Krogen? Kanske. Våra dryckesvanor är under omvandling och det gäller våra krogvanor också. Men i ett avseende har vi ändrat oss när det gäller att gå på krogen. Mest grön snabbmat äter man på Söder i Stockholm och svenskarna inledde 2023 med att sätta rekord i att äta pizza. Ingen som ramlat av stolen av …
En tillfällig ledning för företaget, ett stopp för allt inflytande men aktierna kvar. Så gick det till när Ryssland kapade Carlsberg – utan att ta över på pappret. ”Fritt från utländska tillsatser”. ”Den återfödda smaken från 1992”. Ölet heter Batika 3. Det bär inte bara med sig smaken av ryskt humle, utan även historien om …
Relationen mellan kaffe och vin kan påverka våra sömnmönster, hävdar forskare i en ny studie i USA. Främst då kombinationen av de två, som kan ge överraskande effekter. Några koppar kaffe under dagen och ett glas vin eller två på kvällen? Ett inte helt ovanligt mönster för många av oss. Nu har amerikanska forskare tittat …
Den amerikanska snabbmatskedjan Pizza Hut har skapat en ny kreation: Pizza med ormkött. Den finns nu att äta – men bara på en specifik plats. Banan, ananas, musslor, kebabkött och pommes frites. I Sverige är vi vana vid de mest udda garneringarna på våra pizzor. Men för att kunna äta en pizza med något så …
Danska TV2 skärper reglerna kring alkohol. Samtidigt ser man till att ta sig runt sina egna, nya regler. Det gäller ju trots allt något som är heligt i Danmark. En liten tallrik med rödkål och skinka, julmust i glasen och sedan sätter sig alla i bilen och kör hem. Svensk jullunch på jobbet. Danskarnas ”julefrokost” …
Ingen jul utan senap. I varje fall inte enligt en majoritet av svenska män. Nu vet vi även vad årets senapssmak ska vara. Det är mycket i den där högen med jul och traditioner. Visserligen har vi i stort sett stuvat undan lutfisken, dopp i grytan och kalvsyltan – tidigare måsten på ett svenskt julbord …
Dyrbara vinflaskor som bärgas av dykare från skeppsvrak. Inget helt ovanligt. På Åland har man gjort tvärtom – men med dyrbar champagne. När Rosebery öppnar sin auktion i London den 8 november är det med en antik vinflaska från ”Nanking Cargo” som ett av huvudnumren. Bärgad från ett skeppsvrak i Sydkinesiska havet beräknas den få …
Årets globala vinproduktion var den sämsta på över 60 år – detta beror framför allt på extrema väderförhållanden som frost och skyfall. 2023 närmar sig sitt slut och nu kan den internationella branschorganisationen OIV konstatera att året var det sämsta sedan 1961 för den globala vinproduktionen. 244,1 miljoner hektoliter vin producerades i år – vilket …
Livsmedelsjättarna Coca-Cola och Nestlé anklagas för at ha gett missvisade information om sina plastflaskor. Båda företagen hävdar att deras engångsflaskor i plast är tillverkade av 100 procent återvunnet material, eller är 100 procent återvinningsbara. Det stämmer inte – menar konsumentorganisationen The European Consumer Organisation och de två miljögrupperna Client Earth och ECOS. ”En ’100 procent’ …
”Varför har nätterna inga namn?” Så heter en bok av Göran Palm från 1971. I dag är frågan om inte dagarna tvärtom har för många. Ur en konversation på sociala medier föddes idén om att fira Kladdkakans dag den 7 november, skriver Svenska högtider. Där satte man igång en lavin som på en bana vallad …
Att öl och viktminskning inte går hand i hand känns fullt rimligt. Nu har det likväl blivit en huvudvärk för ölbranschen, där ett potentiellt hot mot försäljningen seglat upp. I en tid då snabba lösningar blivit det nya svarta står läkemedelsjättar som Novo Nordisk högst i kurs. Med läkemedel som Wegovy och Ozempic öppnas nämligen …
Matpriserna i EU har fortsatt att stiga under 2023. Det är framför allt ett livsmedel som sticker ut, och som fortsätter att öka i pris. Konsumenter i EU har tampats med höga matpriser sedan förra året, då priserna rusade. Trenden har fortsatt även under 2023, men under det andra och tredje kvartalet har prishöjningen för …
Fish and chips kan inom kort vara hårdvaluta. När priserna på nyckelingredienserna torsk och matolja skjuter i höjden står Storbritanniens fish and chips-butiker inför sin värsta kris någonsin. Kriget i Ukraina och Israel i kombination med inflationen fortsätter att pressa företagare världen över. Inom matindustrin har stigande priser på basvaror och utmanade leverantörskedjor ökat konsumentpriserna. …
Det har visat sig att många gör det här misstaget med kylskåpet. Gör du samma misstag? Fel temperatur i kylskåpet leder till att mer mat måste slängas. En ny studie från Australien visar att hushåll många gånger har antingen för varmt eller för kallt i kylskåpet. Det är forskare från RMIT University i Australien som …
Har du bjudit in vänner och familj till allhelgonamiddag i morgon? Här är sju viner som passar till en festlig måltid med flera rätter. I morgon firar vi Alla helgons dag och det gör vi gärna med vänner och familj. Här är sju vintips som förhöjer kvällen. Sätt fart på kvällen med bubblor Palmer & …
Nu släpper Absolut sin senaste innovation. Den här gången är det dock inte innehållet som är det nya. Absolut Vodka kallar själva det hela för ”en halvfärdig lansering”, om än med tillägget ”med en helfärdig plan”. De refererar då till sin nya förpackningsinnovation, ”Absolut Paper” som släpps på den svenska marknaden den 3 november. Mest …
Kafékedjan Starbucks rapporterar kvartalssiffror som var över förväntan. Det får aktien att rusa på börsen. Tuffa ekonomiska tider – det stoppar inte kaffesugna amerikanare. Många väljer gärna de lite dyrare alternativen, som Starbucks. Kaféjätten kan nu leverera strålande siffror för det tredje kvartalet – och analytikerna är positivt överraskade eftersom de var bättre än väntat. …
Mycket kan sägas om vin, smak och sinnliga upplevelser, men kan aspekter som inredning och färgsättning få vinet i ditt glas att smaka bättre? Det sägs att intryck är allt. Det finns följaktligen en anledning till att de som tillhandahåller mat- och vinupplevelser anstränger sig lite extra för att skapa miljöer som tilltalar samtliga sinnen. …
Brinner du för dryckesbranschen och närmar dig de femtio? Då kan du vara på rätt spår. En ny studie visar nämligen att det finns snabba cash att hämta i den exklusiva dryckessektorn. Det är förvisso ingen hemlighet att dryckesbranschen kan vara lukrativ. Ett ypperligt exempel på det utgör lyxkonglomeratet LVMH, med sin ägare Bernard Arnault …
Bara druckit ett glas? Nu visar en färsk rapport att även mindre enheter med alkohol kan påverka ditt beteende och din moral mer än du tror. Roligast på festen eller bara pinsam och burdus? Det är den ständiga paradoxen när det kommer till alkohol och vad den gör med oss. Detta då alkohol har en …
Den danska bryggerijätten kommer med dåliga nyheter för alla ölälskare, skriver norska Börsen/Dagbladet. ”Vi planerar att höja priserna på öl ytterligare 2024”, säger vd:n Jacob Aarup-Andersen enligt tidningen, som hänvisar till Reuters. Bakgrunden är att Carlsberg förväntar sig att ölförsäljningen minskar i Europa de kommande månaderna. Carlsbergs vd: Inflation och räntor sätter press ”De europeiska …
Allt har sitt pris. Så även veckans snackis som kretsar kring ett av världens mest exklusiva köttstycken och en biff som verkligen tar ut svängarna. Smakar det så kostar det brukar man ju säga. En floskel som verkligen stämmer när det kommer till biff, och då inte vilken biff som helst. Vi talar förstås om …
Fulla av viktiga näringsämnen och kan odlas på ställen där inte mycket annat kan växa. Är pumpor framtidens supermat? Vi förknippar ofta pumpor med Halloween. Utskurna i olika former smyckar de trädgårdar och verandor. I Sverige använder vi inte pumpa lika mycket i matlagning som i exempelvis USA kring Thanksgiving. Även om amerikanarna förmodligen är …
Våra matvanor är under omvandling. Behovet av nya proteiner och klimathänsyn förvandlar det vi lägger på middagstallriken. Nu lanserar forskarna fisken som kan komma att ersätta lax. Odlad havskatt kan bli en ny matskatt. I framtiden kan den dyka upp på våra tallrikar, menar forskare vid Göteborgs universitet i en avhandling. Först måste dock några …
Att choklad innehåller tungmetaller som bly och kadmium är tidigare känt, men nya studier visar att nivåerna är oroväckande höga i vissa produkter. Choklad är inte bara njutningsfullt, det kan också få oss på bättre humör. Kakao innehåller nämligen tryptofan, som är en byggsten till glädjeämnet serotonin. Men det gäller att inte äta för mycket …
Växtbaserat i kaffet blir allt vanligare. Det är ingen nyhet. Nu rör det sig istället om vilken färg det färdiga kaffet ska ha för att falla oss på läppen. Fler och fler svenskar vill ha mjölk i sitt kaffe, och då är det växtbaserat vi vill ha, men inte enbart för miljöfaktorn, utan för smaken. …
Den nederländska öljätten Heineken fullbordade flytten från Ryssland och sålde globalt 4,2 procent mindre öl under det tredje kvartalet jämfört med samma kvartal förra året. Under kvartalet slutfördes bolagets exit från den ryska marknaden, som de kritiserats för att ha gjort för långdragen efter att ha lovat att lämna landet i mars 2022, strax efter …
George Clooney. Michael Jordan. Kendall Jenner. Tre kändisar med en gemensam nämnare. Sprit. En nisch som fortsätter att sprudla. Här listar vi de spritmärken med en kändis bakom som just nu säljer som smör. Det må ha börjat blygsamt. Nu har dock kändisarna och deras spritmärken blivit en maktfaktor att räkna med för dryckesbranschen. Den …
Fetma bland barn är ett stort problem runt om i världen. Av 41 länder i EU och OECD är Japan det enda landet där färre än vart femte barn är överviktiga. Här är fyra anledningar till att Japan har världens mest hälsosamma barn. Så vad gör japanerna som skiljer sig från resten av världen? Redan 1896 …
Det kör inga formel 1-bilar på gatorna. Istället hukar vi i våra vanliga Volvo och Toyota. Ungefär samma skillnad är det mellan en vanliga krydda – och det här. En ny chili har presenterat sig. Namnet är Pepper X och den petar ned Carolina Reaper från den tron som lyder ”Världens hetaste”. När Guinness rekordboks …
Väntan har varit lång. Hajpen är således total inför leveransen av Teslas senaste innovation – Cybertruck. Som ett led i det finns nu även drycken att matcha upp bilen med. Hörde vi skål? Precis när du trodde att Tesla överträffat sig själva med sin Cybertruck kommer en nyhet i flytande form. Det är dock inte …
Under pågående partistämma i Umeå klubbade Moderaterna för att kall öl ska kunna säljas på Systembolaget. Statliga Systembolagets policy är att inte uppmuntra till alkoholförtäring. Detta hindrade inte Moderaterna från att rösta för att Systembolaget ska tillhandahålla kylda drycker, däribland öl, i sina butiker. M-ombuden på partistämman sa ja till det förslaget, berättar TT. Vill …
Att ”koka soppa på en spik” brukar i vardagsmun innebära att göra det bästa av situationen. Något som blev mycket påtagligt när årets upplaga av den prestigefyllda matlagningstävlingen Årets Kock gick av stapeln under fredagen. ”Man tager vad man haver”, som Cajsa Warg mycket klokt uttryckte det när det begav sig. Och det var faktiskt …
En flaska av ”världens mest eftertraktade whisky” ska säljas på Sotheby’s i London. Den 96-åriga flaskan single malt är dock inte billig. Utropspriset ligger på 10 miljoner kronor, men slutpriset blir åtskilligt högre. En flaska whisky, snart hundra år gammal, ska säljas av anrika auktionshuset Sotheby’s i november. Macallan Adami 1926 har kallats för ”världens …
Det finns alltid något att fira. Så även torsdagen den 19 oktober som numera är vikt åt en lika bitter som tidlös klassiker med närmare 300 år på nacken. Glöm kanelbullar, kladdkakor och andra temadagar. Torsdagen den 19 oktober tillägnas nämligen en av världens mest klassiska drinkar – Gin & Tonic. En älskad kombo som …
Det brukar sägas att cash är king. En devis som dock bör undvikas när det kommer till dyra lyxvaror årgångsvin. Något som en vinhandlare tidigare i år blev varse. Nog är det något visst med tjocka sedelbuntar, som kan få den mest sansade av affärsmän att fullkomligt tappa koncepten? Det var precis vad som hände …
Det har sagts förut, men det finns verkligen inga genvägar när det gäller barhäng. Här rankar vi världens bästa barer just nu. En riktigt bra drink kräver sitt hantverk. Den kräver också ett gediget värdskap och en varm atmosfär, som du kanske inte alltid kan sätta fingret på, men likväl lockas in i. När World’s …
Det blir ett nytt samarbete mellan Coca-Cola och Pernod där Absolut Vodka blandas med Sprite i en färdigblandad drink. Den nya cocktailen kommer ut på marknaden nästa år. Vodka och Sprite är redan väldigt populära ingredienser i drinkar, och det konceptet spinner nu jättarna Coca-Cola och Pernod vidare på, genom den nya drinken som heter …
Det rör på sig i schlagervärlden där förberedelserna inför nästa års melodifestival redan är i full gång. Något som bland annat inbegriper en ny huvudsponsor. Hade det inte redan varit en hit hade det kunnat bli det nu. Vi pratar givetvis om Lasse Holms ”Canneloni macaroni” och historiska textrader som: ”Campagnola, fiuggirola, quattro stagioni. Marinara, …
Kan du inte känna skillnad på billigt eller dyrt vin? Oroa dig inte. Du är inte ensam. En psykolog på Hertfordshire University i England, Richard Wiseman, genomförde en studie där 578 personer fick smaka på både billiga och dyra viner. Det skriver The Guardian. Syftet var att undersöka ifall deltagarna kunde identifiera vilket som var …
I augusti lanserade Mackmyra kostnadsbesparingar, nu vill svenska whiskytillverkaren få in nytt kapital i en nyemission. Detta meddelar bolaget i ett pressmeddelande på torsdagen. Mackmyra siktar på en företrädesemission som vid full teckning ska ge 101,4 miljoner kronor. I augusti lanserade whiskytillverkaren flera kostnadsbesparingar, på grund av problem med höga räntor, inflation och dålig konjunktur. …
Stressigt att handla vin? Ja, många säger det och förklaringarna till att det är stressande är många. Att vin och etikett har en hel del med varandra att göra är ingen nyhet. Nu rör det sig dock inte om att servera på rätt sätt och skåla enligt formalia, utan om själva etiketten. Den på flaskan, …
När auktionshuset Sotheby’s nyligen bjöd in till sin årliga välgörenhetsauktion ”Distillers One of One”, slogs inte mindre än 19 auktionsrekord. Ett av dessa stod en omtalad 55-åring för. Whisky och välgörenhet kan låta som en mindre hälsosam kombination, men i vissa fall fungerar det faktiskt riktigt fint. Ett strålande exempel på det utgör Sotheby’s välgörenhetsauktion …
En Lunda-innovation kan lösa ett långvarigt problem inom frukt och grönt och samtidigt förbättra både förpackningen och kvaliteten på produkterna. Det är bara att erkänna direkt. Foodtech-startupen Saveggy ger begreppet ”skalbolag” en helt ny innebörd. Nu handlar det om en innovation som med EU-stöd ska revolutionera frukt- och grönsaksdiskarna. Såväl handel som producenter – och …
De tuffa tiderna skonar ytterst få och spiller nu över även på lyxkonglomeratet LVMH och deras spritdivision. Och det är särskilt en dryck som utmärker sig. När inflationen rusar är det de starkaste dropparna som får stryka på foten. Åtminstone när det kommer till lyxvaror. För LVMH:s vd Bernard Arnault innebär det att bolagets spritdivision, …
Föreställ dig att du befann dig ombord på en 73 meter lång superyacht utanför Monacos kust och att bubblet plötsligt tog slut. Ett horribelt scenario, som med modern teknik smidigt ska kunna undvikas. Livet på en superyacht med extra allt förpliktar. Det betyder att alla tänkbara behov måste kunna fyllas. I den bästa av världar, …
Efter att ha rekommenderat restauranger åt matintresserade under 123 år, intar Guide Michelin nu hotellens värld. Den röda Michelinguiden är en serie guideböcker för resenärer och restauranggäster som ges ut årligen av däcktillverkaren Michelin. Bara att komma med i guiden anses vara en bedrift i sig. De bästa restaurangerna i guiden har en, två eller …
Samma mat varje dag, eller variation för att skapa nyfikenhet och lust? Eller är det rentav farligt att lära sig mer om näring och kost? Meningarna går tveklöst isär när det gäller barn och mat. ”Den mätta dagen, den är aldrig störst.” Så skrev Karin Boye i dikten ”I rörelse”. Hon skulle ha fått mothugg …
Spendrups återkallar ett parti Norrlands guld. Orsaken är en felmärkning avseende alkoholhalt i den aktuella ölen. Det är inte helt lätt att reda ut, men så är det ju ofta i efterhand när alkohol är inblandad. Det handlar om Spendrups, Norrlands guld och en felmärkning. Eller två. I ett pressmeddelande skriver Spendrups att de ”återkallar …
I USA har öl och sprit från Mexiko tagit landets konsumenter med storm och mexikanska företag är otroligt heta på marknaden – av flera anledningar. Tequila, Corona Extra, Modelo Especial och Don Julio. Sedan början av 2000-talet har öl- och spritföretag från Mexiko plockat marknadsandelar i USA. Och sedan några år tillbaka dominerar flera mexikanska …
Att det tolkas rockklassiker är inte ovanligt. Nu handlar det dock om svenska klassiker när Teatergrillens och Operakällarens krögare ska hyllas. Tore Wretman är kanske den enskilde kock och krögare som haft störst betydelse för svensk kokkonst och kulinarisk utveckling. Med honom fick vi Toast Skagen, pain riche, grönpeppar och Rhode Island-sås. I radio och …
Krogen? Kanske. Våra dryckesvanor är under omvandling och det gäller våra krogvanor också. Men i ett avseende har vi ändrat oss när det gäller att gå på krogen. Mest grön snabbmat äter man på Söder i Stockholm och svenskarna inledde 2023 med att sätta rekord i att äta pizza. Ingen som ramlat av stolen av …
En tillfällig ledning för företaget, ett stopp för allt inflytande men aktierna kvar. Så gick det till när Ryssland kapade Carlsberg – utan att ta över på pappret. ”Fritt från utländska tillsatser”. ”Den återfödda smaken från 1992”. Ölet heter Batika 3. Det bär inte bara med sig smaken av ryskt humle, utan även historien om …
Relationen mellan kaffe och vin kan påverka våra sömnmönster, hävdar forskare i en ny studie i USA. Främst då kombinationen av de två, som kan ge överraskande effekter. Några koppar kaffe under dagen och ett glas vin eller två på kvällen? Ett inte helt ovanligt mönster för många av oss. Nu har amerikanska forskare tittat …
Den amerikanska snabbmatskedjan Pizza Hut har skapat en ny kreation: Pizza med ormkött. Den finns nu att äta – men bara på en specifik plats. Banan, ananas, musslor, kebabkött och pommes frites. I Sverige är vi vana vid de mest udda garneringarna på våra pizzor. Men för att kunna äta en pizza med något så …
Danska TV2 skärper reglerna kring alkohol. Samtidigt ser man till att ta sig runt sina egna, nya regler. Det gäller ju trots allt något som är heligt i Danmark. En liten tallrik med rödkål och skinka, julmust i glasen och sedan sätter sig alla i bilen och kör hem. Svensk jullunch på jobbet. Danskarnas ”julefrokost” …