Hotell- och restaurangbranschen

Viggo testar Sturehof

Sturehof är mer än en restaurang. Det är ett rykte, en myt och en mötesplats som överlevt både trender, konkurser och generationer av krögare och gäster. Perfect Weekends redaktör Viggo Cavling har gått Stureplans epicentrum i 25 år. Här förklarar han varför han hela tiden kommer tillbaka. Det här är en recension och åsikterna som …

Vägglössens comeback i lyxsegmentet

Att betala femstjärnigt pris är ingen garanti för femstjärnig trygghet. Vägglössen har gjort comeback även där heltäckningsmattan är tjock, lakanen krispiga och notan diskret vikt. Ett uppmärksammat fall från ett franskt lyxhotell visar hur snabbt weekenddrömmen kan förvandlas till en juridisk mardröm – och varför det nästan alltid är gästen som förlorar. Ett hotell utanför …

Stordalen renoverar sin Grand Dame för 100 miljoner euro – och skrattar åt bokslutet

När andra hotellägare räknar kvadratmeterpris, ROI och amorteringsplaner, lägger Petter Stordalen hundra miljoner euro på att blåsa nytt liv i anrika Hotel Kämp i Helsingfors. En halv miljon på en staty här, 21 nya sviter där, och en spa-avdelning som får premiumhotell i Stockholm att skruva på sig. Lönsamheten? Den är inte ens topp tjugo …

Tomma lyxhotell i Karibien – svenskar kan fynda stort i vinter

Det händer något märkligt i Karibien just nu. Premiumhotellen som brukar fyllas av kanadensare redan i oktober gapar ovanligt tomma. Rummen som normalt är uppbokade långt in i februari står plötsligt och väntar – på vem som helst som kan tänka sig att kliva av ett plan från Europa med badshorts och vinterflyktslängtan. Och där, …

Snickare från Småland bakom Stockholms nya lyxspa

När andra drömmer om att renovera badrummet bygger Torbjörn Blomqvist ett lyxspa för 50 miljoner kronor. På Lidingö reser sig just nu Stockholms mest exklusiva wellnessanläggning – där sekelskiftets svenska romantik möter romerska bad och italiensk marmor. Perfect Weekends redaktör Viggo Cavling har träffat Sveriges mest egensinniga snickare vi menar förstås slottsherre. Från snickare i …

ANNONS

Motell fyller 100 år – Stordalen laddar om längs E6:an

I år fyller begreppet motell hundra år, och samtidigt öppnar Petter Stordalen sitt första Stopover-hotell i Falkenberg – ett modernt väghotell för 2020-talet. Det är Strawberrys hyllning till ett sekel av mobilitet, bensinromantik och nu – hållbar laddning. Från Milestone till Mariestad Det var den 12 december 1925 som bröderna Arthur och Alfred Heineman slog …

Därför sviker turisterna den grekiska paradisön

Paradisön har länge varit Greklands mest fotograferade vykort – vitkalkade hus, blå kupoler och solnedgångar som får Instagram att brinna. Men nu sviker turisterna ön. Bakom kulisserna finns en mix av skyhöga priser, trängsel och en ny kryssningsskatt som gör att allt fler istället styr resväskorna mot Corfu, Zakynthos och Kreta. Santorini, sockerbitarnas och solnedgångarnas …

Så får du en weekendresa i sista minuten – utan att spräcka kontot

Du missade att boka en weekendresa i tid, kollegorna är redan på väg till Rivieran och själv sitter du kvar i soffan. Men lugn – med lite flexibilitet, en bussbiljett och en app i mobilen kan du fortfarande ordna en weekendresa i sista minuten utan att kontot går i bitar. Här är tre sätt att …

Bob W vill ta över hotellvärlden – från Helsingfors till Kammakargatan

När Perfect Weekend träffar Niko Karstikko, medgrundare och vd för Bob W, är det svårt att inte tänka att vi har stött på en hotellvärldens Elon Musk. Fast utan elbilar och rymdraketer. Här är det hotellrum och appar som gäller. Och kanske viktigast av allt: riskkapitalet finns redan på plats. Från skumt hus till sextiotalschic …

ANNONS

Hollywood-stjärna delägare i privat klubbkedja

Exklusiva klubbar får exklusiv ägare

Ingen succé på börsen. Nu spelar Soho House ut kändiskortet. Den privata kedjan för medlemsklubbar tar in Ashton Kutcher i styrelsen. Soho House är en kedja av privata medlemsklubbar, som öppnade första klubben i London 1995. I dag har kedjan 46 Soho House i Europa, Nordamerika och Asien och ett antal andra innehav inom exklusiva …

5 sätt att bli uppgraderad till en svit utan att betala

Att få nyckeln till en svit med utsikt – utan att betala en krona extra – är resevärldens motsvarighet till att vinna på Triss. Men det krävs mer än tur. Här kommer Perfect Weekends guide till hur du faktiskt får ett hotell att ge dig guldkanten du förtjänar. Välj rätt tidpunkt – och gärna regn …

Ett infekterat familjebråk skakar hotellimperiet CDL i Singapore, där miljardären Kwek Leng Bengs son Sherman försökt avsätta faderns nära rådgivare Catherine Wu. Wu, en före detta pianist och tv-profil från Taiwan, har i åratal utövat stort inflytande över företaget utan officiell roll – något som retat både familjemedlemmar och anställda. Trots en tillfällig vapenvila är dramat långt ifrån över, då Wu fortsatt syns vid faderns sida och hennes allierade sitter kvar i bolaget.

Hotellimperiet i Singapore som splittrades av en kvinna i röd klänning

Perfect Weekend bjuder på ett drama i miljardklassen. När Singapore-familjen Kwek, med hotell i New York, London och Los Angeles, samlades till galamiddag brakade det loss bakom kulisserna. Nu skakas ett av världens rikaste hotellimperier av ett familjegräl som rymmer kunglig mat, pianomusik – och maktspel värdiga Shakespeare. En saga om tre – far, son …

Massturism i semesterparadiset - nu kommer en turistskatt

”En tickande bomb mitt i semesterparadiset.” Så beskriver en norsk turistchef verkligheten bakom midnattssolens glans – där dramatiska fjäll och vita stränder lockar horder av besökare som lämnar mer än bara fotspår efter sig. Nu får Lofoten en turistskatt för att undvika mer massturism och rädda utsatta kommuner. Turismen växer – naturen knakar Lofoten har …

ANNONS

Ja till miljardbud: "Vår största affär någonsin"

Första budet avvisades. Det nya får ett ja och nu kan norsk-svenska mångmiljardaffären i hotellbranschen genomföras. I början av juni tillkännagav ett konsortium med Pandox (börskurs Pandox) och norska Eiendomsspar, ett bud på irländska hotellkedjan Dalata. Budet avvisades av Dalatas styrelse, som såg budet på 6,05 euro per aktie som ”en betydande undervärdering av företaget”. …

De 5 bästa spahotellen för möhippan 2025

Viggos topplista: Fem suveräna spahotell för möhippan 2025

Fem spahotell där ni kan bada, bubbla, skråla Beyoncé och känna er som världens bästa version av er själva. För den blivande bruden – och hennes hov. Läs även: Detta gäller för svensexan (och möhippan) i sommar 1. Smådalarö Gård – Long Island-feeling i skärgården Hit åker man med båt eller Tesla. Idyllen är total …

Kompisgänget från Stureplan öppnar boutiquehotell på Rivieran

Från drinkar på Lucy’s till vinluncher i ett hotell i Haut-de-Cagnes. Nu expanderar Stureplansgruppen sitt nöjesimperium till franska rivieran – tillsammans med gamla vänner, krogprofiler och en göteborgsk familjekapitalist. Slottet Château Le Cagnard, ett boutiquehotell från 1300-talet med 36 rum och utsikt över Medelhavet, blir det senaste tillskottet i Stureplansgruppens portfölj. Men det är inte …

Krogdöden sprider sig över Sverige

Inflation, räntor och höjda hyror. Dessutom höjd alkoholskatt, dyrare att anställa ungdomar och höjda minimilöner. Nu sprider sig krogdöden. Det är tuffa tider för svenska restauranger. Branschen attackeras från flera håll och när SCB i veckan presenterade Restaurangindex för första kvartalet, var det inga muntra siffror. Statistiken för första kvartalet 2024 är skapad i samarbete …

ANNONS

Uppåt för restauranger men tufft för pubar

Nu äter vi ute igen – men skippar puben

Restaurangförsäljningen ökade första kvartalet 2024, enligt färsk statistik. Men bilden är inte entydig. Bäst går hotellens restauranger. Restaurangindex är ett index som publiceras varje kvartal. Den statistik som SCB presenterar nu gäller första kvartalet 2024 och har skapats i samarbete mellan Visita, Dagligvaruleverantörerna, Livsmedelsgrossisterna och SCB. Statistiken visar att försäljningsvolymen ökade i hälften av de …

Stagnation på krogen – utom här

Varken plus eller minus på notan. Restaurangbranschen i Sverige stod still under sista kvartalet 2023 – med ett markant undantag. Restaurangindex publiceras kvartalsvis för att följa utvecklingen inom restaurangbranschen, kategorivis. Statistiken tas fram i samarbete mellan Visita, Dagligvaruleverantörerna och Livsmedelsgrossisterna och presenteras av den fjärde partnern, SCB. När SCB nu redovisar försäljningen för svenska restauranger …

Trots inflationen: Stockholm i topp för turismen

Stockholm gör en toppensommar när det gäller hotellfronten, både när det gäller antalet gäster och mängden intäkter. Enligt Visita, branschorganisationen för hotell och restauranger, går Stockholms hotell som tåget. Det berättar Jonas Patheen på Visita för Dagens Industri. ”På totalen ser vi en ökning både jämfört med förra året och före pandemin, såväl avseende belagda …

Restaurangerna säger nej: Vill inte höja minimilönen

Hotell- och Restaurangfacket har lagt fram sina krav inför årets avtalsrörelse. Höjda minimilöner är onödiga trösklar in på arbetsmarknaden, menar arbetsgivarorganisationen Visita. Torbjörn Granevärn, förhandlingschef på Visita vill inte veta av några höjda minimilöner. ”Nu gäller det att inte bygga för höga trösklar så att de som står utanför arbetsmarknaden inte kommer in”, säger han …

ANNONS

Expert: Inflationen slår hårt mot kärleken: många avstår date

De rusande prisökningarna påverkar även kärlekslivet. Var tredje singel avstår en date som innebär extra resekostnader, och 31 procent lägger mindre pengar till dejtandet jämfört med 6 månader sedan. Prisökningarna har slagit i taket, enligt uppgifter från Statistiska Centralbyrån. Inflationstakten har inte varit så här hög sedan 1990 – 10,7 procent i oktober och stigande, …

Bristen på personal inom hotell- och restaurang efter pandemin gör att föreståndare inom storkök är de vars löner ökat mest de senaste fem åren

Deras löner har ökat mest senaste fem åren

De senaste fem åren är det föreståndare inom storkök som fått de största löneökningarna, deras löner har ökat med över 40 procent sedan 2016. År 2016 tjänade en föreståndare inom storkök i genomsnitt 27 300 kronor i månaden, nu är genomsnittslönen för samma jobb 38 400 kronor, vilket motsvarar en ökning på 40,7 procent, det …

Personalkris på 7 av 10 hotell och restauranger

Hela 71 procent av Stockholms hotell och restauranger har personalkris samtidigt som ekonomin i huvudstaden går för högvarv. Det är i Stockholmsbarometern från Stockholms handelskammare som det framkommer att 71 procent (7 av 10) av Stockholms hotell och restauranger har personalkris samtidigt som ekonomin i huvudstaden uppges gå fortsatt starkt. Stockholmsbarometern för tredje kvartalet backar …

Visita: Återhämtning för hotell tar åratal

Besöksnäringens bransch- och arbetsgivarorganisation Visita bedömer att det dröjer åratal innan svenska hotell återhämtar sig efter pandemin. Trots att restriktionerna lyfts räknar Visita i en ny prognos att det dröjer åratal innan hotellbranschen är tillbaka på samma nivåer som före pandemin. ”Borttagandet av restriktionerna gör att näringen kan gå från kris till återstart men vägen …