Viggo testar Nook på Högbergsgatan

En adress som inte hjälper till

Nuvarande adress är Högbergsgatan 62. Här huserade tidigare krogen Plais, men den draken flög aldrig tillräckligt högt på stadens krog-himmel. En förklaring är adressen. Högbergsgatan 62 ligger i en mörk del av Södermalm, “långt” från närmaste tunnelbanestation.

Promenaden genom Södermalm

På promenaden från Mariatorget till Nook passerar jag klassiker som Bistro Sud och Morfar Ginko. Vägg i vägg ligger det mysiga, men lite platta, vinhaket Café Cuvée. Det regnar, är beckmörkt och blåser kallt. Vem fan går ut en kväll som denna när Netflix nya dokumentär om The New Yorker precis haft premiär.

Fullsatt en vanlig tisdag

Dock är det smockfullt i Nooks lokal när jag gör entré en helt vanlig tisdag. Medelåldern tycks ligga över mina 56 år, men även yngre par skymtas vid borden. Och lite större sällskap som verkar arbeta ihop. Det är en väldigt skön och varm stämning i matsalen.

Läs även:

Ett tydligt koncept

Konceptet är enkelt och tydligt. Det finns två fasta trerättersmenyer för 595 kronor respektive 645 kronor med säsongens råvaror. Det går förstås att blanda menyerna, men man går hit för en middagsupplevelse, inte bara för att fylla magen.

Dry Martini och bardisken

Jag inleder som vanligt mina restaurangbesök med att fråga vilken drink som går bäst. Det leder fram till en Dry Martini för 189 kronor som gör sitt jobb. Min älskade fru gör entré och jag konstaterar att barplatserna har fantastisk utsikt in i det öppna köket, men att disken är för hög. Det blir en smula ansträngande att äta.

Ett praktiskt problem

En enkel lösning vore förstås ännu högre barstolar, men det bästa är nog att sänka skivan med minst fem centimeter.

Viggo testar hipsterkrogen Gaijin i Stockholm

Perfect Weekends redaktör Viggo Cavling har varit ute på krogpatrull igen och den här gången landade han på Gaijin, den hajpade asiatiska uppstickaren på

Service och vin

Vår servitör är en vänlig själ från Lund med brokig bakgrund. Han gör ett suveränt jobb med att sälja in både maten och vinet. Det senare presenteras alltid med priset, typ 185 kronor, plus land och druva. Sympatiskt. Man känner sig inte lurad på ett alldeles för dyrt dricka.

Skaldjur som öppning

Vi inleder med soppa på kräftor och musslor. Suveränt gott. Havets läckerheter har fått en fin behandling. Jag gillar både smak och textur.

Pincettkocken

Sedan är det dags för kvällens huvudnummer. Svensk gårdsgris med ett gäng tillbehör. Här noterar jag att kocken är en så kallad pincettkock. Dessa dök upp för tjugo år sedan och är väldigt upptagna av upplägget på tallriken. Att det ska se snyggt ut är deras viktigaste grej. Det är också viktigt. Tyvärr glömmer pincettkockarna ibland bort att det är i munnen som det avgörande betyget delas ut.

Och i det här fallet blir det “bara” godkänt. Det blir ungefär samma betyg på fisken. Är det verkligen fermenterad kålrot man längtar efter, ihop med småsura endiver.

Efterrätten

Då är det roligare att njuta efterrätterna. Ängssyraglass med bergamottcurd och chokladcremeux levererar med spets.

Bland de bästa

Men missförstå mig inte. Nook är en restaurang som kvalar in bland Stockholms bästa, sida vid sida med ställen som Lilla Ego, Agrikultur under Guldbron och Mathias Dahlgrens Matbaren på Grand Hotel. Vill det sig illa, eller väl, kan man kanske få en stjärna i Guide Michelin eller en Gulddrake av Dagens Nyheter. Då kommer man aldrig mer att få bord här i sista minuten.

Värt omvägen

Nook är redan nu så bra att man gärna går några extra meter i mörker för att komma hit.

Viggos julbordsskola – allt du behöver veta innan du tappar bort dig i sillen

Nu är julbordssäsongen här och med den Viggos julbordsskola, med överfulla parkeringar, rödkindade kollegor och bufféer som dignar av prinskorv och