Storbritannien är – liksom Sverige – illa förberett för en större kris som slår mot livsmedelsförsörjningen. Vid krig, cyberattacker eller extremväder kan butikshyllorna snabbt bli tomma.
Expert varnar för matkris vid krig: "Vi duckar för det"
Nu uppmanar en av Storbritanniens ledande experter regeringen att börja lagra mat – innan det är för sent.
“Vi tänker inte på det här tillräckligt. Vi duckar för det”, säger livsmedelsforskaren Tim Lang till The Guardian.
Missa inte: Svenska kommunen kan kollapsa: ”Ser ut som en krigszon”. Dagens PS
“Ser illa ut”
Tim Lang, professor vid City St George’s, University of London, menar att Storbritannien är särskilt utsatt eftersom landet producerar långt mindre mat än vad som behövs för att försörja befolkningen.
Enligt landets första rapport om livsmedelssäkerhet från 2021 är Storbritannien bara 54 procent självförsörjande på mat.
Liknande siffra har vi i Sverige. Sveriges självförsörjningsgrad för livsmedel ligger på ungefär 50 procent. Vi har förvisso tillräcklig produktion av spannmål, sockerbetor, morötter och ägg. När det gäller frukt, grönsaker, ost och kött klarar vi oss däremot inte utan import, visar siffror sammanställda av SVT.
“Jag är rädd för att det ser illa ut om vi blir utsatta för en allvarlig kris eller krig”, sa Alarik Sandrup, näringspolitisk chef på Lantmännen, till SVT i fjol.
Lägre än många andra länder
Både Storbritannien och Sverige har betydligt lägre självförsörjning än i många andra rika länder. USA, Frankrike och Australien producerar tillräckligt med mat för att kunna klara sig utan import om det skulle krävas. Även i Europa ligger flera länder högre – Nederländerna på omkring 80 procent och Spanien på cirka 75 procent.
Lang menar att den brittiska staten länge har utgått från att andra länder alltid kommer att kunna försörja landet.
”Standardpositionen att andra kan mata oss är inbyggd i det brittiska statssystemet, och i hur livsmedelskapitalismen fungerar i Storbritannien”, säger han.
Läs även: Kriget trappas upp: Iran tänker inte kapitulera – oljepriset rusar. Dagens PS
Effektivt – men farligt vid kriser
Under lång tid har livsmedelssystemet i Storbritannien byggts för maximal effektivitet, med små lager och snabba transporter.
Men enligt Lang har det gjort systemet mer sårbart.
“Det vi hyllar som effektivitet är nu en sårbarhet”, säger han.
Många andra länder har beredskapslager för att kunna hantera krig, klimatkriser eller livsmedelsskandaler, påpekar The Guardian. Schweiz har till exempel ett lager som kan försörja hela befolkningen i tre månader och planerar att utöka det till ett år.
Sverige avvecklade i sin tur livsmedelsberedskap i början på 90-talet i samband med EU-inträdet och saknar nu helt beredskapslager för livsmedel, enligt uppgifter från TV4.
“Vi är väldigt sårbara. Jag tror att man måste vara ärlig och öppen med det. På så sätt kan vi också bygga vår motståndskraft. Vi kan öka produktionen i Sverige”, kommenterade Cesar Vargas Iglesias, beredskapsexpert på Lantbrukarnas riksförbund.
Läs också: Flygkaoset i Mellanöstern: Tusentals strandade resenärer. Realtid
Klimatförändringar hotar importen
Länder med låg självförsörjning blir, inte helt oväntat, starkt beroende av importerad mat.
I Storbritannien importeras över 80 procent av frukten och mer än hälften av grönsakerna. Mycket kommer från Spanien och Nordafrika.
När extremväder slog mot dessa regioner 2023 uppstod brist på sallad och färska grönsaker i brittiska butiker.
Problemet riskerar dessutom att växa. En analys från UK Health Security Agency visar att om nuvarande utveckling fortsätter kan 52 procent av baljväxterna och 47 procent av frukten år 2050 komma från klimatkänsliga länder.
Samtidigt väntas tillgången på frukt, grönsaker och baljväxter bli lägre än vad som behövs för att uppfylla kostrekommendationerna.
Vill se ny lag om livsmedelssäkerhet
Tim Lang menar att Storbritannien behöver tänka om och göra livsmedelssystemet mer robust.
Han vill se en särskild lag om livsmedelssäkerhet och större satsningar på inhemsk produktion.
”Vi måste bygga upp mer produktion här, inte av småaktig nationalism, utan för att vi har bra mark, bra människor, bra resurser och bra infrastruktur”, säger han.
Han menar att livsmedelssystemets grundläggande uppgift måste vara tydlig.
”Syftet med livsmedelssystem är att föda människor”.
Läs också: Han skickar fartyg rakt in i kriget – kan tjäna miljarder. Dagens PS
