Rubriken om köttätare låter som något från en grillreklam i Texas. Ändå är det precis vad en ny studie antyder: äldre personer som äter kött har större chans att bli 100 år än de som inte gör det. Vegetarianer, lägg ner linserna. Eller vänta lite.
Köttätare lever längre än vegetarianer enligt ny studie
Viggo Cavling
Uppdaterad: 07 feb. 2026Publicerad: 07 feb. 2026
ANNONS
Mest läst i kategorin
ANNONS
Studien bygger på drygt 5 000 kinesiska män och kvinnor som alla var över 80 år när de följdes inom ramen för Chinese Longitudinal Healthy Longevity Survey. När forskarna summerade siffrorna tjugo år senare visade det sig att de som helt avstod från kött i lägre grad nådde den magiska åldern 100.
Vid första anblicken låter det som ett frontalangrepp på allt vi lärt oss om kost de senaste decennierna. Växtbaserad mat har ju kopplats till lägre risk för hjärt-kärlsjukdomar, typ 2-diabetes, övervikt och stroke. Fiber, mindre mättat fett, gladare tarmar. Hela paketet.
Så vad är det egentligen som pågår.
Köttsuget är tillbaka – men biffen blir allt dyrare
Det doftar smör, rök och nygrillad entrecôte över hela Stureplan. Perfect Weekend pratar förstås om det nya köttsuget. Efter år av oat-latte, pulled
När kroppen byter spelregler efter 80
Det avgörande här är åldern, skriver The Conversation. Studien handlar inte om stressade fyrtioplussare med stegräknare, utan om människor i livets absolut sista kapitel. Och där gäller andra regler.
När vi blir riktigt gamla minskar aptiten, musklerna krymper, skelettet blir skörare och energibehovet sjunker. Samtidigt ökar behovet av vissa näringsämnen, särskilt protein, vitamin B12, kalcium och D-vitamin. Det är ett näringsmässigt moment 22: du äter mindre, men behöver mer av vissa saker.
De flesta studier som hyllar vegetariska dieter bygger dessutom på yngre, relativt friska personer. Hos äldre kan en strikt växtbaserad kost innebära en risk om den inte är extremt genomtänkt.
ANNONS
Läs även: Osten som medicin – nu har forskarna ändrat sig
ANNONS
Senaste nytt
Det handlar inte om kött – utan om vikt
Här kommer studiens viktigaste detalj, som många rubriker missar. Sambandet mellan att inte äta kött och att inte bli hundra år gällde bara äldre personer som redan var underviktiga. Hos normalviktiga äldre fanns inget sådant mönster.
Undervikt i hög ålder är i sig kopplat till ökad dödlighet, skörhet och fallrisk. Det är alltså fullt möjligt att köttet inte är hjälten i historien, utan att det snarare fungerar som ett praktiskt sätt att få i sig tillräckligt med energi och protein.
Fenomenet passar också väl in i det som brukar kallas “fetmaparadoxen”. I hög ålder verkar några extra kilon snarare skydda än skada.
Läs även: Här hittar du Europas billigaste hotell
Fisk, ägg och mjölk klarar sig lika bra
Intressant nog gällde den lägre överlevnaden inte äldre som uteslöt kött men åt fisk, ägg eller mejeriprodukter. De nådde hundra i ungefär samma utsträckning som köttätarna.
ANNONS
Det är knappast en slump. De här livsmedlen bidrar med lättillgängligt protein och viktiga mikronäringsämnen som är svåra att få i sig i tillräckliga mängder på en strikt växtbaserad kost, särskilt när aptiten sviker.
Slutsatsen som ingen dietbok vill sälja
Det här är ingen studie som säger att kött är livets elixir. Det är en observationsstudie, inte ett facit. Den säger heller inte att vegetarisk mat är dålig. Den säger något mycket mindre dramatiskt, men desto viktigare.
Kostråd är inte eviga. Det som är smart vid 50 är inte nödvändigtvis rätt vid 90. I hög ålder handlar hälsa mindre om att förebygga sjukdomar om trettio år, och mer om att hålla sig stark, mätt och på benen i morgon.
Kort sagt: det är inte ett svek mot sina ideal att justera kosten med åldern. Det är bara sunt förnuft.
Läs även: Smör eller olivolja: valet som avgör hur kroppen åldras
Läs mer från Dagens PS - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Viggo Cavling
Viggo Cavling har skrivit om det goda livet sedan det tidiga 90-talet. Först i den egna konsttidningen Beckerell, sedan följde Nöjesguiden, Dagens Nyheter, Resume, Svenska Dagbladet, Travel News och RES, bland annat. Allt enligt devisen gör man mycket får man mycket gjort. Gör man lite händer ingenting.
Viggo Cavling
Viggo Cavling har skrivit om det goda livet sedan det tidiga 90-talet. Först i den egna konsttidningen Beckerell, sedan följde Nöjesguiden, Dagens Nyheter, Resume, Svenska Dagbladet, Travel News och RES, bland annat. Allt enligt devisen gör man mycket får man mycket gjort. Gör man lite händer ingenting.
ANNONS
Trött på slöa knivar? Vässa snabbt och enkelt med Knivbrev
Hos oss blir såväl billiga som dyra knivars egg som nya igen – oavsett hur misskötta eller trasiga de är när du skickar in dem. Beställ idag så skickar vi ditt Knivbrev nästkommande vardag.
Beställ Knivbrev redan idag
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
ANNONS