Vi har vant oss vid bake off, färsk sushi och pizza, liksom butiksodlingar av sallad och kryddor i matbutiken. Nu kan nästa steg vara här – med en ny svensk teknik.
Kött-revolution: Ica ny partner till Re:meat
Torbjörn Karlgren
Uppdaterad: 23 okt. 2023Publicerad: 23 okt. 2023
ANNONS
ANNONS
Mest läst i kategorin
I början av juli kunde Dagens PS berätta om startupen Re:meat som utvecklar produkter av odlat kött. Då handlade det om att bolaget ville nå ut med den första odlade versionen av svenska köttbullar.
Samtidigt insåg man svårigheterna att övertyga svenskarna om teknikens förtjänster.
“Nyckeln till att frigöra matens enorma klimatpotential ligger i skärningspunkten mellan ny teknik och produkter som förändrar mänskligt beteende – vilket visar sig vara svårare än att flyga en raket till Mars,” förklarade Jacob Schaldemose Peterson, vd för Re:meat, till Vegconomist då.
Nu satsar Ica
Nu har bolaget fått en stark partner på den svenska marknaden.
Om Ica har råd och dåd att komma med när det gäller resor till Mars är oklart, men när det gäller dagligvaruhandel behärskar man hela kalendern.
Nu meddelar Ica Sverige och Re:meat att de tillsammans ska utforska potentialen för svenskodlat kött.
Ica ser tekniken som en potentiellt viktig del när det gäller mer hållbara proteiner.
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
Som öl – men nyttigare
Odlat kött tillverkas ungefär som öl i bryggerimiljö och har upp till 92 procent lägre klimatavtryck än konventionellt kött.
Köttet tillverkas från djurceller och erhålls som färdig köttfärs.
”Vi ser att odlat kött kan vara ett viktigt komplement i proteinhyllan, som har potential att göra stor skillnad för klimat och miljö – kanske till och med hälsan”, säger Maria Gustavsson som arbetar med innovation och koncentutveckling hos Ica.
”Blir avgörande”
Frågan är bara hur kunderna tar emot konceptet.
”Kundernas mottaglighet kommer vara avgörande och vi ser fram emot att utforska detta vidare med Re:meat”, erkänner Maria Gustavsson.
I ett första steg handlar det därför om att undersöka konsumenternas inställning till odlat kött.
ANNONS
Tillsammans ska Ica och Re:meat reda ut vad som krävs för att skapa en efterfrågan som gör skillnad.
Ica ovärderlig partner
Hos Re:meat är man, framförallt, lycklig över att ha fått en partner som Ica.
”Ica är en innovativ aktör med djup marknadsinsikt. En ovärderlig partner för Re:meat”, säger Jacob Schaldemose Peterson.
Framtidens köttbulle är odlad i labb – Dagens PS
I framtiden kan vi äta kött utan att slakta djur – Dagens PS
Läs mer från Dagens PS - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Torbjörn Karlgren
Reporter på Dagens PS med gedigen bakgrund som bland annat bevakar privatekonomi.
Torbjörn Karlgren
Reporter på Dagens PS med gedigen bakgrund som bland annat bevakar privatekonomi.
ANNONS
Hej egenföretagare! Ekonomisk trygghet även för dig.
Vet du om att du som egenföretagare får värdefull rabatt på försäkringar och avtal som medlem i Unionen? Kontakta oss så berättar vi mer.
Läs mer
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
