slår en riktig god pizza. Som väl är kryllar Stockholm av pizzarestauranger. Här är topplistan över Stockholms bästa pizza. Det finns oändligt många olika pizzor och variationer. Oavsett om du suktar efter en Hawaii eller föredrar den napolitanska varianten med italienska råvaror och luftig deg, finns det alltid en restaurang för dig. Bäst …
Lakritsglass utan lakrits och granola med lika mycket socker som kolasås. Här är maten som nominerats till Årets matbluff. Från 288 nominerade produkter har en jury valt ut sex finalister till Årets matbluff 2023. Trots att de flesta matproducenter följer EU:s och svensk lag finns det flera fall där marknadsföringen är vilseledande. Tävlingen är inne …
Vin och preferenser. Ja, visst är det svårt. Men tänk om den flinka assistenten på allas läppar, AI, kan hjälpa till? Vin och AI. Det kan låta långsökt men svaret är faktiskt ja. AI kan ju trots allt bistå med det mesta i dessa dagar och följaktligen även välja vin. Det menar åtminstone en grupp …
Det finns inga genvägar till en riktigt fin whisky. Åtminstone inte om du frågar den amerikanske samlare som nyligen lade vantarna på världens nu dyraste single malt. I november förra året såldes en flaska The Macallan 1926 för 2,7 miljoner dollar, vilket Dagens PS då kunde rappportera. En ansenlig summa som nu blivit omsprungen av …
Det råder knappast någon brist på italienska restauranger i Stockholm som håller hög standard och lagar fantastisk god mat. Här listar vi de allra bästa just nu. God mat har förmågan att väcka alla möjliga olika känslor inom oss. Glädje, mättnad och nostalgi för att nämna några få. Kanske äter du en carbonara och transporteras …
Känner du dig färdig med Aperol spritz? Då kan du glädjas åt trenderna för 2024 som går till botten med vilka drycker vi ska sippa på under 2024. Dryckestrender kommer och går. Vissa är mer framgångsrika än andra. Kanske minns du de sliskiga godisdrinkarna, orangevinet, eller året då alla skulle ha en gin och tonic …
Polisen la nyss ned ärendet, men åklagaren tänker inte låta springnotan från i julas på 82 000 kronor passera obemärkt. ”Jag har återupptagit förundersökning.” På juldagen frossade ett större sällskap på en Malmörestaurang. De åt och drack gott och dyrt men försvann sedan utan att betala notan på drygt 82 000 kronor. Restaurangägaren och vd:n, …
Går det att dricka någon snygg? Det är åtminstone en återkommande fråga när det kommer till alkohol och relationer. Om än av det mer flyktiga slaget. Nu kommer äntligen lite klarhet i frågan. Om du någon gång haft ”öl- eller vinglasögon” på, känner du säkert till att det är ett begrepp som refererar till fenomenet …
Övervikt är ett stort problem bland mat och unga. Nu presenterar företrädare för fyra tunga organisationer ett förslag till lösning. I Pep-rapporten 2023 visade organisationen Generation Pep att bara tre procent av alla barn i Sverige äter enligt Livsmedelsverkets kostråd. Det är dessutom så, enligt rapporten, att tre av tio tonåringar tillbringar fem timmar eller …
Jodå. Italien och Frankrike har mat i världsklass. Men i The World’s 50 Best Restaurants Awards går förstapriset faktiskt till ett annat land. Bäst i alla kategorier äter du i Lima. Där finns restaurangen Central, som korats till världens bästa restaurang. Får du inget bord där behöver du ändå inte gå och lägga dig med …
Sugen på hamburgare men osäker på vart du ska vända dig i den hamburgardjungel som kallas Stockholm? Oroa dig inte – Dagens PS kommer till din undsättning. Få saker går ihop i sådan fin harmoni som en riktigt bra burgare och en hungrig mage. Ta hjälp av vår lista och se till att din mage …
Priserna för toppchampagne har sjunkit rejält 2023. Det finns flera orsaker. En av de främsta har du antagligen inte tänkt på. Under senare år har årgångschampagne varit ett populärt val på samlarmarknaden. Så inte i år. Under 2023 har priserna på toppchampagne tvärtom sjunkit med i genomsnitt 13 procent. Marknaden för årgångschampagne såg en topp …
Bubbel kommer i alla former och prisklasser. Här bjuder vi på ett spektra av bubblor från pampig årgångschampagne till inflationsvänlig crémant. Det må låta som en kliché, men faktum är att det finns ett bubbel för alla. Det betyder att alla bubblor inte behöver gå under namnet champagne. Inte heller kosta både skjortan och slipsen, …
Det skulle bli en parkeringsplats för tunga fordon, men när det visade sig att platsen dolde resterna av en 1 900 år gammal vingård, fick den planen revideras. Åtminstone tillfälligt. Vin har druckits i alla tider. Det senaste beviset på det har nyligen upptäckts i franska Rhônedalen. Det var i maj som en grupp forskare …
Maten på julbordet blir dyrare i år. Nu vet vi hur mycket. Här ärstorbankens julbordsindex – på allt från skinka till julgodis. SEB tar, som storbank, sitt ansvar inte bara för de stora geopolitiska strömningarna utan även för andra indikatorer i den nutida ekonomin. Sålunda har man nu presenterat sitt årliga julbordsindex. SEB har under …
Högre räntor och svag efterfrågan. Det har gjort 2023 till ett utmanande år för dem som vill investera i årgångsviner och champagner. Vid sidan av de klimatförändringar som hotar planetens framtid, det spända internationella läget med krig som inkluderar stormakterna och en global lågkonjunktur, har 2023 även varit ett tufft år för dem som investerar …
Det har sagts att sanningen vilar i vinet. Det må vara hänt. Om än med varierande resultat. Här bjuder vi på det ”klokaste” som sagts om vin. Livets dryck eller roten till allt ont? Här går meningarna helt klar isär. Om vi hade frågat den amerikanske och prisbelönte författaren Ernest Hemingway hade svaret varit synnerligen …
Det är tanken som räknas. Men vad händer om den tanken är utomordentligt dålig? Här bjuder vi på lite vett och etikett kring flytande gåvor. En flaska rött vin kanske. Eller bubbel? Jodå, alkohol är ett lika vedertaget som klassiskt grepp när idéerna tryter och festligheterna avlöser varandra. Med det sagt finns det nitlotter som …
Större gästfrihet, mer närproducerat och mat som framställs på ett etiskt och hållbart sätt – här är årets trender i restaurangvärlden. 2023 blev året då restaurangerna fick tillbaka fotfästet efter de svåra covidpandemiåren. Trots att många suttit hemma har det hunnit hända mycket i restaurangvärlden. Här är sex stora trender som präglade restaurangåret 2023 i …
Det finns anrättningar du inte har råd att misslyckas med. En av dem är julskinkan. Här kommer tipset som kommer att imponera stort på tjocka släkten. Julen är mycket saker. Har du varit med ett tag har du sannolikt tvingats erfara att förväntningar har en given plats i julstöket. Att göra vare sig svärmor eller …
Coca-Cola firar 70 år i Sverige. Här är förklaringen till varför det är 70 och inte till exempel 100 år vi ska fira. Coca-Cola firar 70 år i Sverige och det är förstås en anmärkningsvärd ålder för en läsk. Men frågan är varför inte en 137-årig dryck, skapad 1886, har fler år bakom sig i …
Mobilen. Plötsligt är den överallt. Men behöver den verkligen hänga med ut på finkrog? Här läser du varför det med fördel kan undvikas. Att det gäller att vara på bettet på krogen har Dagens PS återkommande kunnat rapportera. Senast då en kvinna från Irland åkte på en riktig kalldusch sedan hon av misstag råkat beställa …
Hamburgaren, den amerikanska superfavoriten som en gång tog världen med storm. I dag en klassiker. Inte minst i Göteborg. Här listar vi de bästa hamburgerhaken i staden. Det kryllar av hamburgerhak i Göteborg. Därför har vi samlat de högst rankade hamburgerrestaurangerna i en topplista. Du kanske redan är bekant med restaurangerna på listan. Möjligtvis hittar …
Blev du inte bjuden i år heller? Ingen fara. Här är vinerna från Nobelfesten som sätter guldkant på det mesta. Årets mest spektakulära middag är avklarad. Den välrenommerade kocken Jacob Holmström kan därmed andas ut. Så även konditorn Annie Hesselstad som för andra året i rad tog ansvar för desserten under Nobelfesten. Franska viner Och …
För första gången under ett kvartal sedan covid-restriktionerna faller försäljningen för svenska restauranger. SCB-statistik visar att restaurangförsäljningen sjunker i årets tredje kvartal och att drygt hälften av restaurangkategorierna uppvisar en minskning. Krogar följt av kaféer och konditorier står för den största nedgången under perioden. ”Det tredje kvartalet i år är det första kvartalet där försäljningsvolymen …
Kemister och vulkanologer har tillsammans arbetat med att få fram mer smak ur kaffebönor. Nu avslöjar de knepen som ger dig ett bättre kaffe. De spår inte i kaffesump. De forskar på den. Resultatet är en ny väg att få kaffe som både är mer kaffe och smakar mer. Alltihop upptäckt av en tillfällighet och …
Vin till julskinkan? Här kommer årets förslag. Ett av dem sägs bli ”lika populärt som Kalle Anka” på julafton. Vin och julskinka är förstås en kombo det finns lika många åsikter om som det gör om de bästa sillinläggningarna eller huruvida kalvsylta är tjänligt som människoföda eller ej. Det hindrar inte Dagens PS från att …
Spritproducenten Brown Forman rapporterar tuffa tider. Det finns bara en ljuspunkt när bolaget redovisar första halvåret. Brown Forman säljer ett antal whiskysorter, vid sidan av annan sprit och vin. På whiskysidan är Jack Daniel’s, Woodfors och Old Forester välkända varumärken. Det är dem det handlar om nu. Det sjunker inte i flaskan på samma sätt …
Big Mac? Nja. Bigger Mac, snarare. McDonald’ s reviderar nu sin strategi och tar utgångspunkt i att storleken verkligen har betydelse. McDonald’ s letar efter strategin som ska få bolaget att växa de närmaste åren. Nu tror man sig ha hittat den. ”I USA och på ett antal marknader runt om i världen, handlar det …
När både uteserveringarna och sommarkrogarna stängt för säsongen dras vi åter till de där klassiska favoriterna. Vi har undersökt vilka klassiska krogar som rankar högst i alla tester just nu. Alla har vi en favoritkrog i Stockholm, men det finns förstås några som nämns oftare än andra. Restaurangerna där kvalitén alltid håller högsta klass och …
Alla favoriter på julbordet har gått upp i pris jämfört med december i fjol, allra mest har gravad/rökt laxfisk gått upp i pris, visar SCB-statistik. Den rökta laxen har sett en prisstegring på drygt 32 procent på ett år. Men även sillen har blivit mycket dyrare. Där handlar det om en 25-procentig prisökning. På ägg …
Hundratusentals liter olivolja såldes som lyxig och högkvalitativ – kan utgöra en hälsorisk, enligt Europol. Spanska och italienska myndigheter har gripit 11 personer, bland annat i Sicilien och Toscana, som bedrivit en ”livsmedelsförfalskningsliga”. De misstänks för att ha sålt över 260 000 liter olivolja, märkt som högkvalitativ men egentligen olämplig för konsumtion. Olivoljan har innehållit …
Förra året var det Garants kokta julskinka med svål som tog hem spelet. I år kniper en annan klassiker den ärofyllda titeln. Här är årets julskinka 2023. Svinviktig? Jo, det får vi ändå lov att säga att den är – julgrisen. Faktum är att just julskinka är det sista svensken är beredd att tumma på …
Europeiska kommissionens nya riktlinjer för märkning av vinflaskor presenterades i sista minuten – hotar redan tryckta etiketter. Från och med 8 december måste viner och aromatiserade vinprodukter komma med en förteckning över ingredienser och näringsvärde på baksidesetiketten. Den nya lagen har tillåtit en QR-kod med bara ett ”i” – men nu kräver Europeiska kommissionen att …
21 procent av svenskarna kommer att stryka en eller flera rätter från julbordet i år. Nu vet vi vilka som ryker först. Livsmedelsföretagen har i elva år undersökt våra vanor när det gäller mat och jul. Där kan man, med Demoskops hjälp, konstatera vilka rätter det är som försvinner först. Lutfisken, ålen och syltan är …
Rosa, randig och i drinken för att den ska bli lite syrlig? Inte alls oväntat. Ändå är den rosa frukten en överraskning. När EU-ländernas Europa-ministrar träffades i Murcia 28 september var det för ett informellt möte om frågor kring EU:s framtida utveckling. Syftet med de informella mötena är att dryfta och föra en fri diskussion …
Sexistiska attityder och alienerande marknadsföring har länge gjort att ölbranschen inte tänker på kvinnor. Nu börjar dock företag inse att det är lönsamt att inkludera. Kvinnor har alltid druckit öl, men i alkohollandskapet har de inte kommit i första hand och ibland har de till och med alienerats av sexistisk marknadsföring, det skriver BBC. Fler …
Återskapad av en droppe från 1600-talet. Nu är världens äldsta sprit årets julsnaps på de svenska borden som historia och smakupplevelse. Historien om världens äldsta sprit börjar den 10 augusti 1628. Då sjösätter Gustav II Adolf sitt nya mäktiga skepp Vasa. Som bekant tar den sig inte långt utan sjunker efter några hundra meter. I …
Det finns de som säger att smaken är som baken. De som verkligen vet, utgår dock från de fem grundsmakerna, där forskarna nu kan vara en sjätte på spåren. Och den överraskar. Det som förenar de fem grundsmakerna är de ytterligheter som skiljer dem åt. Från det riktigt söta till det salta, det sura till …
Julmusten har varit en stridsfråga varje jul i decennier. Men nu kan friden få lägra sig. Äntligen kan sanningen om julmusten avslöjas. Julmusten är en av julens mest traditionella inslag när det gäller mat och dryck. Varje år dricker svenskarna drygt 40 miljoner liter must och 60 procent av den volymen säljs under december. Det …
Napoleon har fått varumärkespryda allt från konjak till mandarinlikör. Men vad drack Bonaparte egentligen själv – och hur mycket? Nu reder experterna ut begreppen. Det sägs – märkligt nog – att män tänker på romarriket. Uppenbarligen inte alla. En del ägnar sig åt vad Napoleon Bonaparte drack. 202 år efter den franske härförarens död på …
Många är de som försökt, men tvingats kapitulera dagen efter. Nu kan dock gåtan med rött vin och huvudvärk vara ett steg närmare en lösning. Det är lätt att anta saker när det gäller vin. Särskilt då det kommer till dess nackdelar, som till exempel huvudvärk, vilket inte sällan ger upphov till både en och …
Det börjar dra ihop sig. Den 8 december börjar EU:s nya märkningskrav för vin att gälla. Viner tillverkade från och med det datumet måste då redovisa ingredienser och näringsinnehåll. Det har varit en långdragen process men i början av 2023 var EU framme vid ett beslut. Den 8 december träder det i kraft. Det handlar …
I spåren av klimatkrisen och den globala uppvärmningen kommer många delar av vårt liv att påverkas. En del av den förändringen rör mat och dryck, där forskarna nu presenterar nya rön på temat öl. Många gånger ifrågasätts varför vi inte reagerar mer över klimatkrisen – och vad som egentligen krävs för att vi ska vakna …
Det var nog ingen som trodde att det skulle bli billigt. När världens mest eftertraktade whisky gick under klubban tog den slutgiltiga prislappen likväl udden av det mesta. Du som kan dina drycker vet redan att whisky är en konstform där tid är av yttersta vikt. Att just den här whiskyn, en Macallan Valerio Adami …
Många vingårdar går under och andra kämpar för sin överlevnad. Konsumenterna spenderar allt mindre på vinflaskor, samtidigt som klimatförändringarna gör det allt svårare att odla druvorna. De goda tiderna när vinet flödade ser ut att vara över. I alla fall för många vingårdar som har det allt tuffare. Utsikten för branschen ser inte lovande ut …
”Pengar kommer och går”. Så valde en restaurangägare och kändiskrögare i veckan att kommentera den krognota som sedan blev viral. I tider av inflation och elände är det lätt att bli fartblind. Som de ombytliga vanedjur vi trots allt är, blir stigande priser liksom snabbt det nya svarta – överallt. Så även när det kommer …
Olja väcker debatt. Nej, nu handlar det inte om den olja som Ryssland exporterar utan om den vi använder när vi lagar vår mat. Det verkar finnas oändligt mycket olika oljor att använda till matlagning, rapsolja, olicolja, majsolja och kokosolja är bara några av alternativer, det skriver Wall Street Journal. Debatt om olja Nu pågår …
Från explosiv och sprudlande till avvaktande avslagen. Efter ett tufft 2023 fortsätter volymerna av världens lyxigaste dryck krympa. Här läser du om bubbelkrisen. Javisst talar vi om champagne. Med ett framgångsrikt 2022 i backspegeln minskade nämligen leveranserna av bubbel dramatiskt i fjol – från 326 miljoner flaskor till närmare 299 miljoner. Omsättningen intakt Volymminskningen till …
Huruvida storleken verkligen har betydelse är ett återkommande spörsmål. Nu kan vi åtminstone konstatera att så är fallet när det gäller vin. Det finns flera utmaningar med vin och volym. För dig som konsument kan det sannolikt kännas fattigt att betala för ett stort glas vin som bara är fyllt till hälften, om ens det. …
Salmonella är en ledande orsak till matförgiftning. Så här undviker du att drabbas av de lömska bakterierna. I Sverige rapporteras, enligt Sveriges Television, cirka 4 000 fall av salmonella om året, i England drabbas cirka 30 000 per år och i Tyskland smittas varje år 100 000. I USA drabbas uppskattningsvis 1,35 miljoner människor av …