Restaurang
Petri satsar på lunch - lovar fransk känsla
”Fem år utan en lunch, men nu är det dags”, säger krögaren Petter Nilsson, krögare på restaurang Petri, till Perfect Weekend. Från och med den 24 september kan man inte bara boka in sig på kvällens avsmakningsmeny på Restaurang Petri – nu blir det även möjligt att smita in för en soppa, en förrätt, en …
Det här draget kan falla fel för Ikea
Gamla köttbullar? Absolut. Hos Ikea är de 40 år. Men nu ska inredningsjätten rulla ut en ny svensk klassiker och riskerar protester. 1985 hade Ikea premiär för köttbullar på sina restaurangmenyer. Sedan dess har de erövrat en lika självklar plats i varuhusen som de platta paketen. Det var ett recept från Severin Sjöstedt Ikea introducerade …
Så försvann barnfamiljernas favoritkrog från Norden
De var en självklar del av barnfamiljernas helg – stora tallrikar med kött, pommes och obegränsade såser. Men den nya matkartan med vego, street food och food courts gjorde att konceptet snabbt tappade greppet om Norden. Minns du när en middag på familjekrogen var veckans höjdpunkt. Stora grilltallrikar, sås i obegränsade mängder och vitlöksbröd som …
Därför vill vissa alltid hjälpa servitören
Det ser kanske ut som en småsak – att samla ihop tallrikarna och sträcka fram glasen till servitören. Men enligt psykologerna avslöjar den lilla gesten både empati, uppfostran och en ovanlig social intelligens. Frågan är bara: gör du det för att hjälpa eller för att ha kontroll. Svensken som städar efter sig Vi svenskar har …
Kockstjärnans guide till indiskt i London
När svenskar åker till London blir det gärna fish and chips, en pint på puben och sedan raka vägen till hotellet. Men staden har en annan kulinarisk skattkista som ofta missas: indisk mat. Den hyllas världen över, och kockstjärnan Asma Khan – känd från Netflix Chef’s Table och hjärnan bakom Darjeeling Express – visar vägen …
Bellman hotar Peter Stormares bryggeri
Han faller inte på öl, hygien, försäljning eller råvaror. I stället är det Carl Michael Bellman som ställer till det för Peter Stormares bryggeri. Ingen storm i ett vattenglas. Möjligen en Stormare i ett ölglas. Men nej, vi ska inte skylla på 1700-talets föregångare till Evert Taube, Cornelis Wreesvijk och Ulf Lundell. Carl Michael Bellman …
Snart öppnar succén Kollektivkrogen i Stockholm
Drömmen om att driva krog utan att säga upp sig från jobbet är på väg till huvudstaden. Efter succén i Malmö tar nu Kollektivkrogen klivet till Stockholm – där läkare, möbelformgivare och träslöjdslärare snart serverar dig vin med ett leende. Perfect Weekend har träffat initiativtagarna. Från Malmö till huvudstaden Kollektivkrogen började som ett socialt experiment …
Nu öppnar det lyxigaste i Göteborg – så slutade prislappen
Efter 160 år bakom stängda dörrar öppnar palatset vid Avenyn i Göteborg för allmänheten den 3 september. Louise Johansson och Oliver Ingrosso står bakom nya restaurangen Umarell – och intresset är så stort att hela hösten redan är fullbokad. Perfect Weekend har gått husesyn. Ett palats för mat, barer och schack i Göteborg Dicksonska Palatset …
Världens nummer 25 landar i Tivoli – Odette gör en pop‑up
Köpenhamn kallar, och den här gången är det inte bara Tivolis lampor som blinkar. Från den 27 augusti till 21 september tar Singapores trestjärniga Odette över japanska tornet – första gången denna superstjärna ens sätter fötterna i Europa. Bakom kuppen står Tivoli, Nimb och Singapore Airlines i en gemensam satsning som luktar både jet fuel …
Viggos topplista till Sveriges mest laddade stadsdel
Några gånger i månaden rankar Perfect Weekends redaktör Viggo Cavling ett gäng aktuella en aktuell stadsdel, barer, restauranger, hotell, destinationer, böcker, tv-serier och fenomen. Detta är handplockade tips inför helgen eller nästa weekendresa. Denna gång blir det bara till Södermalm i Stockholm. 1. Lilla espressobaren Adress: Hornsgatan 49, Hornstull Hornsgatan är Sveriges restaurang- och kafétätaste …
Hurra: Vår svenska prinsesstårta är en viral superhit
Perfect Weekend har sällan varit så fluffigt grön, söt och politisk. Från gamla kakbord i Småland till TikTok i Brooklyn – prinsesstårtan är plötsligt trendigaste desserten i USA. Från kungligt kokboksporfyr till TikTok-trend Det började med en fråga i San Francisco: ”Såg du prinsesstårtan på nätet?” Plötsligt flockades kunder till Fillmore Bakery – och ville …
Viggos topplista: Surfbrudar, surdeg och Slussenkärlek
Det är inte lätt att välja – men någon måste göra det. Här är Viggo Cavlings personliga topplista för Perfect Weekend med nya favoritkrogar, smarta tv-serier och en oväntad kärleksförklaring till Slussen. Några gånger i månaden rankar Perfect Weekends redaktör Viggo Cavling ett gäng aktuella platser, barer, restauranger, hotell, destinationer, böcker, tv-serier och fenomen. Detta …
Krönika: Därför ska du alltid åka till Köpenhamn
Köpenhamn slår Stockholm – i alla fall när det gäller livskvalitet, kollektivtrafik och gastronomi. I dag fyller Öresundsbron 25 år, och vad passar bättre än att fira med en tur över sundet, undrar Perfect Weekends redaktör Viggo Cavling i en krönika. Här är staden som får svenskar att fundera på varför vi inte bara blir …
Ikea halverar priserna på sin restaurangmat
Ikea kommer nu med det glada beskedet att måltidspriserna i den svenska möbeljättens restauranger halveras – och att barn äter gratis. CNBC rapporterar om Ikeas nya drag ”för att locka kostnadsmedvetna kunder”. Priserna på måltiderna i många av möbelgigantens restauranger globalt sänks med upp till 50 procent, en halvering från i dag, plus att barn …
Två svenska restauranger lyser i årets hetaste lista
När The World’s 50 Best Restaurants för 2025 tillkännagavs i italienska Turin i veckan var det inte bara latinamerikanska restauranger som fick glänsa. Sverige säkrade två prestigefyllda platser – med Frantzén i Stockholm på plats 38 och Vyn i Simrishamn som gjorde entré på listan som nummer 47. Men låt oss först ta det från …
Så beter du dig i en brittisk pub – och på den svenska varianten
Brittiska pubar är fulla av oskrivna regler. Svenska pubar är mer ordningsamma. Men båda är sociala fristäder där en pint och ett samtal kan lösa det mesta. Här reder Perfect Guide ut hur du beter dig i ett brittiskt ölparadis – och hur det skiljer sig från hemma. Det finns en pub för varje personlighet …
Den oväntade regeln vid middag som förlänger livet
Perfect Weekend vet vad du ska göra tre timmar innan du går och lägger dig – och nej, det handlar inte om hudvård eller meditation. Det handlar om middag. Och om att inte förstöra kroppens naturliga rytm med en sen lasagne. Middag före nio – nyckeln till ett långt liv? Middagstid är inte bara en …
Sverige får tre nya Michelinstjärnor – men Köpenhamn regerar fortsatt
Det blev tre nya stjärnor till Sverige när Guide Michelin avslöjade årets utdelning på måndagskvällen i Odsherred, Danmark. Men ingen ny svensk restaurang tog sig in i den allra heligaste trestjärniga klubben. Samtidigt behåller Köpenhamn sina tre – och sin gastronomiska krona. Signum lyser starkast Störst jubel utbröt i Mölnlycke, där Restaurang Signum med kocken …
Malmös 10 bästa uteserveringar och takbarer
Malmö har aldrig varit så smakfullt, solkysst och självmedvetet som sommaren 2025. Dagens PS Perfect Weekends redaktör Viggo Cavling listar Malmös 10 bästa uteserveringar och takbarer just nu. Lilla Torg i all ära – men Malmö är mycket mer än så. Stadens själ finns i samtalen och smakerna som möts på kreativa uteserveringar runt om. …
Här äter de bästa kockarna i New York själva
Vad gör de mest hyllade kockarna i New York när de själva är lediga? Svaret är lika brokigt som staden de verkar i – en blandning av hål i väggen, gamla favoriter och några riktigt vassa nykomlingar. Här är deras egna favoriter. En sorts Perfect Weekend Guide – men för kockar. Läs även: Viggos topplista: …
Göteborgs 15 bästa uteserveringar och takbarer
Dagens PS Perfect Weekends redaktör Viggo Cavling listar Göteborgs 15 bästa uteserveringar och takbarer just nu. Göteborg är inte en stad som skriker efter din uppmärksamhet. Den viskar, leder dig in på bakgårdar, upp på tak och ut i parker där ljuset faller rätt och glasen fylls utan brådska. Här gör man inte content – …
Så snackar du med servitören – utan att säga ett ord
Gaffel till vänster, kniv till höger – klart! Eller? I den internationella fine dining-världen finns ett hemligt språk du kanske redan använder – utan att ens veta om det. Här är guiden till bestickspråket som får din servitör att förstå exakt vad du vill. Bestickets hemliga språk Du sitter på en stjärnkrog, mitt i en …
Svenska kändiskocken trotsar Trump och spränger miljardvallen
Den svenska kändiskocken Marcus Samuelsson öppnar en ny restaurang i USA:s politiska epicentrum – mitt under Donald Trumps andra presidentperiod. Trots höjda tullar, hotande lågkonjunktur och en allt mer splittrad nation växer hans imperium och har nu passerat miljardvallen i omsättning. ”Det här är bara halvtid”, säger Samuelsson i en stor intervju med Di Weekend, …
Stockholms 10 bästa takbarer: Här ska du hänga i sommar
Nu kommer värmen. Dagens PS Perfect Weekends redaktör Viggo Cavling listar Stockholms 10 bästa takbarer just nu. Det är nu Stockholm visar sitt rätta jag – solkysst, socialt och lätt överförfriskat. Och var ska man då hänga? Jo, på taket så klart. Högre upp än SL:s budgetunderskott, närmare himlen än din yogalärares Instagram. Här är …
Tristin Farmer hyllar Frantzén – med tasting menu i Tivoli
En skotte, ett japanskt torn och en svensk kock går in i en bar… Nej, det är inte en Bellmanhistoria, utan början på årets mest oväntade gastronomiska pop-up: Maison Dali. Under en månad i sommar, från 12 juni till 12 juli, förvandlas Det japanske Tårn i Tivoli till en scen för Tristin Farmers kulinariska version …
Här står konkurserna som spön i backen
Totalt sett minskar antalet konkurser i landet med 2 procent i maj, men inom krog och hotellnäringen är konkursökningen kraftig. ”Många branscher, särskilt inom detaljhandel, restaurang och besöksnäring, har historiskt sett en nedgång av konkursnivåer under sommarmånaderna, och är beroende av en stark sommarkonsumtion. Om denna återhämtning uteblir riskerar branscherna att gå miste om den …
Fredagskrönikan: restaurang Riche, Lou Lou och jakten på den perfekta upplevelsen
Att gå på restaurang handlar om så mycket mer än vad som ligger på tallriken. Det är mötena, energin i lokalen och känslan av att vara sedd som gör krogkvällen magisk. Viggo Cavling, redaktör för Perfect Weekend, reflekterar över varför vi egentligen älskar våra stammishak – och varför maten ofta kommer i andra hand. Fokusgrupp …
Etikettexpert: Så slipper du göra bort dig på AW:n
Det finns oskrivna regler som det kan vara klokt att följa om du exempelvis är på AW (after work) med dina kollegor. För det första är rådet att inte beställa dyraste maträtten, och tänk även på att det inte ger något bra intryck att beställa in mängder av alkohol. Mariah Grumet Humbert, etikettexpert, säger till …
Kan Ikeas svenska köttbullar rädda Oxford Street i London
Oxford Street i London – en gång världens mest ikoniska shoppinggata – har de senaste åren blivit en skuggversion av sig själv. Kedjor som Topshop, Debenhams, House of Fraser och Microsoft har stängt. Pandemin slog hårt, fastighetspriserna förlamade utvecklingen och gatan fylldes av godisbutiker med tveksam verksamhet. Men nu tar Ikea klivet in – med …
Stjärnregn över svensk krögare: bäst i världen – här är alla stjärnor i Sverige
Björn Frantzén skriver historia. När hans nya restaurang FZN i Dubai tilldelas tre stjärnor i Michelinguiden, blir han ensam i världen med tre krogar i den absoluta gastronomiska eliten. ”Den här utmärkelsen är en otrolig ära, inte bara för mig utan för hela mitt team”, säger Frantzén i ett pressmeddelande. Stockholm, Singapore och nu Dubai …
Kompisgänget från Stureplan öppnar boutiquehotell på Rivieran
Från drinkar på Lucy’s till vinluncher i ett hotell i Haut-de-Cagnes. Nu expanderar Stureplansgruppen sitt nöjesimperium till franska rivieran – tillsammans med gamla vänner, krogprofiler och en göteborgsk familjekapitalist. Slottet Château Le Cagnard, ett boutiquehotell från 1300-talet med 36 rum och utsikt över Medelhavet, blir det senaste tillskottet i Stureplansgruppens portfölj. Men det är inte …
Detta gäller för svensexan (och möhippan) i sommar
Glöm tyrolerhatt, ölflak och skrik på Plattan i Stockholm på svensexan och möhippan. Den klassiska svensexan är under omstöpning. 2025 års upplaga handlar mer om inre frid än förnedring – karaoke, kräftor och goda samtal har ersatt fyllebus och bajskorvshattar. Och nej, det handlar inte om att alla blivit tråkiga – utan om att vi …
Coppolas sju hotell – en resa jorden runt
Francis Ford Coppola har inte bara gjort filmer – han har byggt magiska världar. Under varumärket The Family Coppola Hideaways driver han i dag sju personliga hotell, var och en med sin egen historia, sin egen tonart och sin egen publik. Här bor man inte bara – man kliver in i en filmisk verklighet där …
Stockholms “fulaste byggnad” ska byggas ut
Den gamla Arkitekturskolan på Östermalm i Stockholm har vid flera tillfällen utsetts till Stockholms fulaste byggnad. Idag huserar fastigheten det populära kontorshotellet A house. Nu rapporterar Fastighetsvärlden att byggnaden ska byggas ut med ytterligare 1 000 kvadratmeter. Bakom projektet står den internationellt erkända arkitekten Mia Hägg i samarbete med 2BK Arkitekter och fastighetsbolaget Balder. Utbyggnaden, …
Detta skiljer “äkta” italiensk mat från den i Little Italy i New York
Den italienska krogen L’Avventura på Sveavägen i Stockholm har många stamgäster. De återvänder flera gånger i månaden till den vackra gamla biograflokalen. För att ingen ska tröttna på menyn med klassisk italiensk mat har kökschefen Laura Marino infört temamånader. I maj är det dags för en resa – inte till Neapel, utan till New York. …
Bordsskick – tre saker du aldrig ska göra
Att tänka lite extra på etiketten under ett restaurangbesök är förstås trevligt, men hur ska vi egentligen resonera kring vårt bordskick resten av tiden? Att äta tillsammans med andra är en fråga om gemenskap, men också respekt. Äter du ute kan således små gester göra stor skillnad. Till exempel att: hålla upp dörren, skåla innan …
Så gör du rätt enligt den nya restaurangetiketten
Måste man fortfarande hålla upp dörren på krogen? Är det okej att bara dricka vin? Restaurangetiketten har fått en modern uppfräschning. Att äta ute handlar om mer än mat på tallriken. 2025 års restaurangetikett handlar om respekt, stil och att bidra till en trevlig atmosfär. Här är en guide till hur du navigerar krogens oskrivna …
Ny trend – nu vill vi resa ensamma
Vi nöjer oss inte med att gå ut och äta ensamma. Nu vill vi resa ensamma också. Trenden är tydlig och bekräftas både i USA och i Sverige. Först handlade det om att vi mer än tidigare äter ensamma på restauranger. I höstas rapporterade Opentable att antalet bokning för en person ökat med 8 procent …
Mindre matkasse, mer mojitos – så ska svenskarna klara budgeten
Mindre matkasse, fler restaurangbesök och en mojito på det? Svenskarna drar åt svångremmen rejält i matbutiken men unnar sig desto mer 2025. Efter flera år av ekonomisk osäkerhet börjar svenskarnas privatekonomi sakta stabiliseras. Samtidigt förändras konsumtionsmönstren – fler sparar mer, men viljan att resa och äta ute är också starkare än tidigare. Enligt en undersökning …
Havets guld: Varför är kaviar så lyxigt och eftertraktat?
Kaviar, “havets svarta guld”, har länge symboliserat lyx. Men vad gör den så exklusiv – och hur blev svensk kaviar en del av Nobelfesten? Kaviar. Ett ord som osar överflöd och exklusiv njutning. En gång reserverad för kungar och tsarer – och fortfarande en symbol för ren lyx. Och visst, vi känner till den klassiska …
Ketchupeffekten – inte den du trodde
Älskad och hatad men en självklar del av folkhemmet i snart 70 år. För det var under 1950-talet vi först såg den. Ketchupeffekten. Den fick sitt genombrott i Sverige på 1950-talet. Sedan har den stått i fokus och varit älskad, omstridd, ibland hatad. Historien om den innehåller politiker, professorer – och en väldig massa kineser. …
Högst i Norden – snart öppnar restaurangen
Hög standard? I så fall blir den 220 meter hög. Snart öppnar Nordens högst belägna restaurang – i Göteborg. I vår öppnar Exo, den restaurang som högst upp i Karlatornet i Göteborg blir Nordens högst belägna restaurang. Exo ska servera mat ”mellan stadsljus och stjärnhimmel” lyder reklamen för restaurangen på 69:e våningen av totalt 74 …
Sanningen bakom dricksen: Göder techjättarna
Att känna sig pressad att lämna dricks på digitala terminaler har blivit mer eller mindre vardag – inte minst i länder som USA och Storbritannien. Men vilka tjänar egentligen mest på dricksen? Förr var dricks något man lämnade kontant på bordet efter en god middag. Idag handlar det istället om att klicka på en skärm …
Hämtmaten hotad? Domstolen slår mot hela affärsidén
En ny dom i svensk domstol slår fast att gigföretagen som levererar mat och andra tjänster är att betrakta som arbetsgivare för sina underställda. Det kan få stora konsekvenser för bland annat hur du får hämtmaten levererad. En färsk dom från Kammarrätten har ritat om spelplanen för gigföretag i Sverige. Matleveransföretaget Wolt har nu klassats …
Topplistan: Här äter du julbord billigast
Julen närmar sig, och med den kommer doften av nygriljerad skinka, kryddiga köttbullar och värmande glögg. Eller julbord med andra ord. För många är julbordet en av högtidens mest efterlängtade traditioner – men det behöver inte innebära att man spräcker budgeten. Stockholm bjuder på ett brett utbud av julbord som kombinerar smak och kvalitet med …
Senaste Michelintillskottet – italienskt mästerverk
I veckan välkomnade Michelin det senaste tillskottet till familjen – denna gång med tre stjärnor. För den bästa italienska restaurangupplevelsen – boka en resa till Verona. Världens senaste Michelin-restaurang finns i Verona. Giancarlo Perbellini har öppnat restaurangen Casa Perbellini 12 Apostoli i sin hemstad. Tre stjärnor från Michelin Under tisdagen fick kocken motta hela tre stjärnor …
Topplistan: Krogen med dyrast Wallenbergare
Wallenbergare – den lyxiga kalvfärsbiffen med mjuk, saftig konsistens – har blivit en favorit på såväl lokala krogar som på mer exklusiva restauranger. Men var svider det som mest i plånboken att avnjuta klassikern? Priset för en tallrik Wallenbergare varierar rejält beroende på vilken restaurang du väljer att avnjuta den på. Förra veckan skrev vi …
Topplistan: Krogen med dyrast köttbullar
Stockholms restauranger erbjuder en mängd olika rätter, men få är så förknippade med svensk matkultur som köttbullar. Men vad behöver du betala? Här kommer svaret. Denna klassiska rätt finns på allt från mysiga kvarterskrogar till exklusiva restauranger. Priset kan därför variera kraftigt, beroende på var du äter. Köttbullarna börjar dock få alltmer konkurrens av ännu …
Topplistan: Här är ett glas rött dyrast
När det kommer till en fin middag ute, är det inte maten som gör hål i plånboken. Vinet kryddar notan rejält. Så vad kostar ett glas rött där ute? Det har vi tagit reda på. På några av Sveriges mest klassiska krogar kan priset för ”husets röda” överraska även de mest vana krogbesökarna. Oavsett om …
Brödernas ansöker om rekonstruktion
Överetableringen på hamburgermarknaden kräver sina offer. Nu ansöker burgarkedjan Brödernas om rekonstruktion. Den har kallats för burgar-bubblan. Det ständigt ökande antalet restauranger som fokuserat sin meny på att servera fin-burgare till kunderna. Men det finns en gräns för hur många burgare per dag marknaden tål och nu börjar detta faktum att skörda sina offer. Senaste …
Löst: Kebabbråket som blev teaterpjäs
Restaurangen är utköpt, lokalerna tomma och Riksteatern får göra något annat. Kebabbråket på Hornsberg är över. 2019 blev bråket mellan en bostadsrättsförening på Hornsberg och kebabrestaurangen den hyrt ut lokal till en riksnyhet. Den hösten sade bostadsrättsföreningen upp det färska, sjuåriga hyresavtal man skrivit med kebabrestaurangen Midan. Det hade då bara gått sex månader av …