Topplistan: Sveriges bästa burgare just nu

9. Restaurang Östra Kyrkogatan

Umeå
Östra Kyrkogatan har länge varit norra Sveriges riktmärke för smashburgare. Här finns inget behov av trendord eller överförklaringar. Burgarna är exakt så bra som de ska vara: hårt smashade, spegelblank stekyta och tydlig köttsmak. En dubbel cheese räcker för att förstå varför de fortfarande håller greppet om titeln som Norrlands bästa. Det enkla är inte bara svårast – det är godast.
Adress: Östra Kyrkogatan 59, Umeå

Läs även: Malmös 10 bästa uteserveringar och takbarer

8. Bonnatösens Burgare

Nora
En gul matvagn, en lada och utsikt över Fåsjön. Det låter som början på en skröna men är i själva verket en av landets mest omtalade nykomlingar. Burgarna är grovt kryddade, rejält smashade och levererar ett ovanligt tydligt svartpeppartryck. Köttet är extremt saftigt och bäst upplevs det som dubbel. Under vintern flyttar Bonnatösen in i saloonen i Nora, men det är på landet de verkligen glänser.
Adress: Tolvsbörd 132, Nora

Läs även: Krogarna i Malmö som får Netflix-glans av tv-succén

7. Knifetown Burgers

Uppsala
Från blå matvagn till vulkansmash i fasta lokaler. Knifetown har utvecklats utan att tappa sin identitet. Inspirationen från Spanien märks i tekniken: krispig ytterkant, saftig kärna. BBQ Special med blåbär och habanero visar att de vågar, men klassikerna sitter fortfarande hårdast. Att prata om Uppsalas bästa burgare är ingen överdrift, utan ett ganska tryggt konstaterande.
Adress: Kungsängsvägen 19B, Boländerna, Uppsala

Läs även: De 10 bästa italienska restaurangerna i Stockholm

6. N.O.A.H’s Burgare

Södertälje
En anonym parkeringsplats, en extrem stekyta och grovmalen svartpeppar som nästan friteras i köttet. Det är här Södertäljes stjärna lyser. Burgarna är kompromisslösa, maffiga och genomtänkta ner i hackade grönsaker och jämn fördelning. Baconburgaren hör till de bästa i landet. Ett bevis på att adress inte är allt.
Adress: Bergaholmsvägen 10, Södertälje

Läs även: Krönika: Ett köttkrig väntas på Stureplan

5. Rockin Grill

Stockholm
Americana, färg, lekfullhet och konsekvent kvalitet. Rockin Grill är lika mycket helhetsupplevelse som burgarställe. Smashburgarna är hårt pressade med lacy edges och fungerar både i klassiska och mer gränslösa versioner. Elvis-burgaren med jordnötssmör är mer balanserad än den låter. Milkshakesen är ingen eftertanke.
Adress: Lövängsgatan 14, Stockholm

Läs även: Stockholms krogscen byter tempo: ”300 bra restauranger”

4. Gotland Smash Foodtruck

Visby
Det här är vad som händer när någon verkligen förstår smashburgarens logik. En avskalad cheeseburgare som grund, sedan försiktiga men träffsäkra variationer. Entire Smash med äpple och baconsylt är ett exempel på nytänk som faktiskt fungerar. Gotlands bästa burgare är en rimlig titel.
Adress: Stora Coop Visby, Visborgsallén, Visby

Läs även: Viggos dagbok: Galopp i Skåne, roman i slutfasen och 1 002 artiklar senare

3. Barrels Burgers & Beer

Stockholm
Barrels är veteraner, men vägrar bli bekväma. Eget bageri, ny meny och burgare som säljer slut varje dag. Barrels Deluxe är ett skolboksexempel på hur hängmörat kött ska behandlas. Lägg till tillbehör i toppklass och en tydlig pubidentitet så har du ett av landets mest kompletta burgarhak.
Adress: Stadsgården 6, Stockholm

Läs även: Viggo testar Trattoria Giorgio’s i Fältöversten

2. Rekas Burgers

Malmö och Lund
Rekas kombinerar egen köttbutik med konsekvent utveckling. Stekytan är tunn, krispig och exakt kryddad. Malmö Smash och Brorsan är moderna klassiker och prissättningen är fortfarande rimlig. Att de dessutom syns i internationella sammanhang märks i självförtroendet. Skånes bästa burgare är en position de försvarar utan att höja rösten.
Adress: Tornfalksgatan 9, Malmö

Läs även: Viggo testar Brasserie Sture 1912 i Malmö

1. Franky’s Burger

Stockholm
Franky’s gör Sveriges bästa burgare just nu. Punkt. Hängmörat svenskt kött, förbättrat bröd och ett hantverk som blivit ännu vassare det senaste året. Franky’s Favorite är den perfekta cheeseburgaren, Umami Special visar mod och Cajun fries är beroendeframkallande. Det här är inte hype. Det är precision.
Adress: Tegnérgatan 16, Stockholm
Hemsida: https://www.frankysburger.se/

Källa: Burgerdudes

Viggos topplista: Krogklassiker i Stockholm

Stockholm är en stad som älskar att prata om det nya, men lever på det som fungerar. Krogklassiker är inte platser som överlevt av artighet, utan