350 000 följare. 197 restauranger. En hemlig källarlokal på gång i Stockholm. Max-vd: Richard Bergfors gör sin passion till strategi – och hamburgaren till global kulturvara. När Dagens PS Viggo Cavling träffar Richard Bergfors sker det på historisk mark – i Max-restaurangen på Kungsgatan i Stockholm. Det var här McDonald’s öppnade sin första svenska restaurang …
Stjärnkocken Filip Fastén är tillbaka med en ny restaurang. Efter några års tystnad – och två barn – dammar Årets kock 2014 av varumärket Agrikultur. Men nu är det under Guldbron i Slussen det händer, inte i Vasastan. ”Jag vill göra en mer vuxen restaurang med familjär stämning, bra puls och rolig känsla”, säger han …
Slussen har länge varit en byggarbetsplats. Men 2025 doftar det plötsligt nygrillat, nyöppnat och nybryggt – förvandlingen till Stockholms hetaste krogkvarter är i full gång. Dagens PS Viggo Cavling tipsar om fem nya restauranger som just öppnat portarna – från franska LouLou till takbaren Freyja. Men vad håller egentligen på att hända här?Är det ett …
Här är tre konkreta saker du kan göra i Köpenhamn som toppar årets Happy City Index. Morgondopp i kristallklart hamnvatten, stressfri cykling genom bilfria boulevarder och ett socialt lugn som genomsyrar varje kaffekopp. Köpenhamn är inte bara vacker – den fungerar. Det är fortfarande dyrt för svenskar, javisst, men nästan alltid värt pengarna. Läs även: …
En ny vision: Airbnb som livsplattform Airbnbs vd Brian Chesky är trött på att bara hyra ut boenden. Nu satsar han på att göra Airbnb till en plattform för upplevelser: guider, kockar, makeupartister – allt paketerat i en ny version av Airbnb Experiences, rapporterar WSJ. ”Vi försöker blanda konst och teknologi”, säger Chesky till Wall …
Han har burit Iris van Herpen på Met-galan och kammat hår åt kungligheter. Nu kliver Fredrik Robertsson in i en ny roll som ambassadör för restaurangen Bonnie’s på Bank Hotel i Stockholm. Dagens PS möter Sveriges mest flamboyanta estet i ett samtal om Piggy Bank-desserten, sin drömresa till Botswana – och varför man aldrig ska …
Ny forskning avslöjar tidigare okända fördelar med ekologisk mat. En färsk studie visar att viss ekologisk mat inte bara mättar – de påverkar även hjärnan, särskilt hos äldre. Effekten märks på ett överraskande sätt, rapporterar Illustrerad Vetenskap. Forskare har upptäckt Forskare vid Southern Medical University i Kina har upptäckt att det vi äter kan ha …
Premium är en ständigt växande kategori inom resor. Enligt researrangören Hummingbird Lifestyle Travel vill allt fler födelsedagsfirare hoppa över den stora festen och i stället satsa på en upplevelse som ger minnen för livet. Bilden stärks av en rapport från Mastercard: 58 procent av svenskarna planerar att uppleva något stort under 2025. Men konkurrensen om …
Varje vecka listar Dagens PS:s krönikör Viggo Cavling aktuella platser, barer, restauranger, hotell, destinationer, böcker, tv-serier och andra fenomen. En topplista för en perfekt helg eller inför nästa upplevelse – hemma eller ute i världen. Läs även: Krönika: Detta har jag lärt mig under första veckan på nya jobbet 1. Dialogpolisen Drygt 90 minuter med …
Regeringen har beslutat att inte förlänga den skattekredit som krogarna beviljades under pandemin. I mars gick 122 restauranger i konkurs – den högsta siffran som hittills noterats under en enskild månad, enligt branschorganisationen Visita. Men det finns motröster: sänk priserna, säger krögaren Johan Sörman. Fler konkurser för krogarna – Vi kommer säkert att se fler …
Den italienska krogen L’Avventura på Sveavägen i Stockholm har många stamgäster. De återvänder flera gånger i månaden till den vackra gamla biograflokalen. För att ingen ska tröttna på menyn med klassisk italiensk mat har kökschefen Laura Marino infört temamånader. I maj är det dags för en resa – inte till Neapel, utan till New York. …
Varje vecka rankar jag ett gäng aktuella platser, barer, restauranger, hotell, destinationer, böcker, tv-serier och fenomen. Detta är handplockade tips inför helgen eller nästa upplevelse hemma eller i världen. 1. Mxco Jag har aldrig varit i Mexico, men jag noterar många mexikaner och spansktalande personer som går till denna enkla mexikanska restaurang och äter och …
Två riksdagsmotioner om drinkar? Jodå. Den ena om att få blanda ingredienser i förväg, den andra om att få röra sig med en drink. Häng med. Efter att ha slagits för centrala frågor som att kunna köpa även kall öl på Systembolaget går nu moderater vidare i att greppa de stora frågorna kring vad man …
Skräddarsydd cocktail med valfri diamant, eller bara champagne och konjak serverad i ett glas smyckat med juveler. Smakar det så kostar det. Här listar vi fem av världens dyraste drinkar. Lyx kostar. I en tid där tullarna står som spön i backen blir lyxlivet dessutom dyrare. Även om Donald Trumps hot om 200-procentiga strafftullar på …
Råttan i pizzan har de flesta sannolikt stött på, men hur ligger det till med råtta i misosoppa? Här kommer lite illavarslande input i frågan. Det är faktiskt inte en skröna. Likväl skulle det dröja nästan två månader innan fallet med råttan i misosoppan kunde bekräftas. Detta trots att en bild på just en råtta …
Strax över 23 500 kronor per person. Dyraste menyn när världens Michelin-restauranger jämförs och rankas i ny topplista över deras krogar. Det är Chef´s Pencil som tagit på sig konsumentuppdraget att ranka de dyraste menyerna på världens Michelin-restauranger. Undersökningen och priserna inkluderar inte specialmenyer som erbjuds endast en gång, särskilda nyårsmenyer eller liknande. Nej, här handlar …
Julen närmar sig, och med den kommer doften av nygriljerad skinka, kryddiga köttbullar och värmande glögg. Eller julbord med andra ord. För många är julbordet en av högtidens mest efterlängtade traditioner – men det behöver inte innebära att man spräcker budgeten. Stockholm bjuder på ett brett utbud av julbord som kombinerar smak och kvalitet med …
Hur undviker man egentligen det där välbekanta och kanske lite förutsägbara julbordet? Ni vet, det som består av prinskorv, köttbullar och potatis – men inte så mycket mer. Det där bordet som man redan hunnit tröttna på innan julafton ens har anlänt, men som man ändå pliktskyldigt äter av för att svärföräldrarna insisterar på att …
Wallenbergare – den lyxiga kalvfärsbiffen med mjuk, saftig konsistens – har blivit en favorit på såväl lokala krogar som på mer exklusiva restauranger. Men var svider det som mest i plånboken att avnjuta klassikern? Priset för en tallrik Wallenbergare varierar rejält beroende på vilken restaurang du väljer att avnjuta den på. Förra veckan skrev vi …
Stockholms restauranger erbjuder en mängd olika rätter, men få är så förknippade med svensk matkultur som köttbullar. Men vad behöver du betala? Här kommer svaret. Denna klassiska rätt finns på allt från mysiga kvarterskrogar till exklusiva restauranger. Priset kan därför variera kraftigt, beroende på var du äter. Köttbullarna börjar dock få alltmer konkurrens av ännu …
När det kommer till en fin middag ute, är det inte maten som gör hål i plånboken. Vinet kryddar notan rejält. Så vad kostar ett glas rött där ute? Det har vi tagit reda på. På några av Sveriges mest klassiska krogar kan priset för ”husets röda” överraska även de mest vana krogbesökarna. Oavsett om …
Pandemi uppkryddat med inflation är inga önskvärda ingredienser när storstadens krögare ska duka upp till julbord. Nu skenar priserna och gräver ett djupt hål – i allas plånböcker. Kaffe. Te. Choklad. Och så citronen, som i september månad drog iväg med en prisökning på 18 procent. Samtliga exempel på livsmedel som fortsätter att pressa de …
Kanelbullens dag firas den 4 oktober varje år och har varit en tradition sedan 1999. Men visst går det utmärkt att fira året om? Här listar vi de bästa bullarna. Detta bakverk, som är populärt över hela Sverige, säljs i miljontals exemplar på sin speciella dag, och många bakar även sina egna hemma. Ursprungligen omnämndes …
Det kan vara segt att hitta rätt slags biff. När hyllade kockar och slaktare får välja hamnar däremot alltid rätt köttbit på tallriken. Här är deras bästa tips. Det kan uppstå en del frågetecken i köttdisken, framför allt i olika länder. Vad är vad, hur ska det tillagas och vad får det kosta, är bara …
En stor stark ska fortsätta vara en stor stark. Och en sådan definieras som 568 millimeter – sedan 200 år tillbaka. ”Älskling, jag krympte barnen” blev en stor succé i Storbritannien när filmen kom 1989. ”Älskling, jag krympte ölen” skulle inte bli det. Ett förslag att ersätta den klassiska pinten med ett mindre ölglas har …
Från början handlade det om att sälja fler däck. Nu däckar man restauranger i stället. Michelins stjärnor har 98 år på nacken och guiden 124. Den första Michelin-guiden trycktes år 1900 och i hela 35 000 exemplar. Den innehöll rekommendationer om hotell och matställen och upplagan kunde tyckas överdriven. Även om ambitionen var att få ut …
Ju fler kockar, desto sämre soppa. Eller ska vi kanske säga Michelinstjärnor? Forskning visar nämligen att priset för denna ärofyllda utmärkelse kan vara högt. Det är kanske ingen nyhet att det är tufft på toppen – oavsett skrå. Skriver du till exempel en bestseller eller tonsätter en listetta, kan du räkna med att uppföljaren kommer …
Den nya brittiska regeringen överväger att tvinga pubar och barer att begränsa sina öppettider, som ett led i arbetet mot alkoholskador. Ju mer lättillgänglig alkoholen är och ju mer tid människor har på sig för att dricka, desto mer alkohol dricks det. Och ju mer alkohol som dricks, desto större blir mängden alkoholskador. Det här …
Inget av de här ställena är att rekommendera om du vill ha en snabb pilsner. Det hindrar inte att de kan vara ”worth waiting for”. Sugen på att smaka spännande öl från 25 heta bryggerier med hemvist över hela världen? Bra. Då får du ett tillfälle 11-12 oktober. Var bara beredda på att den första …
Är det pizzans hemland som gör det bästa pizzorna? Faktiskt inte, när 50 Top Pizza Awards delas ut. Ett annat land kniper förstaplatsen – och det finns en hemlighet bakom den perfekta pizzan. Framgången sitter i degen. Det är hemligheten i hur en pizza blir en bra pizza. Det hävdar i alla fall Anthony Mangieri, …
Vill du ha köttet well done? Det lär du inte få på de köttrestauranger som Guide Michelin listat. Det vattnas i munnen på köttälskare som nu kan sätta tänderna i de möraste biffarna på marknaden. Kött, men inte vilket kött som helst, serveras på en rad toppkrogar världen över. Dock inte var som helst. Michelin …
Legendariska Sandhamns seglarhotell har fått ny majoritetsägare. Nu ska hotellprofilen göra klassikern lönsam efter 20 förlustår. Det blir flera paralleller till amerikanska presidenter och presidentkandidater när hotell- och krogentreprenören Per Lydmar ska presentera sina idéer om klassiska Sandhamns seglarhotell. Han säger å ena sidan till NVP att han arbetar så långsiktigt så ”jag kanske blir …
Visby, den medeltida pärlan på Gotland, är inte bara känd för sina historiska murar och charmiga kullerstensgator. Utan även för sitt rika utbud av fantastiska restauranger. Här finns något för alla smaker. Oavsett om du är ute efter traditionell gotländsk mat, innovativa kulinariska upplevelser eller internationella rätter. Här är en guide till några av Visbys …
Stockholm, en stad som pulserar av kulinarisk kreativitet, erbjuder en uppsjö av möjligheter för den som vill njuta av en lunch utan slut. Men vilken restaurang har egentligen Stockholms bästa långlunch? Det vet vi. En ”lus”, eller en så kallad lunch utan slut, är det perfekta sättet att fördjupa sig i Stockholms matvärld. Från bistros …
I den skärgårdsidyll som är Sandhamn finns en handfull av restauranger som lockar besökare med sina unika smaker och sjönära miljöer. Men vilken är egentligen den bästa? Från de klassiska skärgårdsrätterna till moderna gastronomiska äventyren, här finns något för varje smak och stämning. Utforska med oss och upptäck Sandhamns bästa restauranger där maten och även …
I Stockholm är korvkiosker en del av stadens själ och puls. Från pittoreska hörn i Gamla stan till trendiga gator på Södermalm – dessa små kiosker finns överallt. Men vart hittar du egentligen Stockholms bästa korvkiosk? Deras varma dofter lockar lokalbefolkning och turister lika mycket, och varje kiosk bär på sin egen historia samt unika …
Singapore är känt för sitt stora matutbud. Varför inte lyxa till det lite extra nästa gång – och besöka en av de många Michelin-restaurangerna. Om du gillar fransk mat ska du bege dig till Odette – som hamnade på plats 24 på årets The World’s 50 Best Restaurants-lista. Restaurangen har tre Michelin-stjärnor, och det har …
Cocktailbarer är platser där konst och smak möts i perfekt harmoni. Här blandar skickliga bartenders drinkar som är en fröjd för både ögat och gommen. Men vilken bar serverar Stockholms godaste cocktails? Cocktailbarer är platsen där konsten att blanda drinkar lyfts till en högre nivå. Där skickliga bartenders kombinerar olika spritsorter, färsk frukt, kryddor och …
Finns det något härligare än ett kallt glas i solen framför en spännande match? Det tycker inte vi i alla fall. Just därför har vi tagit reda på var i Stockholm du kan se sommarens EM-matcher på storskärm. Laddad för EM? Här är fyra vattenhål med storskärm som väntar på dig. 1. Stockholm under Stjärnorna …
Vad kan ett sommarbetonat och sportigt plagg som shorts möjligen ha gemensamt med den mäkta populära huvtröjan? Här kommer svaret tillsammans med en viktig pekpinne. Vi har förstås alla våra favoriter. Från de fransiga jeansshortsen, till de korta träningsshortsen, eller snäppet mer dressade bermudasshortsen. Det senare en klassiker som inte sällan kommer i sällskap med …
Följ med på en kulinarisk resa bland saltstänkta öar och fiskelägen när vi tar reda på vilka som är Västkustens bästa skärgårdskrogar. När solen glittrar på havets yta och måsarna skriker ovanför, är Västkustens skärgård en plats där naturens skönhet möter skratt och glädje. Här, bland klippor, pittoreska öar och charmiga fiskelägen, gömmer sig några …
Sill och nubbe är väl det som flest av oss förknippar med midsommar. Trots det väljer det prisbelönta svenska gin-märket nu att tajma sin börsdebut till storhelgen om bara en vecka. Hernö Gin har på knappt 13 år lyckats bli en av världens mest ansedda och prisbelönta dryckesmärken i sin kategori. ”Vi gjorde ett bra …
Tradition och kutym eller trams och tvång? Dricks är och förblir en vattendelare. Här listar vi för omväxlings skull tillfällena då du inte behöver lämna dricks. Vi har sagt det förut, och säger det igen: dricks är svårt. Det svider att ge för mycket. Stressar att ge för lite. För ingen vill ju framstå som …
Det finns få saker som är lika njutbara som en kall, krämig glass en varm sommardag. När solen steker och temperaturen stiger, är det en ren fröjd att låta en len och smakrik glass svalka både kropp och sinne. Här listar vi de bästa glasshaken i Stockholm. I Stockholm är glassen en självklar del av …
Med 32 000 öar och oändligt mycket att uppleva, bjuder Skärgårdsmässan en smakbit av allt som Stockholms skärgård har att bjuda på. Stockholms skärgård är unik. Med över 32 000 öar från Arholma i norr till Landsort i söder är det en upplevelseplats som saknar motstycke i världen. Skärgården har också sin egen historia att …
Kulinariska resor är redan oerhört populära världen över. Foodies jagar ständigt nya kickar. Med den här listan blir det betydligt lättare att hitta rätt i djungeln av matstäder. Det brittiska mediebolaget Time Out har satt ihop en lista över världens bästa matstäder för 2024. Sverige finns inte med, men det gör däremot grannlandet Danmark med …
Solen är framme och längtan bort från trängsel och höghus fyller staden. Alla förväntansfulla Stockholmare på Nybrokajen har samma mål i sikte, Stockholms skärgård. Men vart bör du egentligen vända dig för din avkopplande stund på en av Stockholms alla skärgårdskrogar? Det har vi tagit reda på. Bäst i alla tester – så gjorde vi …
Frågan är hur stor en stark är? Det är, delvis, en skum diskussion. Faktum är i vilket fall att en stor av britterna är lurade. Att många anser sig ha fått för lite på puben är ingen nyhet. Att man är rund under fötterna är ingen garanti för att man inte fått nog många runda …
Det är stor mångfald som gäller för 2024 när Estland får ett tillskott med fyra nya Michelinrestauranger. Landet får även ta emot några gröna stjärnor. Estland var det första av de baltiska länderna att ingå i Michelin-guiden för två år sedan. Det har gått snabbt sedan dess. Om du känner för att ta en weekend …
Finns det något som slår en kaffe i morgonsolen? Ja, det skulle väl vara en middag i kvällssolen?I detta verkar Stockholmarna vara eniga då en stol i solen är värd sin vikt i guld. Här är listan som säkrar din plats på Stockholms bästa uteserveringar. Bäst i alla tester – så gjorde vi Vi har …
Solen och värmen har tagit Stockholm med storm. När denna efterlängtade tid av glädje intar staden finns det få platser man hellre vänder sig till än takbarer. Varje år kommer det nya tillskott, men vilka är egentligen de bästa just nu? Det har vi såklart tagit reda på. Plats 10 – TAK År 2017 öppnade …
350 000 följare. 197 restauranger. En hemlig källarlokal på gång i Stockholm. Max-vd: Richard Bergfors gör sin passion till strategi – och hamburgaren till global kulturvara. När Dagens PS Viggo Cavling träffar Richard Bergfors sker det på historisk mark – i Max-restaurangen på Kungsgatan i Stockholm. Det var här McDonald’s öppnade sin första svenska restaurang …
Stjärnkocken Filip Fastén är tillbaka med en ny restaurang. Efter några års tystnad – och två barn – dammar Årets kock 2014 av varumärket Agrikultur. Men nu är det under Guldbron i Slussen det händer, inte i Vasastan. ”Jag vill göra en mer vuxen restaurang med familjär stämning, bra puls och rolig känsla”, säger han …
Slussen har länge varit en byggarbetsplats. Men 2025 doftar det plötsligt nygrillat, nyöppnat och nybryggt – förvandlingen till Stockholms hetaste krogkvarter är i full gång. Dagens PS Viggo Cavling tipsar om fem nya restauranger som just öppnat portarna – från franska LouLou till takbaren Freyja. Men vad håller egentligen på att hända här?Är det ett …
Här är tre konkreta saker du kan göra i Köpenhamn som toppar årets Happy City Index. Morgondopp i kristallklart hamnvatten, stressfri cykling genom bilfria boulevarder och ett socialt lugn som genomsyrar varje kaffekopp. Köpenhamn är inte bara vacker – den fungerar. Det är fortfarande dyrt för svenskar, javisst, men nästan alltid värt pengarna. Läs även: …
En ny vision: Airbnb som livsplattform Airbnbs vd Brian Chesky är trött på att bara hyra ut boenden. Nu satsar han på att göra Airbnb till en plattform för upplevelser: guider, kockar, makeupartister – allt paketerat i en ny version av Airbnb Experiences, rapporterar WSJ. ”Vi försöker blanda konst och teknologi”, säger Chesky till Wall …