En nationalrätt är korad. Köttbullar är etta i en ny undersökning med ärtsoppa och smörgåstårta som utmanare – men hur svenska är de? 26 februari är korad som ”Husmanskostens dag”, av genusskäl möjligen snart omdöpt till ”Huspersonskosten dag”. Det uppmärksammar Ica genom att presentera en opinionsundersökning där man låtit Verian fråga 1 381 slumpmässigt rekryterade svenskar …
En av världens största nyhetssajter lyfter fram det svenska köket. På menyn finns både välkända klassiker och oväntade specialiteter. Svensk mat är mer än bara köttbullar med brunsås – det slår CNN fast i sin nya lista över Sveriges bästa rätter. Här samsas klassisk husmanskost med lyxiga skaldjur och illaluktande specialiteter. Enligt den amerikanska nyhetssajten …
En kall fransk som blev dansk. En som fransmän och holländare slåss om. Och en döpt efter 007. Det är dags att såsa på – eller dansa salsa. Visst är den på många sätt såsernas sås – och den som så många tar till när det ska bli något extra. Bearnaise. Varifrån den kommer? Bearn …
Många vinmakare kämpar ekonomiskt och då gäller det att snabbt hitta nya sätt att överleva. Genom att lagra viner längre gör de vinälskarna en stor tjänst, och ökar suget. Många yngre överger numera vin, samtidigt som klimatförändringarna gör det allt svårare att odla rankorna på många håll. Det råder med andra ord tuffa ekonomiska tider …
Danska livsmedelsinstitutet har undersökt snabbmat i form av 22 olika hämtmaträtter. Slutsatsen är att maten är undermålig – och att portionerna är för stora. Nej, det är inga smickrande betyg de danska forskarna ger till landets olika varianter av snabbmat. När forskare från DTU Food Institute undersökt 22 olika takeaway-rätter konstaterar de till att börja …
Kaviar, “havets svarta guld”, har länge symboliserat lyx. Men vad gör den så exklusiv – och hur blev svensk kaviar en del av Nobelfesten? Kaviar. Ett ord som osar överflöd och exklusiv njutning. En gång reserverad för kungar och tsarer – och fortfarande en symbol för ren lyx. Och visst, vi känner till den klassiska …
När du tänker på exklusiv sprit, kanske du föreställer dig lyxiga flaskor som pryder barhyllorna på de finaste restaurangerna eller privata samlingar i en svit. Men även på Systembolaget finns det flaskor som inte bara sticker ut för sin smak och historia, utan även för sina skyhöga priser. Om du har en kärlek för dyra …
Älskad och hatad men en självklar del av folkhemmet i snart 70 år. För det var under 1950-talet vi först såg den. Ketchupeffekten. Den fick sitt genombrott i Sverige på 1950-talet. Sedan har den stått i fokus och varit älskad, omstridd, ibland hatad. Historien om den innehåller politiker, professorer – och en väldig massa kineser. …
En latte? Nej tack, säger allt fler svenskar. Här är vad de väljer i stället – och vad vi får vänja oss vid under 2025. Caffelatte lärde vi oss att beställa runt millennieskiftet och gjorde trendigt de första tio åren av 2000-talet. Varför vi inte låtsades om att det är kaffe med mjölk, alternativt en …
Svenskt brons i vad som kallas VM i matlagning eller kock-VM. Nu har Gustav Leonhardt kammat hem en bronsmedalj i finalen som avgjordes i Lyon. Han fick sin första Michelinstjärna 1958. Gjorde om sin fars krog L´Auberge du Pont de Collonges till något framstående. Fick den andra stjärnan 1960, tredje 1965. Från 1970-talet var sedan …
Det blev ingen yra i champagne i fjol heller, tvärtom dök försäljningen av det franska bubblet på nytt, rapporterar CNN. Enligt den amerikanska nyhetskanalen sjönk leveranserna av champagne med nästan 10 procent 2024. Nedgången följer på ett försäljningstapp året före och uppges dels vara inflationsbetingat, dels orsakat av en mer deppig värld där människor inte …
Det är köttbrist i vissa butiker runtom i landet. Det beror dock på mer strukturella problem än på en viss ny diet. Det råder köttbrist i butikerna i Småland och P4 Jönköping spekulerar i om det finns ett samband mellan det och en av våra senast trendande dieter. Carnevore-dieten har gripit tag i delar av …
Trender för mat 2025? Mellanmålen får en än mer central roll och vi satsar på fräscha råvaror samt, lite oväntat, på att slarva till det i köket. Ett nytt år innebär i allmänhet inget speciellt – åtminstone inte mer än i rubriker och i hastigt brutna nyårslöften. Enkäter visar att 23 procent av oss bryter …
Många namn och alltså ett kärt barn. En trög start och en lång resa till uppskattning. Den kom först när vi lärde oss göra brännvin av den. Frågan är ”1911, 1929 eller 1953?” Den kan även ställas ”Elisabeth Östman, Jenny Åkerström eller Leif Ellison?”. Vilken fråga man än väljer bör den avhandlas över mat med …
Ledarhundar, vårdhundar, knarkhundar och likhundar. Finns det mer hundar? Definitivt. Nu kommer vinhundarna på bred tass, förlåt front. Man skulle kunna säga att här handlar det om vinhundar som i slutänden hjälper fyllhundar. Men det vore ju att dra alla vindrickare över en sydsluttning. Dock handlar det om vinhundar som gör nytta, till glädje för …
Efter en lång arbetsdag kan det kännas som om det enda du vill göra är att sjunka ner i soffan och slappa. Men vad om du istället kunde få ut mer av dina kvällar? Med några enkla justeringar kan du göra dina kvällar både avkopplande och produktiva – utan att känna dig stressad. Kvällarna efter …
USA:s surgeon general Vivek Murthy vill att alkohol ska cancermärkas på etiketten på samma aggressiva sätt som i dag gäller för tobak. Alkoholkonsumtion ökar risken för minst sju cancerformer, rapporterar Reuters. Det är inte ny information, men amtidigt är många konsumenter omedvetna om detta, enligt en ny rapport från United States Public Health Service Commissioned …
Svenskar dricker gärna viner från Chile. Det kan bli problem framöver. Nu slår klimatförändringarna igenom hos de chilenska vinproducenterna. Svenskarna är som bekant numera ett vindrickande folk. Vin står i dag för 43,7 procent av vår alkoholkonsumtion, följt av starköl som har en andel på 31,6 procent. Om än geografiskt placerade i spritbältet så står …
En vingård i Spanien kanske inte känns sensationellt. I det här fallet är den det. Det är en nyupptäckt odling med 2 000 år på nacken. Det är nutida arkeologer som upptäckt en vingård från den tid då romarna härskade över det som skulle bli Spanien, skriver vintidskriften Decanter. Arkeologerna har, mer konkret, upptäckt resterna av …
Just när det trodde att det nästan var över kommer det en till. Här är texten om fyra öl som hjälper dig att hålla nyårslöftena. Enligt forskare bryter 23 procent av oss sina nyårslöften redan i slutet av första veckan på det nya året. Innan januari är över är också hälften av nyårslöftena det. Nu …
Stor brist på Guinness i Storbritannien. Nu har den spridit sig till Sverige. Orsakerna? En digital kanal och en såpastjärna. Det är stor brist på populära Guinness i Storbritannien. ”Det är stor frustration bland pubägare”, säger James Savage, grundare av The Local, till TV4. Den mörkbruna ölen, med rötterna på Irland, har alltid varit …
Nyårsafton närmar sig, och vad vore ett firande utan ett lyxigt glas bubbel, kanske en champagne? Här har vi samlat våra sju toppfavoriter. Oavsett om du föredrar klassisk champagne, prisvärd prosecco eller en spännande crémant, så är valet av dryck en viktig del av att sätta den rätta stämningen för tolvslaget. I den här artikeln …
En tur i vinterkylan, rykande kopp varm choklad – för många är detta en klassisk del av julledigheten. Men nu hotar en kris att slå mot en av Sveriges populäraste drycker, O’boy. Vissa varor tas mer för givet än andra. Klassiker som vunnit en särskild plats i hjärtat. Men i många butiker gapar hyllorna redan …
Snart dags för julmiddagen. Dags för lite förhållningsregler. Det handlar om politik, pengar, religion – och alkohol. Det drar sig mot jul, det är ingen nyhet, och därmed även mot den där julmiddagen då ambitionen är att stämningen ska vara på topp och alla le vänligt mot varandra. Så blir det förhoppningsvis mitt bland skinka, …
Det tog 138 år. Nu är det dags. Coca-Cola finns på burk som färdigblandad grogg ihop med Jack Daniel´s och börjar säljas inför jul. Den första sades bota bland annat morfinberoende, matsmältningsbesvär, nervsjukdomar, impotens och huvudvärk. Nu kommer Coca-Cola-varianten som möjligen ger huvudvärk. Från och med denna månad kommer vi att kunna köpa Coca-Cola …
Julen närmar sig med stormsteg, och med den kommer den eviga frågan: vilken julskinka ska få äran att stå i centrum på julbordet i år? Med doften av kryddnejlikor, granris och pepparkakor i luften är det få saker som väcker lika mycket förväntan som den första skivan av en perfekt tillagad julskinka. I veckans topplista …
Poliser, advokater och byggarbetare – men väldigt sällan socionomer. Det handlar om matvanor, mer konkret om korv och bröd. Nu har Circle K presenterat årets upplaga. Korvkartan 2024 är här. Två år efter den valrörelse där partiledare endera – läs Johan Pehrson – visade sin folklighet genom att äta varmkorv, eller – läs Ebba Busch …
Ha inga förutfattade meningar när det gäller viner. Gå istället in på vinprovningen med ett öppet sinne och ha samtidigt någorlunda hyfs. Det är inte en fest där det gäller att bli redlöst berusad. Vinprovning – seriös tillställning Vissa verkar dock tro det och tar med vänner till vinprovningar, som kan vara del i svensexor …
Julskinkan är utmanad. Ris à la Malta på väg ut. Nu avslöjar Livsmedelsföretagen sanningen om vart vår julmat är på väg. Nu har Livsmedelsföretagen presenterat Livsmedelsföretagens stora julmatsundersökning 2024. Ett trendbrott i den är att prisets betydelse minskar för första gången sedan 2021 när vi väljer mat och dryck till jul. Samtidigt blir vi mer …
Senaste mattrenden? Mackan sägs vara den nya hamburgaren. Nu är det smör, bröd och pålägg som seglar fram på en räkmacka. Det var under 80-talets första år som den varma mackan blev het i Sverige. Inspirerad av USA, trodde vi som så ofta, men i själva verket en svensk variant av en fransk Croque Monsieur, …
Bye bye shots och hej hälsosam fest. Fler och fler byter ut vilda nätter mot nyktra kvällar – vad betyder det för festkulturen? Något nytt håller på att hända i våra sociala sammanhang. Festkvällarna slutar tidigare, middagarna känns lugnare och det där andra glaset vin som brukade vara självklarhet, lämnas ofta orört. En våg av …
Stiltje brukar inte vara något man söker. Men hade det blåst på Jyllands östkust den där dagen 1956, hade vi inte haft vår klassiska förrätt. Skagen är den nordligaste staden i Danmark och ligger på Skagens odde, som är Jyllands norra spets. Här ligger den möjligen enda kyrka som har sandats sönder, Sankt Laurentii kyrka, …
Han är redan en av världens rikaste kockar. När ”Koreas Gordon Ramsay” tar in sitt bolag på börsen drar aktien snabbt iväg. Han kallas för ”Koreas Gordon Ramsay”. En av världens rikaste kockar Paik Jong-won är redan en av världens rikaste kockar och snart kan han bli ännu rikare. Förra veckan tog han in sitt …
I veckan välkomnade Michelin det senaste tillskottet till familjen – denna gång med tre stjärnor. För den bästa italienska restaurangupplevelsen – boka en resa till Verona. Världens senaste Michelin-restaurang finns i Verona. Giancarlo Perbellini har öppnat restaurangen Casa Perbellini 12 Apostoli i sin hemstad. Tre stjärnor från Michelin Under tisdagen fick kocken motta hela tre stjärnor …
Den stora krisen för det ”flytande guldet” olivoljan må inte vara över – men det har lugnat ned sig. Spaniens största producent Deoleo flaggar för halverade priser jämfört med toppen för det ”flytande guldet”. Dagens PS har tidigare rapporterat om krissituationen för olivoljeproducenter kring Medelhavet efter de senaste årens extremväder och torka. Prisrusningen på olivolja …
Det ska inte bara drickas utan även sjungas. Nu ska bästa snapsvisan koras. För 23:e året i rad anordnas VM i nyskrivna snapsvisor. För den som inte håller koll på alla väsentliga händelser i idrottsvärlden kan en påminnelse vara på plats. 16 november avgörs VM i nyskrivna snapsvisor och Sverige har hemmaplan. Det är 23:e …
Arlanda flygplats har stora prisskillnader på alkohol, vin och kaffe, där priserna ofta är högre efter säkerhetskontrollen. Enligt en analys från Zmarta är det mer prisvärt att köpa alkohol före säkerhetskontrollen, med rödvin från 75 kronor och öl från 76 kronor. Efter säkerhetskontrollen är rödvin det dyraste alternativet, med priser från 107 kronor. Generellt sett …
Temperaturen sjunker, snön börjar falla, julen närmar sig. Det har blivit dags för den årliga jakten på den perfekta glöggen. Varje år lanseras en mängd nya sorter – från klassiska, kryddiga varianter till innovativa smaksättningar som överraskar smaklökarna. 2024 är förstås inget undantag. I år ser vi ett brett utbud av glögg som spänner över …
Sniglar får inte mycket gjort och inte är det mycket nytta med de som seglar fram på en räkmacka. Men här är maten som gör – och är – jobbet. Det finns förstås en del tveksamma rätter. Av religiösa skäl tar vi bort såväl äppelmunkar som avstår från att baka nunnor, även om det mycket …
Glass är förmodligen inte det första du tänker på när någon nämner Michelinstjärna. Men det finns en glassbar i världen som har en stjärna i Guide Michelin. ”De noggranna, delikata smakerna och de mogna, skickliga teknikerna imponerade på oss och nådde en högre nivå, vilket motiverade en Michelinstjärna.” Så lyder Guide Michelins motivering. Glassbaren med …
Sockerberoendet är svårt att ta sig ur framför allt när så mycket mat och dryck är sötad nuförtiden. Det finns dock några enkla tips att följa för att minska intaget. Höstmörker och mer tid inomhus. Festliga högtider som Halloween och fullmatade julbord som kommer rullas ut framöver. Socker i överflöd leder givetvis, som bekant, till …
Rött vin och vita tänder är kanske inte den bästa kombinationen. Nu kommer dock ett nytt samarbete som kan ge det bästa vinleendet på marknaden. Alla som älskar att smutta på ett glas rött till maten, tröttnat på att få missfärgade tänder som ett resultat kan äntligen pusta ut – här kommer lösningen som en …
Wallenbergare – den lyxiga kalvfärsbiffen med mjuk, saftig konsistens – har blivit en favorit på såväl lokala krogar som på mer exklusiva restauranger. Men var svider det som mest i plånboken att avnjuta klassikern? Priset för en tallrik Wallenbergare varierar rejält beroende på vilken restaurang du väljer att avnjuta den på. Förra veckan skrev vi …
Det tullkrig som redan pågår mellan USA och andra länder kan få ny fart efter valet. Det kan innebära den sista dödsstöten för inhemsk whisky som redan kämpar för sin överlevnad. Oavsett om Donald Trump eller Kamala Harris vinner valet nästa vecka lär tullkriget med andra länder fortsätta, frågan är bara i vilken utsträckning. Trump …
En cocktail är mer än bara en cocktail. Åtminstone om du besöker någon av världens bästa barer. Här är listan över städerna med de hetaste barerna. Om Stockholm finns med? Javisst. Numera vill vi ha upplevelser när vi reser, vi söker äventyr på resmålen. Varför då inte leta upp de bästa barerna i staden du …
Stockholms restauranger erbjuder en mängd olika rätter, men få är så förknippade med svensk matkultur som köttbullar. Men vad behöver du betala? Här kommer svaret. Denna klassiska rätt finns på allt från mysiga kvarterskrogar till exklusiva restauranger. Priset kan därför variera kraftigt, beroende på var du äter. Köttbullarna börjar dock få alltmer konkurrens av ännu …
Befinner du dig i innerstaden är det enligt våra beräkningar Söders höjder som gäller för att komma över det mest prisvärda rödvinet. Men hur ser det egentligen ut på Arlanda? Det är dyrt att resa. Vill man hårdra det, är det kanske som dyrast på flygplatsen – redan innan vi börjat resa? För vem har …
Cameron Diaz var tidigare ett av Hollywoods hetaste namn. Skådisen tog dock ett långt uppehåll för att satsa på vinindustrin – som hon bestämde sig för att syna ordentligt. Det blev många glas vin mellan vännerna Cameron Diaz och Katherine Power i Hollywood genom åren. En kväll smuttade de på vin och ställde sig frågan …
Rödvin eller vitt? Nej, den yngre generationen väljer alkoholfritt i glaset. Denna förändring tvingar Italiens vinproducenter att tänka om. Trenden ”Sober October” får allt fler att avstå från alkohol under oktober månad, men den verkar ha fått fäste året runt. Vinförsäljningen har tappat mark i både Frankrike och Italien, och det är inte enbart ekonomiska …
När det kommer till en fin middag ute, är det inte maten som gör hål i plånboken. Vinet kryddar notan rejält. Så vad kostar ett glas rött där ute? Det har vi tagit reda på. På några av Sveriges mest klassiska krogar kan priset för ”husets röda” överraska även de mest vana krogbesökarna. Oavsett om …
Det finns få saker som Kina och Disney har ihop. Ännu färre som Lasse Holm och Marco Polo kan säga det samma om. Det här kan vara det enda. I begynnelsen var makaronen. Fram till mitten av 1950-talet kallades all pasta för ”makaroner” eller ”makaroni” i Sverige. För att riktigt dunka in det i svenskarna …
En nationalrätt är korad. Köttbullar är etta i en ny undersökning med ärtsoppa och smörgåstårta som utmanare – men hur svenska är de? 26 februari är korad som ”Husmanskostens dag”, av genusskäl möjligen snart omdöpt till ”Huspersonskosten dag”. Det uppmärksammar Ica genom att presentera en opinionsundersökning där man låtit Verian fråga 1 381 slumpmässigt rekryterade svenskar …
En av världens största nyhetssajter lyfter fram det svenska köket. På menyn finns både välkända klassiker och oväntade specialiteter. Svensk mat är mer än bara köttbullar med brunsås – det slår CNN fast i sin nya lista över Sveriges bästa rätter. Här samsas klassisk husmanskost med lyxiga skaldjur och illaluktande specialiteter. Enligt den amerikanska nyhetssajten …
En kall fransk som blev dansk. En som fransmän och holländare slåss om. Och en döpt efter 007. Det är dags att såsa på – eller dansa salsa. Visst är den på många sätt såsernas sås – och den som så många tar till när det ska bli något extra. Bearnaise. Varifrån den kommer? Bearn …
Många vinmakare kämpar ekonomiskt och då gäller det att snabbt hitta nya sätt att överleva. Genom att lagra viner längre gör de vinälskarna en stor tjänst, och ökar suget. Många yngre överger numera vin, samtidigt som klimatförändringarna gör det allt svårare att odla rankorna på många håll. Det råder med andra ord tuffa ekonomiska tider …
Danska livsmedelsinstitutet har undersökt snabbmat i form av 22 olika hämtmaträtter. Slutsatsen är att maten är undermålig – och att portionerna är för stora. Nej, det är inga smickrande betyg de danska forskarna ger till landets olika varianter av snabbmat. När forskare från DTU Food Institute undersökt 22 olika takeaway-rätter konstaterar de till att börja …