Först Agrikultur återkomst till Slussen. Sedan mycket snack om nyöppnade Slussporten. Och nu: ännu en tung spelare i Tommy Myllymäki som öppnar krog på Slussen. Området håller på att bli Stockholms mest intressanta krogkvarter – och det går fort.
Slussen lockar stjärnkockarna – här är den senaste värvningen
En ny krog mitt i allt
Det är äntligen något stort på gång vid Slussen. Inte den där eviga byggarbetsplatsen som stockholmare vant sig vid att svära över, utan något betydligt roligare: restauranger.
Nu står det klart att Tommy Myllymäki och Pi Le öppnar restaurangen Liv i Mälarterrassen. Premiär 19 maj. Läget är, som mäklare säger när de vill sälja något mediokert, “svårslaget”. Här är det dock sant.
Panoramautsikt över Gamla stan, stora glaspartier och en uteservering som nästan lutar sig ut över vattnet. Det är inte subtilt. Det är Stockholm när Stockholm vill imponera. Lägg till att 600 000 människor passerar här varje dygn.
Krogboom i Stockholm – men Slussen är där allt avgörs
Det pågår en krogboom i Stockholm i en takt som får även luttrade krögare att tappa räkningen. Samtidigt stiger priserna, marginalerna pressas och
Inte fine dining – tack och lov
Det mest intressanta är kanske vad Liv inte ska vara.
Ingen stel fine dining. Ingen meny som kräver lexikon och tålamod. Ambitionen är istället en levande mötesplats. Bra mat, hög nivå, men utan att gästen känner sig som statist i en Michelinguide.
Det är smart. Stockholm har tillräckligt många restauranger där man sitter rak i ryggen och viskar.
Här ska man tydligen kunna slappna av. Vilket i restaurangvärlden ofta är det svåraste som finns.
Läs även: Viggo testar Agrikultur och livet under Guldbron
Slussen – från problem till destination
Vi har varit inne på det tidigare. Slussen håller på att byta identitet.
Från trafiklösning till livsstil. Ett torg där man vill hänga. Åka skateboard.
Slussporten under Guldbron har redan satt tonen med sina ambitioner. Ryktena kring Agrikultur har spätt på förväntningarna. Och nu fylls Mälarterrassen på med namn som faktiskt betyder något.
Det här är inte en slump. Det är en strategi.
Atrium Ljungberg bygger inte bara fastigheter, de bygger en scen. Och krögarna kliver upp på den.
Totalt planeras sex restauranger i Mälarterrassen. Det är inte ett kvarter längre. Det är en lineup.
Läs även: Två beslut som skakar om Stockholms krogliv
Krögarna som gillar att börja från noll
För Myllymäki och Pi Le är det här också något nytt. De är vana vid etablerade miljöer – NK, Djurgården, klassiska adresser med historia i väggarna.
Här finns inget sådant.
Tom lokal. Ny plats. Ny publik.
Det är alltid där det blir intressant. Antingen flyger det. Eller så gör det inte det. Men det blir sällan tråkigt. Och ja, nu har krogarna på Stureplan fått en riktigt spännande konkurrent när det gäller var stans viktigaste mötesplats faktiskt finns. I sommar börjar matchen på allvar.
Läs även: Nya Slussen riskerar att drunkna i tomma krogstolar
