Snabbmat
Pekskärmen får försäljningen att peaka
Det finns flera skäl till att du beställer från en pekskärm allt oftare. Ett är avgörande för varför fler restauranger installerar dem. Evoke Creative, ett brittiskt företag, är en tillverkare av terminaler för självbetjäning, av det slag du ser hos McDonald´s och på många andra restauranger och snabbmats-ställen. Det finns flera anledningar till att dessa …
Rapport: Så försämrar elbilarna våra matvanor
Bättre för miljön, sägs det. Sämre för magen, säger en ny rapport. Det handlar om hur elbilarna försämrar våra matvanor. Palt är klassisk svensk mat – med rå potatis, kornmjöl, vetemjöl och salt som enda ingredienser, men serverade med stekt bacon, lingonsylt, smör och gärna tinade frysta lingon som rörs ihop med lite honung. Nu …
Burgardrömmen som gick upp i rök
Wendy’s var en gång burgardrömmen alla pratade om. Amerikas stora hopp i hamburgarvärlden. En glad rödhårig flicka log från varje skylt, och löftet var enkelt: färskt, aldrig fryst. På 1980-talet kom kedjan även till Sverige – mitt i yuppieeran, när Stureplan var en parkeringsplats och ingen ännu sagt “latte”. Men precis som många amerikanska drömmar …
Låginkomstagare ratar McDonalds
Det är tummen ned för McDonalds bland låginkomsttagare. Det visar bolagets senaste kvartalsrapport. ”Vi måste få kunderna tillbaka”, säger bolagets vd. McDonalds tappar sina låginkomstkunder. Orsaken är höjda priser. Något som kundkategorin inte klarar av att möta, berättar Fast Company. Enligt siffror från senaste kvartalet handlar det om så mycket som en halvering av kunder …
Därför är kanelbullen trygg och pirogen livsfarlig
Vi älskar doften av nybakat i butiken, men allt i bake-off-hyllan är inte lika oskyldigt. Kanelbullen klarar sig fint till nästa dag, men pirogen kan förvandlas till en bakteriebomb redan efter några timmar. Experterna varnar: det här är fikabrödet du aldrig ska spara. Varför är pirogen så känslig Problemet stavas mikrobiologi. En pirog med fyllning …
De äter 10 miljarder påsar med chips om året
Det är knaprigt, salt och totalt ohälsosamt – men chips har tagit över britternas hjärtan, kylskåp och pubbufféer. Även i Sverige ökar konsumtionen snabbt – särskilt på fredagar. I Perfect Weekend berättar vi hur en fettindränkt potatisskiva blev Storbritanniens mest älskade rätt. Ja, de äter faktiskt 10 miljarder chipspåsar om året. Från mandolinsnittskt vredesutbrott till …
Latmaskarnas revansch: Träning gör dig inte odödlig
Ny studie nyanserar myten om superkonditionens skyddseffekt. Att ha bra kondition är bra – men kanske inte så livsavgörande som vi trott. En ny svensk studie från Uppsala universitet visar att det finns risk att sambandet mellan god kondition och längre liv är överskattat. Orsaken? Det kan finnas helt andra förklaringar till varför vältränade lever …
Hamburgerkungen bygger ett imperium – och smakar sig runt världen på Instagram
350 000 följare. 197 restauranger. En hemlig källarlokal på gång i Stockholm. Max-vd: Richard Bergfors gör sin passion till strategi – och hamburgaren till global kulturvara. När Dagens PS Viggo Cavling träffar Richard Bergfors sker det på historisk mark – i Max-restaurangen på Kungsgatan i Stockholm. Det var här McDonald’s öppnade sin första svenska restaurang …
Larm: Din frukost kan göra dig äldre i förtid
Det finns mat du ska undvika om du vill leva längre. Det här är frukosten du ska undvika om du inte vill åldras snabbare. En rad färska rapporter sätter fingret på ett växande problem i vår moderna kosthållning: den ultraprocessade maten. Så kallade ”hel- och halvfabrikat” har länge fått kritik för att innehålla mycket tillsatser, …
Snabbmat: "För fet, för salt och för lite grönt"
Danska livsmedelsinstitutet har undersökt snabbmat i form av 22 olika hämtmaträtter. Slutsatsen är att maten är undermålig – och att portionerna är för stora. Nej, det är inga smickrande betyg de danska forskarna ger till landets olika varianter av snabbmat. När forskare från DTU Food Institute undersökt 22 olika takeaway-rätter konstaterar de till att börja …
Här skenar vitaminbristen: Fattigdom och "skräpmat" boven
I England har sjukhusinläggningar på grund av vitaminbrist ökat kraftigt – en trend som kopplas till stigande matpriser och ökad fattigdom. Enligt siffror från NHS (den brittiska sjukvården) har antalet personer som läggs in på sjukhus på grund av brist på järn och vitaminer skjutit i höjden. Under 2023-24 rapporterades nästan 192 000 inläggningar kopplade …
Snabbmatsmotorvägen – snabb nog?
I Sverige krisar snabbmatskedjor och flyttar ut ur städerna. Det kanske är rätt. Ett nytt amerikanskt koncept tyder på det. Du vet hur det brukar se ut. En drive-thru, en lång kö, en lucka. Det konceptet har amerikanska snabbmatskedjan Chick-fil-A vänt upp och ned på. Efter att nyligen ha lanserat ett nytt mobilt pick up-koncept …
McDonald's stänger: "Matlådornas fel"
Snåla smålänningar? Nja, det säger inte McDonald’s. Men när man lägger ner i centrala Kalmar skyller man på – folks matlådor. Efter nästan 30 år lämnar McDonald’ s köpcentrat Baronen i centrala Kalmar. I stället ska man öppna nytt vid Rasta i motorvägsläge, skriver Barometern. Stängningen sker i början av 2025 och presschefen Henrik Nerell …
Konsumenterna nobbar snabbmaten – för dyr
Även snabbmatskedjor som McDonald’s och Burger King får känna på det hårda ekonomiska klimatet när konsumenter nu nobbar snabbmaten och istället äter ännu billigare hemma. Snabbmaten är redan billig i mångas ögon, men för den som kämpar med att få ekonomin att gå runt varje månad spelar varje slant som går att spara stor roll. …
Klimatkompensera med Max – skapa hunger i Uganda
De framhåller sig som den mest hållbara restaurangkedjan 14 år i rad, men en granskning av Aftonbladet visar att Max klimatkompensation leder till hunger i Uganda. Många svenska barn har klyschigt nog fått höra att de ska äta upp ordentligt, och tänka på att det finns människor i andra länder som inte har tillräckligt på …
Framgångsreceptet som ska lyfta snabbmaten
Snabbmatskedjan Jureskogs tar nu ett nytt kliv för att utmana jättarna i branschen. Ett nytt grepp som ska öka både vinst och hållbarhet. Jureskogs, grundat av stjärnkocken Johan Jureskog, är en av de profilerade utmanarna inom fast food. Nu handlar det om att ta ett nytt steg i kampen om kunderna. ”Vi vill förändra synen …
Äntligen – nu blir burgarna större
Big Mac? Nja. Bigger Mac, snarare. McDonald’ s reviderar nu sin strategi och tar utgångspunkt i att storleken verkligen har betydelse. McDonald’ s letar efter strategin som ska få bolaget att växa de närmaste åren. Nu tror man sig ha hittat den. ”I USA och på ett antal marknader runt om i världen, handlar det …
Snabbmatskedjorna går på knäna – de drabbas hårdast
Amerikanska snabbmatskedjor är hårt drabbade efter pandemin – och det är en grupp som får ta den största smällen. Under det senaste året har flera stora franchisetagare hos amerikanska snabbmatskedjor som Burger King, McDonald’s, Popeyes och Hardee’s börjat ansöka om konkursskydd, rapporterar Fast Company. Nyligen ansökte Starboard Group, en stor Wendy’s-franchisetagare i Florida, om skydd …
Eftertraktade egenskapen du får på McDonald's
Den som startat sin karriär bakom kassan hos en snabbmatskedja som McDonald’s, har ett ess i rockärmen. Många startar sina karriärer bakom kassan eller i drive through-fönstret på en snabbmatsrestaurang. I USA arbetar 3 miljoner människor på en snabbmatskedja och var åttonde amerikanare har någon gång i sitt liv jobbat på McDonald’s. Däribland finns flera …
Nya rön: Snabbmat lika farligt som alkohol
Stress och snabbmat är ingen bra kombination för den som vill leva ett hälsosamt liv. Nu visar forskning att våra matvanor med mycket socker och salt faktiskt bildar ett missbruk som är svårt att ta sig ur. Alkohol och nikotin – båda vanor som kan leda till ohälsosamma missbruk. Faktum är att salt och socker …
Burgar-bubblan: Tuff match för finburgare
Sverige får allt fler finburgare som utmanar de traditionella snabbmatskedjorna. Nu talas det om överetableringar och en potentiell ”burgar-bubbla”. Restaurangbranschen har haft det tufft under inflationens härjningar. Snabbmaten har klarat sig bättre. Nu finns tecken på att krisen sprider sig även där, och kan nå landets finburgare och de kedjor som framgångsrikt utmanat den traditionella …
Subway säljs – en era går i graven
Efter över fem decennier säljs den familjeägda snabbmatskedjan Subway, som under en längre tid har kämpat i motvind. Snabbmatskedjan Subway grundades 1965 av Peter Buck och Fred DeLuca. Sedan dess har företaget vuxit från en liten smörgåsaffär i Connecticut till ett globalt fenomen med restauranger över hela världen. Kedjan har fram tills nu ägts av …
Subway: 10 000 personer vill byta namn – för gratis mat
Hur långt skulle du kunna tänka dig att gå för att få äta gratis smörgåsar – livet ut? I USA har 10 000 personer nappat på ett ovanligt erbjudande från Subway. Gratis är gott – men hur långt är du villig att gå för att få äta gratis smörgåsar för resten av livet? För 10 …
Cheeseburger - med "cheese" men utan "burger"
Den hade ett kort och torrt liv. Burger King Thailands ”Real Cheeseburger” bestod av 20 skivor amerikansk ost mellan två hamburgerbröd. Jodå. Det senaste snabbmatstricket för att bli viral kommer från Thailand och Burger King där. Hamburgerbröd. Mellan dem 20 skivor amerikansk ost. Däremot varken sås, saltgurka eller, inte oväsentligt, någon burgare. Höll en vecka …
Big Mac - Flottpuckarnas okrönte kung
I hamburgarnas omtvistade rike, är det Big Mac som är kung. Denna ikoniska flottpuck har satt outplånliga spår i den moderna kulturen. Här är dess historia. Don Gorske är världsmästare i sin egen gren. Han har världsrekordet i Big Mac-ätning. Sedan 17 maj 1972 har Gorske petat i sig minst en Big Mac per dag. …
Klassiska hamburgerkedjans comeback
Clock gör comeback. Den en gång statliga hamburgerkedjan är tillbaka på banan. I slutet av sommaren kan kedjans andra restaurang öppna i Härnösand. Det är ett på många sätt ikoniskt varumärke som återuppstår – och på sitt sätt en påminnelse om en tid då Sverige i mycket såg annorlunda ut. Clock är tillbaka, 24 år …
Burgerdudes listar: Sveriges bästa hamburgare
Många har försökt och stupat vid mållinjen. Vid slutet av dagen finns det ändå inga genvägar till den perfekta hamburgaren. Här är listan över de 20 hamburgare som just nu är bäst i Sverige. Sedan åtta år tillbaka listar Burgerdudes årligen Sveriges allra bästa burgare. En djupdykning i den svenska hantverksburgaren som omfattar mer än …
Hamburgerkedjan krisar – gör rekonstruktion
Hamburgerkedjan Phil’s Burger tvingas till rekonstruktion – förhoppningen är att det ska rädda företaget från att gå omkull. Breakit berättar om att Phil’s Burger redan i september vidtog åtgärder i syfte att få verksamheten att generera lönsamhet. Men det var inte tillräckligt och nu tvingas hamburgerjätten vars restauranger främst finns i Stockholm att ansöka om …
KFC ber om ursäkt för reklam om Kristallnatten i Tyskland
Snabbmatskedjan KFC ber om ursäkt efter att de skickat ut en notis i Tyskland till kunder om ”minnesdag för Kristallnatten!” med uppmaning om att köpa kyckling. Kristallnatten (tyska: Kristallnacht) kallas de våldsamma pogromer mot judar som skedde natten mellan den 9 och 10 november 1938 av nazistiska grupper, främst paramilitära Sturmabteilung (SA). Omkring 400 judar dödades eller …
Robot gör pommes snabbare och bättre än människor
Tack vare ett teknikföretag i södra Kalifornien kommer pommes och lökringar snart att vara högteknologiska. Miso Robotics Inc i Pasadena har börjat rulla ut sin robot Flippy 2 som automatiserar friterandet i restauranger. Med en stor robotarm som styrs av kameror och artificiell intelligens, precis som på bilfabrikerna, plockar den upp pommes och annan mat …
Max cheddardipp rör upp känslor
Det rådande omvärldsläget och rubbade leveranskedjor färgar av sig i alla led. Senast på snabbmatsrestaurangen Max som tillfälligt tvingats strypa tillgången av sin mycket populära dippsås med cheddarost, skriver Expressen. Det finns inga genvägar till den perfekta dippen. Åtminstone inte om du frågar hamburgerjätten Max kunder som nu tvingas klara sig utan sin absoluta favoritdipp …
McDonald's vill nå nollutsläpp – men räknar inte med klimatrisk
Härom dagen gick McDonald’s ut med ett löfte om att arbeta mot nollutsläpp till 2050. Ett stort antal amerikanska snabbmatskedjor har gjort detsamma. Men förstår industrin sina egna utmaningar? McDonald’s är en av flera kedjor som har lovat nollutsläpp till 2050. Även koncernen Yum Brands, med varumärken som Kentucky Fried Chicken, Pizza Hut och Taco …
VD överraskar – lämnar på stående fot
Familjeimperiets sista arvtagare kliver plötsligt åt sidan.