En efterlängtad momssänkning på mat är på väg. Men när reformen träder i kraft den 1 april lämnas restaurangbranschen utanför – något som väckt stark kritik.
Billigare mat – men lika dyrt att äta ute: "Känns orättvist"
Dagens PS har tidigare berättat om den tillfälligt halverade matmomsen. Den 1 april sänks momsen på mat från 12 procent till 6 procent – en förändring som redan nu har inlett ett ”priskrig” mellan matkedjor.
I slutändan väntas den halverade momsen, enligt regeringen, innebära en besparing på omkring 6 500 kronor om året för en barnfamilj.
Billigare blir det alltså i matbutiken. Men inte på restaurangen. Där ligger momsen kvar på 12 procent.
”Är orättvist”
”Sänker man momsen så borde man också inkludera restaurangbranschen”, säger Micke Eriksson, som driver Marité i Östersund, till Sveriges Radio. Han fortsätter:
”Gör man det här krafttaget för att få igång ekonomin så tycker jag också att restaurangbranschen är en viktig del. Sen tror jag också att det kommer bli väldigt svårt att särskilja saker. Medan en 7-Eleven-butik kommer kunna ha 6 procents moms, som säljer mackor och korv. Så det är lite orättvist tycker vi”.
Missa inte: Svenskarna jobbar mest – men får sämre betalt: ”Är allvarligt”. Dagens PS
”Vi konkurrerar med samma mat”
Krögarna Beatrice Becher och Jonas Lagerström menar i sin tur att beslutet snedvrider konkurrensen.
”Det är tråkigt att vi inte kommer att spela med samma spelregler som livsmedelsbutikerna. Vi konkurrerar med alla ställen där man kan köpa mat och det är ju samma råvaror. Det känns orättvist”, säger Becher till Dagens Nyheter.
Båda driver framgångsrika verksamheter i Stockholm men beskriver de senaste åren som tunga. Efter pandemin har stigande kostnader för mat, el och hyror pressat marginalerna.
”2018 var ett väldigt bra år, men efter det kan jag inte komma ihåg att något har varit bra. Det har varit tuffa år”, säger Jonas Lagerström.
Risk för förändrade vanor
Momsreformen syftar till att pressa matpriser och stärka hushållens ekonomi. Men enligt krögarna kan den också påverka hur människor väljer att äta.
”Vi vill inte att fler ska sitta hemma och kolla på Netflix och äta pizza”, säger Beatrice Becher.
Hon pekar på erfarenheterna från pandemin, då fler började beställa hem mat i stället för att gå ut – ett beteende som kan bli ännu starkare nu.
”Det är min största oro, att vi kommer att uppfattas som dyra. Vi har redan svårt att ta betalt det vi faktiskt hade behövt ta betalt”.
Läs även: Svenskarna tror inte på billigare mat – trots sänkt moms. E55
Krångligare vardag för restauranger
För många restauranger innebär förändringen också mer administration. Verksamheter som både erbjuder servering och take away måste hantera två olika momsnivåer samtidigt.
”Det kommer bli krångligt, inte minst för redovisningspersonalen som sköter bokföringen”, säger Jonas Lagerström.
“Lägg 6 procent på allt”
Regeringen slår ifrån sig kritiken från restaurangbranschen och menar att reformen handlar om att få ner matpriserna för hushållen.
Det är helt enkelt inte möjligt att inkludera allt, menar finansminister Elisabeth Svantesson (M):
”Men då kan man fråga sig: ”Ska vi då låta bli att sänka momsen på mat?” Nej, men man kan inte göra både och”, säger hon till SVT.
Att även låta restauranger omfattas av sänkningen hade enligt Svantesson krävt andra prioriteringar i budgeten.
”Då får man plocka pengar från någonting annat”.
Men bland krögarna är bilden entydig
”Lägg 6 procent på allt. Det här ska ju vara en försöksperiod under ett och ett halvt år, så jag förstår inte varför man exkluderar just restauranger”, avslutar Micke Eriksson.
Läs också: EU lovar mindre krångel – inför rekordmånga lagar. Dagens PS
