I veckan välkomnade Michelin det senaste tillskottet till familjen – denna gång med tre stjärnor. För den bästa italienska restaurangupplevelsen – boka en resa till Verona.
Senaste Michelintillskottet – italienskt mästerverk
Världens senaste Michelin-restaurang finns i Verona.
Giancarlo Perbellini har öppnat restaurangen Casa Perbellini 12 Apostoli i sin hemstad.
Tre stjärnor från Michelin
Under tisdagen fick kocken motta hela tre stjärnor av Michelin – som beskriver en restaurangupplevelse utöver det vanliga med orden: ”en konsert av sublima smaker och oklanderliga tekniker, berikad av en känsla av gästfrihet som lovar gourmeter en oförglömlig upplevelse”.
Giancarlo Perbellini kommer från en italiensk konditorfamilj och han har själv lyckats utveckla hantverket in i minsta detalj med rätter som havsabborre-tartar med lakrits på menyn, berättar Robb Report.
”Värmen från teamet och den spektakulära matsalen kommer bara att förstärka din unika upplevelse.”
Hemtrevlig restaurang
Förutom att teamet har satsat mycket på att få gästerna att känna sig hemma i den uppdaterade italienska dekoren så kan man efter matupplevelsen gå ner till de romerska ruinerna i källaren, och det går givetvis även att boka ”chef’s table” – där du äter tillsammans som ett par och ser på när kockarna lagar maten alldeles intill bordet, enligt Michelin.
Gäster som besöker Veronas Casa Perbellini 12 Apostoli kan välja mellan tre olika avsmakningsmenyer med till exempel både råa och kokta skaldjur – med en skvätt soja och paprika.
Klassiska recept
Här finns något för alla, med en rad vegetariska alternativ, och även om Giancarlo Perbellini experimenterar med smakupplevelserna så vill han samtidigt hålla sig till klassiska italienska recept.
Det kommer inte heller bli tomt i glaset – stjärnkrogen har ett stort utbud av fina viner, med fokus på Frankrike som är kockens favorit när det gäller viner.
Läs även:
Här hittar du den enda glassbaren i världen med en Michelinstjärna. Dagens PS
