Julbord
Fett goda nyheter om vad du kan äta
Lagom till julbordet levererar forskarna goda nyheter om din kost. Du kan ta en skinkskiva till och bortse från grädden i Janssons frestelse. Julbordet är egentligen ingen parad av delikatesser utan mat vi i bondesamhället åt för att bygga upp oss under vintern. Grisen var slaktad och blev en fet julskinka och för att säkra …
Fisk till julbordet – 10 dagar gammal
Färsk fisk till julbordet? Inte så färsk visar det sig efter många stickprover i finska matbutiker. I vissa fall var fisken 10 dagar gammal. Det är finska tidningen Yle som har gjort stickprov i ett 30-tal matbutiker och kommit fram till att fisken i många fall var gammal, upp till 10 dagar. Viktigt med färsk …
Ditt julbord behöver inte bli dyrare – här är knepen
Matpriserna har stigit det senaste året, men det betyder inte att julbordet automatiskt måste bli dyrare. Med några justeringar och ett mer flexibelt tänk går det faktiskt att hålla nere kostnaderna jämfört med förra julen. Det visar en genomgång från Dagens Nyheter. Bakom siffrorna ligger SCB:s konsumentprisindex för november, som ger både goda och mindre …
Viggos julbordsskola – allt du behöver veta innan du tappar bort dig i sillen
Nu är julbordssäsongen här och med den Viggos julbordsskola, med överfulla parkeringar, rödkindade kollegor och bufféer som dignar av prinskorv och självbedrägeri. I Sverige är julbordet inte en tradition – det är en institution. En sorts kollektiv företagsritual där man under några timmar försöker glömma Excel-arken och istället äta sig till ett tillfälligt lugn. Perfect …
Så länge överlever julskinkan i kylen
Det finns få livsmedel som bär så mycket känslor som julskinkan. Den är barndom, trygghet och ett löfte om att det alltid finns något att ta av mellan jul och nyår. Problemet uppstår dagarna efter. När granen börjar barra, sillen känns avlägsen och någon öppnar kylskåpet med en vag oro i blicken. ”Kan man äta …
Listan – viktigast till jul för svenskarna
Nej, det är inte rött som är julens färg. Det är blått och gult. I år är det nämligen viktigast att maten är svensk, inte vad den kostar. När Livsmedelsföretagen enligt god tradition, inledd 2013, frågar svenskar vad de äter, dricker och hur de firar när det är jul, blir årets svar i delar överraskande. …
Så mycket får du egentligen äta på julbordet
Julbordssäsongen är här – och med den årets mest laddade juridiska fråga: Hur mycket får du egentligen äta på en buffé på julbordet. Svaret är mer komplicerat än att bara skopa upp mer Jansson. Julbordet – Sveriges mest reglerade kaos Landet fylls just nu av dignande julbord, från Luleås hotellbufféer till skånska gårdshotell som lagt …
Avslöjad: Favoritgästen vid julbordet
Först handlade det om partiledare. Nu handlar det om kändisar. I båda fallen gäller det julen. Här är kändisen svenskarna helst har vid julbordet. När frågan gällde vilken partiledare svenskarna helst ville äta julbord hos var Magdalena Andersson solklar segrare, med god marginal till tvåan Jimmie Åkesson. Nu handlar det fortfarande om julbord men i …
Partiledaren flest vill fira jul med
Två år till nästa riksdagsval – men bara knappt två veckor till julafton. Då avslöjar svenskar vilken partiledare de vill fira jul med. 1 008 svenskar har fått svara på vilken partiledare de helst skulle vilja äta julbord hos. Det är branschorganisationen Livsmedelsföretagen som tagit initiativet och presenterar till viss del väntade, till viss del oväntade …
Topplistan: Här äter du julbord billigast
Julen närmar sig, och med den kommer doften av nygriljerad skinka, kryddiga köttbullar och värmande glögg. Eller julbord med andra ord. För många är julbordet en av högtidens mest efterlängtade traditioner – men det behöver inte innebära att man spräcker budgeten. Stockholm bjuder på ett brett utbud av julbord som kombinerar smak och kvalitet med …
Det här kommer vi att äta i jul
Julskinkan är utmanad. Ris à la Malta på väg ut. Nu avslöjar Livsmedelsföretagen sanningen om vart vår julmat är på väg. Nu har Livsmedelsföretagen presenterat Livsmedelsföretagens stora julmatsundersökning 2024. Ett trendbrott i den är att prisets betydelse minskar för första gången sedan 2021 när vi väljer mat och dryck till jul. Samtidigt blir vi mer …
Inflationschock på julbord – extrem prisökning
Skenande priser på sill och kaffe driver upp kostnaderna för julbordet och slår i år extra hårt mot barnfamiljer som vill umgås och äta gott. ”De svenska hushållen har fått möta en inflationschock, där priset skjutit iväg på många varor. När vi tittar på hur prisökningarna på julbord sett ut senaste åren blir det särskilt …
Sockertorsk? Här är de vanligaste fällorna
Sockerberoendet är svårt att ta sig ur framför allt när så mycket mat och dryck är sötad nuförtiden. Det finns dock några enkla tips att följa för att minska intaget. Höstmörker och mer tid inomhus. Festliga högtider som Halloween och fullmatade julbord som kommer rullas ut framöver. Socker i överflöd leder givetvis, som bekant, till …
Inflationens bittra eftersmak – chockhöjning på julbord
Pandemi uppkryddat med inflation är inga önskvärda ingredienser när storstadens krögare ska duka upp till julbord. Nu skenar priserna och gräver ett djupt hål – i allas plånböcker. Kaffe. Te. Choklad. Och så citronen, som i september månad drog iväg med en prisökning på 18 procent. Samtliga exempel på livsmedel som fortsätter att pressa de …
Drycken som är ett "must" varje jul
Julen närmar sig, liksom julmusten. Få av oss lär skänka Robert Roberts en tanke – och blandar vi med gin ska vi definitivt inte göra det. I december får Coca-Cola stryk. Varje år. Världens mest sålda dryck når inte på den svenska nationaljuldrycken. Julmusten är nummer ett i Sverige varje decembermånad och ser ut att …
Dyraste julmaten – hela listan
Maten på julbordet blir dyrare i år. Nu vet vi hur mycket. Här ärstorbankens julbordsindex – på allt från skinka till julgodis. SEB tar, som storbank, sitt ansvar inte bara för de stora geopolitiska strömningarna utan även för andra indikatorer i den nutida ekonomin. Sålunda har man nu presenterat sitt årliga julbordsindex. SEB har under …
Drycken som är ett "must" varje jul
En given succé varje december. Då talar vi förstås om julmusten. Tanken bakom musten var dock från början en helt annan. Skål för nykterheten! Det var i alla fall så det var tänkt med julens viktigaste dryck. Nej, fel – det är julmusten vi menar. Den kom, faktiskt, till för att vi skulle minska på …
Bästa vinerna till julskinkan
Vin till julskinkan? Här kommer årets förslag. Ett av dem sägs bli ”lika populärt som Kalle Anka” på julafton. Vin och julskinka är förstås en kombo det finns lika många åsikter om som det gör om de bästa sillinläggningarna eller huruvida kalvsylta är tjänligt som människoföda eller ej. Det hindrar inte Dagens PS från att …
Världens äldsta sprit – årets julsnaps
Återskapad av en droppe från 1600-talet. Nu är världens äldsta sprit årets julsnaps på de svenska borden som historia och smakupplevelse. Historien om världens äldsta sprit börjar den 10 augusti 1628. Då sjösätter Gustav II Adolf sitt nya mäktiga skepp Vasa. Som bekant tar den sig inte långt utan sjunker efter några hundra meter. I …
Avslöjat: Sanningen om julmusten
Julmusten har varit en stridsfråga varje jul i decennier. Men nu kan friden få lägra sig. Äntligen kan sanningen om julmusten avslöjas. Julmusten är en av julens mest traditionella inslag när det gäller mat och dryck. Varje år dricker svenskarna drygt 40 miljoner liter must och 60 procent av den volymen säljs under december. Det …
Männen slår fast: Ingen jul utan senap
Ingen jul utan senap. I varje fall inte enligt en majoritet av svenska män. Nu vet vi även vad årets senapssmak ska vara. Det är mycket i den där högen med jul och traditioner. Visserligen har vi i stort sett stuvat undan lutfisken, dopp i grytan och kalvsyltan – tidigare måsten på ett svenskt julbord …
Därför hamnar vi i matkoma
Matkoma? Att bli dåsig efter julmaten är sedan gammalt och kommer sig av flera skäl. Men det är faktiskt varken kalkonen eller julskinkan som är boven i dramat. Så vad är det då med julmat eller mat överlag som gör oss så sömniga? Många är de som skulle hävda att det är specifika livsmedel. Ett …
Här är varorna som blir dyrast på julbordet
Inflationen tar inte julledigt, vilket känns i plånboken och färgar av sig på både julbordet och klapparna under granen i år. I höstas kunde Dagens PS rapportera om stigande priser på julmat. Då, i oktober, hade kött- och mejeriprodukter ökat med upp till 30 procent, medan lax och ägg hade gått upp med 25 procent. …
Vinerna som lyfter skinkan och sillen på julbordet i år
Julen är mer än bara öl och snaps. Helt tokigt är det faktiskt inte att dricka vin till julskinkan. Här tipsar vi om vinerna som lyfter julbordet i år. Med många rätter på julbordet som är både salta, feta och söta har det åtminstone historiskt känts mer naturligt att dricka öl och snaps till julbordet, …
Här är sillen som varit bäst i alla tester 2022
Få anrättningar är så heliga på julbordet som sillen vare sig den är inlagd, kryddad eller krämig. Här hittar du sillen som rankat bäst i alla tester 2022. Att det ska serveras sill på julbordet är lika säkert som amen i kyrkan. En gång basföda i torparhemmet har sillen ända sedan 1800-talet dominerat både högtider …
Ölet och glöggen du inte vill missa i jul
Det börjar dra ihop sig till den tiden på året då det vankas glögg. Kanske också en och annan skummande julöl? Här är några av de juliga dryckerna på temat som det skrivits om i veckan. Glöggsäsongen är här och den är intensiv! Bara i år väntas Systembolaget sälja 2,5 miljoner liter glögg. En ansenlig …
Veckans rätt: Den perfekta sillen till O.P. Anderson
Julstöket närmar sig med stormsteg. Det firar vi med Sveriges äldsta akvavit, O.P. Anderson och ett sprillans nytt sillrecept. Få saker är så förknippade med julen som sill och snaps. Inte minst då anrika O.P. Anderson Original Aquavit som ända sedan 1891 fuktat idel torra strupar. En hyllning till O.P. Anderson Lagom till årets julfirande …
Lista: Så dyr blir populära maten på julbordet
Priset på mat har stigit ordentligt i år. Enligt färska siffror stiger vissa matvaror med över 30 procent jämfört med fjolårets julbord. Grädde, kött och kaffe driver upp prislappen – men nötter och andra populära varor ökar inte alls. Det kan bli mer mandel men desto mindre risgröt på årets julbord, om man ska tro …
Omikron hotar julbord - restauranger bekymrade
Julborden drabbas när alltfler avbokar sina bokningar av julbord. Det rapporterar Sveriges Radio. Regeringen aviserade förra veckan nya allmänna råd vad gäller omikron-varianten av coronaviruset. Många avbokar nu julborden i rädsla för ny smittspridning. Jonas Siljhammar, vd på branschorganisationen Visita, varnar för allvarliga konsekvenser för restaurangbranschen. ”Normalt sett brukar julen ha en jättestor betydelse och …
Ökad smitta på julborden – vaccinpass lösningen
Den ökade smittan i Sverige leder till avbokningar av julborden. Vaccinpass kan vara del av lösningen menar krogarna. Folkhälsomyndighetens hot om nya restriktioner inom kort på grund av den ökande smittan har fått många att avboka sina julbord, berättar DN. De nya reglerna för covidintyg gäller från 1 december och ska tillämpas vid offentliga tillställningar …
Omvända världen – i år är det rusch efter julbord
I fjol, under pandemin, störtdök julborden och i år det omvända världen – det är full rusch efter julbord. Det här berättar Dagens Nyheter där en av många krögare, Göran Vidén på Brändö Restaurang och konferens vid Bottenvikens strand norr om Luleå, säger att det ”ser bättre ut än någonsin”. Även andra restaurangidkare konstaterar att …
Så blir julbordet skattefritt
Med de nya covid-19 restriktionerna är det svårt att samla många anställda till jul. En skattelättnad öppnar dock upp för att samlas digitalt – med julmaten hemma. En tillfällig skatteregel som infördes av regeringen under sommaren har blivit aktuell under pandemitider – samtidigt som julen nalkas. Arbetsgivare kan ge anställda en gåva upp till 1 …
Julborden försvinner – miljarder upp i rök
Krogbranschen gick redan på knäna. Nu kapas sista livlinan när julborden avbokas i rasande fart. ”För vissa blir detta det stora dråpslaget, trots förlängda stöd”. Så kommenterar Thomas Jakobsson, chefsekonom på Visita, de nuvarande avbokningarna till årets julbord och julshower, till Di. Julskinkan blir mager i år – i alla fall för alla de företagare …
