Östermalm i huvudstaden har fått ännu ett kafé. Men lugn. Det här är inte ännu ett ställe som serverar surdeg med identitetskris och kaffe med för mycket mjölk och för lite smak. Eken är ett kökskafé och bageri vägg i vägg med Restaurang Hantverket på Sturegatan 15. Och ja, det märks direkt vem som står bakom.
Prisad kock öppnar kafé på Östermalm
Viggo Cavling
Uppdaterad: 06 feb. 2026Publicerad: 06 feb. 2026
ANNONS
Mest läst i kategorin
ANNONS
Här är det kockar som gör smörgåsar. På riktigt.
Smörgåsar som huvudnummer
Eken är byggt kring en enkel men ofta bortglömd idé: den perfekta smörgåsen. Inte som nödlösning, inte som något man äter stående med jackan på, utan som huvudnummer. Smörgåsmat serveras på assietter. Brödet bakas på plats. Smöret är syrat. Osten lagrad. Det här är inget man slänger ihop mellan två möten.
Menyn rör sig tryggt mellan svensk kafétradition och krogambition. Falukorv och ägg på tekaka. Friterad spätta. Stekt strömming med hovmästarsås på kavring. Kalvstek med dansk remoulad och friterad lök. Köttbullar med en rödbetssallad som påstås vara något helt annat än standardvarianten. Det är trygg mat. Men inte slarvig.
Världens bästa kockar flyttar in i nöjesfältet
2026 blir året då nöjesfältet på allvar fylls av världens bästa kockar. Platsen mitt i den nordiska huvudstaden kliver upp som en av Europas mest
ANNONS
Senaste nytt
Prisad kock bakom satsningen
Bakom Eken står Stefan Ekengren, kökschef och delägare i Restaurang Hantverket och en av de tydligaste företrädarna för modern svensk husmanskost. Han är känd för sitt kompromisslösa hantverk där smör, såser och klassiska råvaror står i centrum, utan ironi och utan genvägar. I januari 2024 tilldelades han Gastronomiska Akademiens guldmedalj för utomordentliga insatser för svensk matkultur, vid en ceremoni på Stockholms slott i närvaro av kungen. Han har även mottagit Karin Franssons Mentorpris för sitt ledarskap i branschen.
Bageri utan ursäkter
ANNONS
Brödsorterna är många. Tekakor, rågkakor, limpor och kavring. Allt bakat för att bära smörgåsar, inte för att fotograferas. På den söta sidan levereras klassiker utan ironi. Kanelbullar. Dammsugare. Mazarin med hallonkompott. Wienerbröd. Och Ekens egen bagarpunsch.
Läs även: Topplistan: Sveriges bästa burgare just nu
Kaffe, lager och punsch
Dryckesfilosofin är lika självklar som avslappnad. Kaffe förstås. Men också iskall lager till smörgåsarna. Ett krispigt vitt vin. Champagne till småkakorna om dagen kräver det. Och punsch. Alltid punsch.
Ekens bagarpunsch är framtagen tillsammans med Tevsjö Mill & Distillery och beskrivs smaka av vanilj, kardemumma, bageri, vardag och yrkesstolthet. Det låter pretentiöst. Det är det inte. Det är bara genomtänkt.
Läs även: Han lämnar toppjobbet – ska bygga en ny hotellkedja i Sverige
Ett kafé som vill bli kvar
ANNONS
Eken öppnar den 9 februari och håller öppet måndag till lördag. Det är en fantasi om det klassiska stadskaféet, men byggt av människor som faktiskt kan laga mat. Ett ställe där smörgåsar tas på lika stort allvar som varmrätter gör på andra håll.
Östermalm har sett många kaféer komma och gå. Eken känns som ett som tänker stanna.
Läs även: Hobbyprojekt blev en extremt lönsam global dataplattform
Läs mer från Dagens PS - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Viggo Cavling
Viggo Cavling har skrivit om det goda livet sedan det tidiga 90-talet. Först i den egna konsttidningen Beckerell, sedan följde Nöjesguiden, Dagens Nyheter, Resume, Svenska Dagbladet, Travel News och RES, bland annat. Allt enligt devisen gör man mycket får man mycket gjort. Gör man lite händer ingenting.
Viggo Cavling
Viggo Cavling har skrivit om det goda livet sedan det tidiga 90-talet. Först i den egna konsttidningen Beckerell, sedan följde Nöjesguiden, Dagens Nyheter, Resume, Svenska Dagbladet, Travel News och RES, bland annat. Allt enligt devisen gör man mycket får man mycket gjort. Gör man lite händer ingenting.
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
ANNONS