Svinnet ska skäras ner. Istället för att slänga soporna lagar stjärnkocken Paul Svensson numera maträtter på dem. Ingen har väl missat matsvinnet i samhället, som oftast blir del av det växande sopberget. Enormt globalt matsvinn Vi slänger en miljard måltider runt om i världen. Varje dag. Samtidigt svälter hundratals miljoner människor – i en ekvation …
Är du en älskare av experimentell, innovativ och god öl? Se hit! Här hjälper vi dig navigera dig genom huvudstadens bardjungel, i jakt på Stockholms bästa ölbarer. Oavsett om du föredrar en klassik lager eller en spännande stout, lovar vi att du kommer hitta nya favoritställen. Bäst i alla tester – så gjorde vi Vi …
Sommar kan man mäta på många sätt. Ett är att ta rygg på sommarölen när den kommer. Här är tio färska tips att leta efter på hyllorna. En kall öl är naturligtvis något många tycker är helt okej även i 20 grader minus, men få skulle väl protestera mot att den är extra god i …
De må vara fridlysta. Det hindrar dock inte att många skyr dem som pesten. Så tänk om det fanns en plats där även fladdermöss kom till sin rätt? Det gör det. Det finns en plats för alla. Vänder vi blicken åt djur och natur, är den platsen inte sällan förenad med en nytta eller uppgift. …
Baguette är ingenting man skämtar om. Nu har några franska bagare slagit världsrekord i att baka den längsta baguetten någonsin. Den franska stoltheten tillhör kulturarvet och uppfördes på Unescos lista för två år sedan. Och det var just för att hylla det rika kulturarvet, där baguetten alltså ingår, som några franska bagare i helgen bestämde …
Efter de tuffa åren storsatsar nu Heineken återigen i Storbritannien. Stängda pubar ska öppna, och slitna pubar ska renoveras. Den nederländska bryggerijätten Heineken går på offensiven och satsar mer pengar på sin kedja Star Pubs & Bars i Storbritannien. Bolaget ska satsa motsvarande en halv miljard kronor (35 miljoner pund) på att öppna 62 pubar som …
De utplånade nästintill australiensisk vinexport. Nu väntas de kinesiska tullarna drabba Frankrike och konjaken. Slutet nära? Åtminstone början på slutet om vi ska tro analytikernas varning. Enligt dem kan nämligen de kinesiska tullarna än en gång ställa till det för världens vin- och spritproducenter. Kina, som under 2023 stod för närmare 20 procent av konjakexporten, …
De framhåller sig som den mest hållbara restaurangkedjan 14 år i rad, men en granskning av Aftonbladet visar att Max klimatkompensation leder till hunger i Uganda. Många svenska barn har klyschigt nog fått höra att de ska äta upp ordentligt, och tänka på att det finns människor i andra länder som inte har tillräckligt på …
Det är kanske vanligare att diskutera vilken öl vi har i våra glas än vilka glas vi dricker den ur, här ger dock en ”ölsommelier” råd om just det. Om du någon gång har tittat bakom bardisken har du kanske noterat att det finns nästan lika många glas som det finns öltappar, det skriver hantverksölgurun, …
Många är vi som inte kan börja dagen utan en god kopp kaffe. Här listar vi de där kopparna som sätter en extra guldkant på vardagen. Oavsett hur vi föredrar vårt kaffe, kan nog de flesta hålla med om att kaffe i huvudstaden svider till i plånboken och stundtals lämnar en del att önska. Nu …
Det är stor kris i branschen för olivolja. Det är något som borde oroa oss – av fler anledningar än att matkassen blir dyrare. Både konsumenter och industriveteraner är överväldigade över hur mycket priserna på olivolja rusat den senaste tiden, skriver CNBC. På ett års tid har priset på vätskan som ibland kallas ”flytande guld” …
Ett krispigt glas champagne. Ett lika festligt och elegant som klassiskt inslag i världens finrum, och därmed etablerat. Eller hur var det nu? Exakt var denna ädla dryck stammar från är tydligen inte kristallklart för alla. Ja, varifrån kommer egentligen champagne? Det är onekligen ett spörsmål där vissa konsumenter kört fast. Närmare bestämt då en …
Vurmar du lite extra för södra Europas matkultur? Då vill du förstås veta vilken restaurang som har Stockholms bästa tapas. Sommaren står runt hörnet och stockholmarna börjar fylla gator och uteserveringar. Vad kan då passa bättre än lite småplock. Mer specifikt tapas, småtallrikarna av vällagade råvaror med spanska smaker. Här listar vi de bästa tapas-haken …
I takt med att socialt drickande som vi tidigare känt det, sakta men säkert luckras upp, seglar ännu ett alternativ upp på dryckesmarknaden. Cannabis i energidrycken, och CBD i vinet? Åtminstone om marknaden får råda. Nu talas det nämligen om en ”explosiv tillväxt” under de kommande åren, allt enligt en färsk rapport. Föremål för hajpen …
Finland, världens största kaffekonsument, tar AI till hjälp för att skapa nya kaffeblandningar och smaker. Så här har det gått. ”Fika” är ett ord som, av oklar anledning, inte är omtyckt i Finland. Nu kanske man kan byta till ”fAIk”? I varje fall tar Finland nu AI till hjälp när det gäller kaffe. Det är …
Vitamin Well kan snart få en ny huvudägare – det svenska bolaget kan säljas av Bridgepoint för motsvarande 23 miljarder kronor, rapporterar Financial Times. Den brittiska finanstidningen Financial Times skriver att riskkapitalbolaget Bridgepoint Capital Ltd sonderar terrängen inför en eventuell försäljning av svenska Vitamin Well, som förutom de funktionella dryckerna i eget namn bland annat …
En riktigt bra falafel sitter aldrig fel. Vi har nosat upp de bästa falafelrestaurangerna i Göteborg. Du vet, de som har det där lilla extra. Är du sugen på falafel? Då har vi topplistan för dig. Bäst i alla tester – så gjorde vi För det första behövde vi bestämma vilka krogar vi skulle jämföra. …
Låta vinet mogna. Jovisst, smakar det så kostar det brukar det ju heta. Faktum är att auktionshuset Sotheby’s satte nya rekord i vin och sprit i fjol. Att samla på sig viner och spritsorter är inget nytt, men många finsmakare är numera beredda att öppna plånboken rejält när det gäller att fylla ut sina samlingar. …
Inflation och elände spiller över på allt, inklusive vårt vindrickande. Men hur mycket är vi egentligen beredda att punga ut för en flaska vin i dessa dagar, och var ligger smärtgränsen? Här kommer svaret. Vissa går för etiketten. Andra för flaskans form. Några går på känsla. Att prislappen också är en parameter av vikt visar …
Dags att ge upp motståndet mot broccoli och kruskakli? Nu kommer nya argument som möjligen kan övertyga den mest fanatiske köttätaren. Det finns några eviga sanningar när det gäller mat. En korrekt sådan är att grönsaker har en positiv inverkan på hälsan. En annan, inte lika korrekt, är att varje där det inte ingår falukorv …
Oavsett hur stressig vardagen finns det alltid plats för en falafel. Här tipsar vi om den allra bästa just nu. Det kryllar av bra falafelrestauranger i Stockholm, från norr till söder. Men vilken ska du välja? Tillåt oss hjälpa dig. Här är restaurangerna vars falafel rankar högst i alla tester. Missa inte: Topplistan: Malmös bästa …
880 viner provsmakades. 161 prisades. Resultatet? Sveriges mest prisvärda viner är korade i Vinordic Wine Challenge 2024. Den årliga tävlingen som går ut på att finna Sveriges mest prisvärda viner är nu genomförd. Ambitionen hos Vinordic Wine Challenge 2024 är att guida både finsmakare och vinentusiaster genom Systembolagets sortiment. EU-certifierad vinprovning Tävlingen arrangeras varje år …
Det ligger i tiden att dricka med måtta, och det kan vi tacka den yngre generationen för. Att så inte alltid varit fallet visar dock den sedelärande historien om en av fribrottningens giganter. Tillåt oss inleda med en uppmaning: Prova inte det här hemma. Se det snarare som ett skolexempel på bristande måttfullhet. Med den …
Nu öppnar Restaurang Parken på Birger Jarlsgatan på Östermalm. Bakom krogen står två profiler – en av dem gör debut i krogbranschen. Det senaste tillskottet bland Stockholms cityrestauranger är Parken på Birger Jarlsgatan på Östermalm. Dit välkomnas, från och med 9 april, lunch- och middagsgäster och en av de två profilerna bakom restaurangen kryddar menyn …
Perfekt att avsluta en helkväll med lite erotik efter en romantisk middag? Inte alls, förklarar foodien som både skriver kokböcker och är nygift. Varje vecka diskuterar Benjamin Law i Sydney Morning Herald med en känd profil om ämnen, valda av ett slag med en tärning. Den här veckan pratar han med Alison Roman, New York-baserad …
Ålder är bara en siffra. Särskilt om vi betraktar livets glas som halvfullt, snarare än halvtomt. Kanske även fyller på det en gång om dagen. Åtminstone om vi ska tro den här levnadskonstnären. Kanske minns du den fiktiva ”hundraåringen som klev ut genom fönstret och försvann”, eller den folkära bloggaren Dagny Carlsson? Två personligheter som …
Falafeln har jobbat sig in i malmöiternas hjärtan och är i dag en självklar del av stadens restaurangliv. Men vilka sitter egentligen på Malmös bästa falafel? Här kommer svaret. Man pratar ofta om de utländska maträtterna som tagit en självklar del i den svenska matkulturen. Tacon som dukas upp på fredagen. Capricciosan från din lokala …
Klimatets makter fortsätter att sätta världen på prov. Nu står majoriteten av dess traditionella och mest älskade vinregioner vid ruinens brant. Klimathotet är, som det brukar sägas, inget nytt under solen. Inte heller det faktum att solen just nu håller världens vinodlare i ett järngrepp. Med extrema torkperioder och värmeböljor som en följd av klimatförändringarna, …
Det råder äggbrist i Norge – och många korsar därför gränsen för att ladda upp inför påsken. ”De frågar direkt när de kommer in: ”Har ni ägg?”, säger Patrik Zäll, butikschef för Nordby Supermarket. Ägghyllorna har stundvis gapat tomma i butikerna längs gränsen till Norge inför påsk. Det råder äggbrist i grannlandet och många norrmän …
Är du sugen på brunch i helgen? I den här topplistan har vi samlat de brunchrestauranger i Göteborg som rankar högst i alla tester. Stockholm är fantastiskt, men du har väl inte glömt Göteborg? Här är brunchrestaurangerna i Götet som har det där lilla extra. Bäst i alla tester – så gjorde vi För det …
Inflation eller inte. En öl är ändå en öl, och just nu stiger förstås priset på en genomsnittlig pint i likhet med andra varor. Men misströsta inte – så ser det faktiskt inte ut överallt. Hoppet är det sista som lämnar, heter det ju. Det kan ibland medföra att du behöver tänka utanför den berömda …
Religion? Ja. Biologi? Ja. Tradition? Ja. Det finns ett antal anledningar till att vi äter ägg under påsken. Här får du samtliga. Sex miljoner ägg i timmen. Så mycket beräknas gå åt påskaftons kväll. I Sverige äter vi ungefär 4 000 ton ägg under påskveckan. Ägg och påsk hör ihop i stora delar av västvärlden, och …
Vatten till vin, varannan vatten eller vin i vattnet? Nu finns tjänsten som lagrar dina viner på havets botten så att du kan behålla huvudet ovanför vattenytan. Att som Jesus förvandla vatten till vin är något av en ”one hit wonder”. Desto bättre går det att lagra vin i vatten, enligt en förädlingsmetod som numera …
Dags att fira påsk. Nu kan du göra det lugnt, tryggt och EU-certifierat. Glad påsk – i alla fall inom rimliga EU-gränser. Ägg och sill, påsklamm och chokladgodis. Listan för en lyckad påsk? Kanske det. I varje fall för en EU-certifierad. På adressen What Europe Does For Me, kan man nörda ner sig i allt …
Fett och salt, värktabletter eller bara vanligt vatten? Huskurerna är många när det kommer till lindring av baksmälla. Här listar vi några nygamla favoriter. Jodå. Det går faktiskt att lindra baksmälla. Innan vi går in på de uppfinningsrika knep som finns där ute, vill vi dock poängtera att inga av dessa tycks ha knäckt koden …
Vegotrenden vek ner sig och vi började äta mer kött igen. Nu kommer nya siffror som visar att våra svenska matvanor återigen tar nya vägar. Söndagssteken är en svensk klassiker. I generationer har den stått på de svenska middagsborden när veckans sista dag infallit. Hos branschorganisationen Svenskt kött är det en slottsstek, som presenteras som …
Efter en lång arbetsvecka är det få saker som sitter så fint en helgmorgon som en välsmakande brunch. Denna populära helgaktivitet går att utöva på otaliga restauranger runt om i Stockholm, men för att göra ditt val lite enklare har vi samlat de allra bästa. Bäst i alla tester – så gjorde vi Vi …
Vad ska du göra med gamla ölburkar om inte panta dem? Svaret är: spara dem. Det visar en nyligen genomförd auktion där en ölburk av märket Perone gick under klubban för en uppseendeväckande summa. Nej. Du borde inte panta mera. Som en ölvän av rang borde du istället vända dig till närmaste auktion – om …
Många är de som undrat och vägen dit har varit lång. När forskningen sagt sitt kan det dock äntligen avgöras vilken yrkesgrupp som är lite vassare än andra. Det hänger, som det mesta på hjärnan. Närmare bestämt då vår förmåga att använda våra grå celler och omforma dem. En ny studie har nämligen funnit att …
Det var brist på svenska ägg till julbordet 2023. Nu kan vi få en repris till påsk. Här är orsakerna till det – och lösningen. När vi firade jul för några månader sedan var det i det ovanliga läget att det var brist på svenska ägg. Julen är en av de tidpunkter på året då …
Att vi kan bli glada och lite fnissiga av vin är sedan gammalt, men blir vi verkligen lyckligare? Här kommer studien som vi kan lova att alla vinkännare där ute kommer att älska. Fina viner. Himmelriket för vissa, rena grekiskan för andra. För visst skulle vi ljuga om vi sade att fina viner gärna kommer …
Nästan alla svenskar äter vegetariskt då och då. Dessutom har prisökningarna i matbutiken fått oss att reagera oväntat på vegetarisk mat. När Axfood (börskurs Axfood) nu presenterar Vegobarometern är den åttonde upplagan sedan starten 2016. Det tidsspannet representerar också en kraftig utveckling och i år tar den nya steg. I dag är verkligheten att nästan …
I maj startar Foodora ett nytt leveransformat. Första testet sker i Värmdö som blir först i Europa med matleveranser från luften. Det kommer inte att regna manna från himlen över Värmdö med start i maj. Istället kommer maten att hissas ned med vajer. Foodora Air är nysatsningen från matleverantören. Med start i maj, ska en …
Den globala vinproduktionen kämpar just nu för att överleva. Ekonomin på många vingårdar håller på att krascha vilket lett till att det ibland är billigare att förstöra skördarna. Det råder tuffa tider för världens vinproducenter. Förra året var det värsta året på över 60 år för vinproduktion, som Dagens PS berättat. Vinets glansdagar över Det …
På jakt efter ett glas vin och något att njuta till? Här samlar vi vinbarerna i den kungliga huvudstaden du behöver ha koll på just nu. Gastronomins värld är en symbios av mat och dryck. Att elegant gifta maten på tallriken samman med vinet i glaset. Detta är den uppgift lyxkrogar världen över kämpar med. …
Räkmackor är en riktig kassako för Sveriges flygplatser. På sina håll kan maten vara dyrare än en flygresa för två. Bara på Arlanda och Landvetter säljs 360 000 räkmackor om året. 70 miljoner drar de båda flygplatserna in bara på det. Inte så konstigt, med tanke på hur dyrt det är att äta där. ”Frustrationen …
Får det lov att vara ett glas vin till maten, eller föredrar du cannabis? I en tid då denna drog blivit allt mer tillgänglig, är det faktiskt en fullt rimlig fråga. Tanken på att du inom en snar framtid ska inmundiga en dryck berikad med cannabis till din biff och bea må kännas fjärran. Tittar …
Alkohol hör inte hemma i konservativa Dubai. Det var den tidigare bilden, men när staden vill locka till sig fler turister sker nu en snabb förändring. Utvecklingen i Dubai går i rekordfart. Satsningen på turism innebär att det finns stora pengar att tjäna inom sektorn. Kruxet är bara att utländska besökare ofta vill kunna dricka …
Världens bästa kryddstarka mat. Mat vi alla borde testa. En ny trend som lägger bränsle på den kulinariska elden. Den klassiska storfilmen med Marilyn Monroe, Tony Curtis och Jack Lemmon hette ”Some like it hot” i original och ”I hetaste laget” på svenska. Det kanske illustrerar skillnaden mellan amerikansk och latinsk glädje över riktigt stark …
Hellofresh kvartalsrapport gick inget vidare – resultatet sjunker och framtidsutsikterna var ”mycket sämre” än förväntat, enligt storbanken UBS. Matkassebolaget Hellofresh, som är baserat i Berlin, Tyskland, kvartalsrapporterade på fredagen. Bolaget tjänade 448 miljoner euro (ebitda), motsvarande 5 miljarder kronor, under 2023. Det var ett tapp från 2022 som slutade med vinst på 477 miljoner euro, …
Sushi är en storfavorit i de flesta hushåll. Därför har vi på Dagens PS tagit fram en topplista över de bästa sushirestaurangerna i Stockholm. Den traditionella maträtten Sushi kom från Japan kom Sverige på 1970-talet och är i dag ett självklart middagsalternativ för många. I dag blomstrar sushirestaurangerna runt om i Stockholm. Använd vår topplista …
Svinnet ska skäras ner. Istället för att slänga soporna lagar stjärnkocken Paul Svensson numera maträtter på dem. Ingen har väl missat matsvinnet i samhället, som oftast blir del av det växande sopberget. Enormt globalt matsvinn Vi slänger en miljard måltider runt om i världen. Varje dag. Samtidigt svälter hundratals miljoner människor – i en ekvation …
Är du en älskare av experimentell, innovativ och god öl? Se hit! Här hjälper vi dig navigera dig genom huvudstadens bardjungel, i jakt på Stockholms bästa ölbarer. Oavsett om du föredrar en klassik lager eller en spännande stout, lovar vi att du kommer hitta nya favoritställen. Bäst i alla tester – så gjorde vi Vi …
Sommar kan man mäta på många sätt. Ett är att ta rygg på sommarölen när den kommer. Här är tio färska tips att leta efter på hyllorna. En kall öl är naturligtvis något många tycker är helt okej även i 20 grader minus, men få skulle väl protestera mot att den är extra god i …
De må vara fridlysta. Det hindrar dock inte att många skyr dem som pesten. Så tänk om det fanns en plats där även fladdermöss kom till sin rätt? Det gör det. Det finns en plats för alla. Vänder vi blicken åt djur och natur, är den platsen inte sällan förenad med en nytta eller uppgift. …
Baguette är ingenting man skämtar om. Nu har några franska bagare slagit världsrekord i att baka den längsta baguetten någonsin. Den franska stoltheten tillhör kulturarvet och uppfördes på Unescos lista för två år sedan. Och det var just för att hylla det rika kulturarvet, där baguetten alltså ingår, som några franska bagare i helgen bestämde …