Att Crudo, som ofta omnämns som ”bläckfiskvinet”, snabbt blev populärt handlar dels om vinets friska stil och medelhavskaraktär. Det kom även att visa sig att vinets etikett, med den framträdande bläckfisken, skulle bli en av Systembolagets mest kända vinetiketter.
Detta är en sponsrad artikel
Historien om Bläckfiskvinet – en kulinarisk symbol för Sicilien
ANNONS / SPONSRAD
Uppdaterad: 11 maj 2023Publicerad: 27 apr. 2023
ANNONS
ANNONS
Mest läst i kategorin
Det har gått knappt sju år sedan det sicilianska vinet Crudo för första gången lanserades på Systembolaget. Ett ursprungstypiskt sicilianskt vin gjort av de lokala vita sicilianska druvorna Cataratto och Zibibbo.
Crudo är ett smakrikt och spännande vin där både Medelhavet och Siciliens matkultur gör sig påmind.
Kvantitet och kvalitet på liten yta
På Sicilien produceras mycket vin på en relativt liten yta och på senare tid har Siciliens kvalitetsviner fått stor uppmärksamhet internationellt med många fina utmärkelser.
Det vita ”Bläckfiskvinet” Crudo är ett ursprungstypiskt sicilianskt vin som görs av de sicilianska druvorna Cataratto och Zibibbo.
Vingårdarna Cantina Colomba Bianca ligger vid kusten strax söder om Marsala på öns västkust.
Vinets stil gör sig påmint vingårdarnas närhet till Medelhavet, inte bara med sin friska stil utan också den starka solen och värmen som ger druvorna aromatisk och fruktig smak.
ANNONS
Senaste nytt
Siciliens matkultur
ANNONS
Sicilien har en lång tradition av fiske som än i dag är en viktig sysselsättning och näring på ön vilket också präglar matkulturen.
På Sicilien frossar man i mat från havet. De är kända för att skapa kulinariska måltider av lokala tillgängliga råvaror.
Bläckfisken viktig symbol
Som kulinarisk symbol för Sicilien är det inte konstigt att vi hittar en bläckfisk på etiketten till Crudo-vinerna.
Här är fiskenäringen levande och relativt sett är det en stor andel av befolkningen som livnär sig på fiske.
Fångsten, som inte sällan är just bläckfisk, utgör en av grunderna i det sicilianska köket. Och, visst kan man konstatera att bläckfiskens gröna tentakler syns tydligt på Systembolagets hyllor.
Hållbara förpackningar
Vinfamiljen Crudo har under sedan den första lanseringen i Sverige för drygt sju år sedan utökats med fokus på hållbara förpackningar.
ANNONS
Glasflaskan har ersatts av en mer miljövänlig lättviktsflaska och vinet har lanserats i fler förpackningar, såsom halvflaska, pet, burk och nu senaste som BOX. Vinerna är ekologiska.
Fiskenäringen på Sicilien är levande och fångsten, som inte sällan är just bläckfisk, utgör en av grunderna i det sicilianska köket. (Bild: Oenoforos)
Smak och stil
Druvan Zibibbo ger Crudo aromatiska, blommiga toner som ananas och fläder, medan druvan Catarratto ger vinet fräscha citrustoner.
Doften är exotisk, smaken är blommig och vinet har fin balans mellan frukt och friskhet.
I smaken hittar vi inslag av päron, honungsmelon, ananas och blommiga toner av fläder.
Bläckfiskvinet passar till fisk- och skaldjursrätter
Testa att servera vinet till exempelvis plockmat med skaldjur, Piemontes och friterad bläckfisk med aioli.
ANNONS
Tack vare vinets aromatiska ton med lite sötma passar det också perfekt till asiatisk mat och lite hetare rätter. Crudo är också tacksamt som sällskapsdryck.
ANNONS / SPONSRAD
Detta är en artikel publicerad på uppdrag av en sponsor. Innehållet i dessa artiklar reflekterar inte Dagens PS eller redaktionens åsikter.
ANNONS / SPONSRAD
Detta är en artikel publicerad på uppdrag av en sponsor. Innehållet i dessa artiklar reflekterar inte Dagens PS eller redaktionens åsikter.
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
