Nyligen orsakade den kontroversiella italienska historieprofessorn Alberto Grandi uppståndelse när han i en intervju med Financial Times sade att italienarnas besatthet av mat härrör från osäkerhet. Alberto Grandi har i flera år ifrågasatt om pizza verkligen kommer från Italien då den blev bättre när italienare emigrerade till USA och förbättrade den med tomatsås, det rapporterar …
Tillhör du en av dem älskar påskmust lika mycket som livet självt? Då kanske det kan vara bra att veta att denna ljuvliga brygd faktiskt innehåller alkohol. Men oroa dig inte, här reder vi tillsammans med Alcosense Laboratories ut begreppen så att du kan dricka must och köra bil i påsk utan att skämmas. Enligt …
I går avgjordes glass-SM. 24 glasstillverkare tävlade om SM-guldet efter att de gått vidare i två semifinaler som genomfördes under februari. Vinnaren av glass-SM blev Gelaterian Göteborg som vann två av fyra kategorier och drivs av Maja Gustafson, rapporterar Expressen. Nytänkande smaker ”Vinnaren överraskade oss med nytänkande smaker som förflyttade oss till andra platser. Färskosten …
Enligt en ny undersökning har 21 procent av svenskarna valt att minska på alkoholen nu när privatekonomin upplevs som mer pressad. Det brukar sägas att i hårda tider korkar vi upp och dricker lite mer än vi borde. Den nya undersökning Viktväktarna låtit Sifo göra talar om motsatsen. Enligt den skruvar vi istället på korken …
Elon Musk har avslöjat sina matvanor i ett inlägg på Twitter: Han äter en donut till frukost varje morgon. Inlägget kommer som ett bitskt svar på läkaren Peter Diamandis tweet om att socker är giftigt. 2020 avslöjade Tesla-grundaren Elon Musk sina matvanor för poddaren Joe Rogan. ”Jag äter hellre god mat och leva ett kortare liv”, sa …
Vad föredrar du i glaset till helgen? Något vårlikt till ostbiten, rött till din koreanska råbiff, eller prisvärt vitt på tillfälligt besök? Här är veckans vintips som tickar i samtliga boxar. Våren kommer och går, vinet består. Så varför hänga läpp över snön som föll när det finns ost och vin? Med det sagt kastar …
Ett startup-företag i Australien har, med hjälp av DNA från mammut, tillverkat labbodlade köttbullar. Blir du sugen? Många menar att labbodlat kött är framtiden – färre djur behöver slaktas och utsläppen av koldioxid minskar. Singapore är hittills det första landet i världen som godkänt odlat kött, men USA verkar snart vara på väg att följa …
För den som vill lindra symptomen av bakfylla och vakna piggare dagen efter finns ett svenskutvecklat piller som gör just det. Av en ren slump upptäckte man att bakterierna i kosttillskottet Myrkl hjälper kroppen att bryta ner alkohol. I en intervju har Dagens PS träffat Johan de Faire, vetenskapsmannen bakom Myrkl, ett preparat som med …
Förfalskningar av italienska märkesvaror kommer i alla former. Just nu är det matfusk som toppar listan på den illegala marknaden, till ett värde som tangerar miljardbelopp. Och gladast av alla är maffian. Det handlar om den där maten som av förklarliga skäl får människor att vallfärda till Italien. Ostarna. Salamin. Olivoljan. Vinerna. Alla delikatesser som …
Stigande räntor kan tvinga bönderna att höja priserna – därmed kommer matpriserna att öka igen, det menar lantbrukaren och journalisten Anders Niléhn. Många har säkert jublat åt livsmedelsjättarnas besked om sänkta matpriser. Men sakta i backarna – nu kanske priserna måste höjas igen. Bönderna måste överleva Lantbrukaren Anders Niléhn, som också är chefredaktör för tidningen Lantbruksnytt, säger i …
Det har länge tvistats om huruvida kaffe är bra för hälsan eller inte. För de som är konsumenter av drycken är nyheterna goda: Den fysiska aktiviteten ökar ju mer kaffe du dricker. Nackdelen? Ju mer kaffe du dricker, desto mindre sover du. Kaffe är en av de mest konsumerade dryckerna i världen, men pendeln har …
Som Dagens PS tidigare kunnat rapportera tvingades Kung Charles III under förra veckan att ställa in sitt planerade statsbesök till Frankrike på grund av de just nu rådande protesterna i landet. Det betyder att den brittiske monarken även går miste om några riktigt fina droppar bordeaux-vin. En höjdpunkt kunde det ha blivit för Kung Charles …
Billigare mat och färre rätter. Så kommer påsken att se ut i år när åtta av tio svenskar drar ner på firandet för att spara pengar. Man brukar säga att vi, även i kristider, håller på traditionerna och unnar oss det vi brukar till jul, påsk och midsommar. Men enligt en ny undersökning kommer åtta …
Många har nog när man vaknar upp dagen efter de druckit alkohol tänkt: ”Om det bara funnits ett piller som tar bort, eller åtminstone lindrar baksmällan.” I dag är det verklighet genom det svenskutvecklade och patenterade kosttillskottet Myrkl. Till skillnad från kurer som läsk, frisk luft, sömn och så kallad bakfyllemat mot effekterna av alkoholkonsumtion …
Om EU-kommissionens förslag till en ny förpackningslag går igenom kan Systembolaget tvingas sälja vin på tappkran. I arbetet mot en mer klimatvänlig framtid, vill EU minska på förpackningsavfallet. Regeringen hyllar förslaget Därför har EU-kommissionen i flera år arbetat med en ny förordning om förpackningar och förpackningsavfall, något som bland annat den svenska regeringen hyllade i …
Känner du det också – pirret, glädjen och hoppet som sakta återvänder i takt med ljuset? Här bjuder vi på ett urval av vinerna det skrivits om i veckan som matchar upp vårens primörer och årets första vårskri. Varde ljus! Det ska firas med såväl sauvignon blanc och grüner veltliner som syrah och pinot noir. …
Kosttillskottet är det första i sitt slag, som proaktivt motverkar negativa effekter av alkohol. Det svenska pillret som motverkar baksmälla – under tiden du dricker – gör succé världen över. På kort tid har Myrkl tagit världen med storm, och det lilla svenska bolaget de Faire Medical växer snabbare än bolagets ledning vågat hoppas på. …
Gör dig redo för tidernas vinauktion, när en åtråvärd samling om 3600 flaskor årgångsvin går under klubban på Sotheby´s i Hongkong. Det handlar om miljoner dollar och en privat vinsamling med flaskor från några av Frankrikes mest erkända vinproducenter. Under auktionen som arrangeras av Sotheby´s och går under titeln ”Ethereal Cellar: Pinnacle of Provenance and …
Snart är det påsk – men i år kanske det inte blir några ägg till firandet. På grund av salmonellautbrott har både pris och tillgång på ägg påverkats. Om två veckor är det påsk – och du kanske ser fram emot en efterlängtad påskbuffé. Men i år kan du bli utan ett av påskens mest …
Exporten av champagne från Frankrike till Gulfländerna och Turkiet flödar som aldrig förr, och mycket talar för att det är de ryska medborgarnas förtjänst. Ända sedan Ryssland invaderade Ukraina i februari 2022, och västländerna stängde dörren, har ryska medborgare sökt sig till Gulfstater som Förenade Arabemiraten, Qatar och Saudiarabien, men även Turkiet. En utveckling som …
Det våras för rosévin och BiB. Här listar vi topp fem bland de rosa boxar som just nu rankar högt i alla test. Äntligen dags att pigga upp själ och sinne med rosa toner på låda. Ett lika tydligt som efterlängtat vårtecken som numera bjuder på stor variation, från det ljusaste rosa till det hallonröda. …
Med Silicon Valley Bank, föll även vindivisionen – Premium Wine Division, som under de senaste åren varit avgörande för de amerikanska vinregionernas överlevnad. Men kanske finns det hopp för vinmakarna. Åtminstone enligt vissa. Det handlar Rob McMillan, tidigare chef och grundare av Silicon Valley Banks Premium Wine Division, som trots en vecka av kris, väljer …
Den här veckan bjuder vi på ren och skär matglädje i form av gnocchi, pancetta och barbera. En rustik trio som faktiskt inte kan gå fel. Älskat degknyte Ja, tänk vad ett litet degknyte kan göra för själ och hjärta. Gnocchi är onekligen en trösterik anrättning. Dessutom smidig att förbereda. Här smörstekt och i gott …
Veckans vintips går all in på ytterligheter som riesling, pinot noir och kändisviner. Eftersom vi älskar att blanda friskt slänger vi med en flaska shiraz till ostbrickan också. Låt oss inleda våra vintips med veckans jubilar – rieslingdruvan. En kär gammal vän som aldrig upphör att vara aktuell. Här bjuder vi på två varianter av …
Vad passar egentligen bäst att ha i glaset på 12 000 meters höjd? Här kommer svaret du väntat på, och det är tyvärr inte champagne. Att våra smak- och doftupplevelser kan förändras när vi flyger är styrkt sedan länge, och kan bland annat härledas till faktorer som tryckförändring, ljudnivåer och luftfuktighet, skriver The Drinks Business. …
OpenAI har släppt en ny version av den populära ChatGPT, som kan läsa av bilder och fotografier – och på så vis hjälpa dig på flera nya sätt. Du öppnar kylskåpet, ser ett par morötter, tomater, grädde och parmesanost. Frågan ”Vad ska jag äta ikväll?” kanske dyker upp. Nu behöver du inte undra längre – den …
Weingut Leth är familjeföretaget i Österrike som sedan 1960-talet skapat viner med passion och precision. Här är tre moderna klassiker som Dagens PS nyligen hade förmånen att testa. När vinmakaren Franz Leth under en vinprovning på Österrikes ambassad i Stockholm sammanfattar vad som är hela vitsen med vin, är devisen enkel – vin ska vara …
Härdsmältan på Silicon Valley Bank fortsätter att skörda offer. Nu är oron stor i flera av USA:s stora vinregioner, som i likhet med många andra bolag lagt sin framtid i bankens händer. När US Federal Deposit Insurance Corporation, FDIC, tog över Silicon Valley Bank i fredags var det något som brast i det kaliforniska vinodlarsamhället. …
När matpriserna sticker iväg tvingas vi omvärdera våra matkassar och finna ersättare till forna favoriter. När oxfilén får stryka på foten, får sig gamla trotjänare som falukorven ett uppsving. Att inflationen färgar av sig på hushållskassan märks främst av på livsmedel av det mer lyxiga slaget, som till exempel färska grönsaker, fisk och svenskt kött. …
Att stjäla årgångsvin har sitt pris. Något som paret bakom det som kallats århundradets vinstöld numera vet allt om. Det var under förra året som en fräck vinstöld på den Michelinbelönade restaurangen Atrio i spanska Cáceres snabbt blev viral. Skälet till det var förstås att det årgångsvin som stals var mycket dyrbart, men kan även …
Det finns inga genvägar till den perfekta kebabsåsen. Av det skälet vänder krögaren och entreprenören Jiray Seropian just nu upp och ned på vårt avlånga land för att kunna kora kebabsåsens creme de la creme. Alla som någon gång stött på en mindre tilltalande skvätt kebabsås, vet att en sådan fadäs kan stjälpa ett helt …
Odlat kött möjliggör köttproduktion utan att miljontals djur varje år behöver födas upp och slaktas i en industri som bidrar till klimatkrisen. Odlat kött odlas fram direkt från djurceller och är inte vegetariskt, veganskt eller plantbaserat, det är riktigt kött som har skapats utan ett djur, det berättar Uma Valeti för CNN. Liknar processen att …
Inflation och räntehöjningar gröper ett större och större hål i svenskarnas plånböcker. Det märks inte minst i restaurangnäringen som får allt färre kunder. De höga priserna gör att allt färre svenskar går på krogen. Det visar nya siffror från SCB. Missa inte: Sushiterror i Japan – tre gripna [Dagens PS] Iallafall när det gäller pubar …
Ännu en vecka till ända med snöstorm och tillhörande busskaos i sina spår. Nu varvar vi ned med en härlig pasta, här i sällskap av musslor och ett friskt vittvin från Piemonte. En krämig pasta sitter som en smäck efter en tung arbetsvecka. Den här veckan bjuder vår eminenta kock och sommelier Raymond Almert på en …
”Spola kröken”, hette det en gång i Sverige. ”Drop the Booze”, är budskapet på Irland. Ikoniska Guinness vill få irländarna att komma ihåg nationaldagen även dagen efter. St Patrick’s Day, Irlands nationaldag, närmar sig. Nästa fredag, 17 mars, är det dags och då brukar det firas både stort och starkt och inte minst med en …
Japansk polis har gripit tre misstänkta för ohygiensiska illdåd mot sushirestauranger i landet. Brottet har fått öknamnet ”Sushi-terror”. Tre personer har gripits efter att ha gjort virala hyss mot sushirestauranger i Japan. Det rapporterar BBC. Lunch på rullande band Många sushirestauranger har en metod för att servera mat som går ut på att kunderna sitter …
Clock gör comeback. Den en gång statliga hamburgerkedjan är tillbaka på banan. I slutet av sommaren kan kedjans andra restaurang öppna i Härnösand. Det är ett på många sätt ikoniskt varumärke som återuppstår – och på sitt sätt en påminnelse om en tid då Sverige i mycket såg annorlunda ut. Clock är tillbaka, 24 år …
Curtis Jackson, alias 50 Cent är inte bara rappare. Han kränger bubbel också. Senast i samband med evenemanget Rodeo Uncorked i Houston, USA, då en flaska av hans champagne ”Le Chemin du Roi” såldes på auktion för flera miljoner. Ja, nog var det mer än några cent som spenderades när rapparen och Texasvännen Curtis Jackson, …
LRF kritiseras för vilseledande information i en ny mjölkkampanj där man påstår att kor kan ”kyla klimatet”. Bondeorganisationen LRF:s lobbyorganisation LRF Mjölk har lanserat en kampanj med namnet ”Hjärta mjölk”. Bakgrunden är, förstås, den långvariga nedgången i mjölkdrickandet i Sverige. År 1980 drack en svensk i genomsnitt 160 liter mjölk per år. I dag dricker …
När våra förfäders förfäder började plantera vinstockar och odla druvor lade de grunden till den miljardindustri som vi i modern tid skördar. Nu visar ett genombrott i forskningen att upprinnelsen till vinets ädla konst påbörjades långt tidigare än vad vi trott. Det var under förra veckan vid den vetenskapliga sammankomsten American Association for the Advancement …
Äntligen helg och sotad tonfisk på menyn. Här i gott sällskap av en fräsch sallad på äggnudlar med chili, koriander och sojamajonnäs. En dröm för alla helgfirare som blir komplett med ett glas vitt från Sicilien. Färsk tonfisk är inte bara rik på proteiner och nyttiga fetter, det är försvinnande gott också. Den här veckan …
Guy Savoy, titulerad som världens bästa kock, har åkt på en stjärnsmäll i bokstavlig mening. Det här har hänt! I två årtionden har Guy Savoys restaurang Monnaie de Paris stoltserat med tre Michelinstjärnor. Men nu har lyxrestaurangen degraderats och har ”bara” två stjärnor i senaste och kommande upplagan av Michelin Guide France, berättar CNN. Guy …
Elprisstödet har vi sett. Nu kommer ölprisstödet. En restauranggrupp i Göteborg sänker sina priser 10 procent under mars och april. Restauranggruppen Göteborgsfamiljen sänker priset på öl med 10 procent sina 20 restauranger i Göteborg under våren (mars och april månad). Sänkningen sker från och med 1 mars och gäller april ut. Restauranggruppen tycker det är …
Veckans vintips är en lika salig som brokig blandning, där vi får bekanta oss med den blå druvan carignan och njuta av några riktigt prisvärda kvalitetsviner under 200 kronor. En perfekt avrundning på sportlovet, med eller utan laggen på. Mars månad må innebära höjda priser på Systembolaget, men låt oss inte misströsta. Än finns alla …
Nu blir mjölken billigare, enligt ett pressmeddelande från Arla. Snart kan du få lite billigare mjölk till ditt eftermiddagskaffe. Arla sänker nämligen böndernas mjölkpris ytterligare, vilket gör att priserna nu är nere på samma nivåer som i maj-juni 2022. Det rapporterar mejerijätten i ett pressmeddelande. Priset sänks med 41,5 öre per kilo mjölk, och landar …
Släktmiddagen är väl en sak. En och annan fika också. Men helgfrukosten är helig. Den vägrar nästan alla att dra in på. Det är lite tuffare tider ekonomiskt för många och med det följer förändrade mönster i vardagen. Redan under pandemin förändrades våra matvanor och inköp – och nu, med inflation på ena axeln och …
Att vi som restaurangbesökare tenderar att välja det vin som är näst billigast på vinlistan är sedan gammalt. Men hur hållbar och effektiv är denna strategi egentligen ur ett ekonomiskt perspektiv? Sparsamhet är en dygd och alla har någon gång gjort det. Beställt vin enligt devisen näst billigast på menyn under krogbesöket. För vem vill …
Vad är egentligen att betrakta som en rimlig dresscode under ett restaurangbesök? Vi vågar påstå att det inte är tenniskläder. Även om din outfit råkar vara Ralph Lauren och du är världsberömd. Att gå på restaurang är en fråga om ömsesidig respekt. Det framstod med största tydlighet när den världsberömde skådespelaren Russel Crowe nyligen besökte …
Vinreklam är inte förenligt med Black History Month. Något som den världsberömde rapparen kanske borde ha tänkt på innan han marknadsförde sitt vin under det årliga evenemanget. Allt handlar om den kände rapparen Snoop Dogg som befinner sig i en kritikstorm efter att ha marknadsfört sitt vinmärke ”19 Crimes” under Black History Month. Ett evenemang …
Ett hem som doftar vitlök, rödbetor, tomat eller pastavatten? Absolut. I pandemins sena fotspår trendar luktljus och luftfräschörer med doft av olika maträtter. Eller av farmor. Det är spanska Tapas Magazine som skriver om denna nya foodie-trend. Aromer av mat som tomat, vitlök, croissant, mormors mat eller pastavatten ökar i försäljning och gör det med …
Vegotrend? Nja. En ny undersökning visar att 94 procent av svenskarna äter kött och att 74 procent är villiga att betala mer för svenskt kött. De senaste åren har vegetariskt och veganskt trendat – men de senaste åren har trenden vänt och det som varit en flip blivit en flop. I själva verket har andelen …
Nyligen orsakade den kontroversiella italienska historieprofessorn Alberto Grandi uppståndelse när han i en intervju med Financial Times sade att italienarnas besatthet av mat härrör från osäkerhet. Alberto Grandi har i flera år ifrågasatt om pizza verkligen kommer från Italien då den blev bättre när italienare emigrerade till USA och förbättrade den med tomatsås, det rapporterar …
Tillhör du en av dem älskar påskmust lika mycket som livet självt? Då kanske det kan vara bra att veta att denna ljuvliga brygd faktiskt innehåller alkohol. Men oroa dig inte, här reder vi tillsammans med Alcosense Laboratories ut begreppen så att du kan dricka must och köra bil i påsk utan att skämmas. Enligt …
I går avgjordes glass-SM. 24 glasstillverkare tävlade om SM-guldet efter att de gått vidare i två semifinaler som genomfördes under februari. Vinnaren av glass-SM blev Gelaterian Göteborg som vann två av fyra kategorier och drivs av Maja Gustafson, rapporterar Expressen. Nytänkande smaker ”Vinnaren överraskade oss med nytänkande smaker som förflyttade oss till andra platser. Färskosten …
Enligt en ny undersökning har 21 procent av svenskarna valt att minska på alkoholen nu när privatekonomin upplevs som mer pressad. Det brukar sägas att i hårda tider korkar vi upp och dricker lite mer än vi borde. Den nya undersökning Viktväktarna låtit Sifo göra talar om motsatsen. Enligt den skruvar vi istället på korken …
Elon Musk har avslöjat sina matvanor i ett inlägg på Twitter: Han äter en donut till frukost varje morgon. Inlägget kommer som ett bitskt svar på läkaren Peter Diamandis tweet om att socker är giftigt. 2020 avslöjade Tesla-grundaren Elon Musk sina matvanor för poddaren Joe Rogan. ”Jag äter hellre god mat och leva ett kortare liv”, sa …