Bageri
Populära bageriet blev "för framgångsrikt" – nu kan det försvinna
Kunderna köar till Bread Aheads munkar och surdegsbröd. Men nu kan det populära bageriet försvinna från Borough Market i London, enligt ägaren för att verksamheten blivit alltför framgångsrik. På populära Borough Market i London har Bread Ahead blivit ett välkänt inslag och på senare år vuxit långt utanför marknadens tak. Nu har framgångssagan fått en …
Tio gram bröd saknades – det kostade bagaren 15 000 euro
Kunden klagade på att hans bröd vägde för lite. Då tvingades den tyska bagaren investera 15 000 euro i nya vågar för att det inte ska ske igen. I över 60 år har bageriet Breitner i bayerska Pfaffenhofen an der Ilm, norr om München, sålt halva bröd på ett enkelt sätt: en limpa delas mitt …
Förbjudet att baka bröd 1 maj – lagen väcker debatt i hela Europa
I Frankrike är 1 maj den enda helgdagen med totalt arbetsförbud. Fem bagerier bakade bröd och ställdes inför rätta med hot om dryga böter. Artikel L. 3133-4 i den franska arbetslagen slår fast att 1 maj är en ”jour férié et chômé”, en helgdag och en arbetsfri dag. Frankrike har elva nationella helgdagar, men bara …
Pistagekris: Sommarglassen blir dyrare och sämre
Sedan slutet av 2023 har pistagepriset stigit ungefär 30 procent, och Iran-krigets utbrott lade ytterligare press på en marknad som redan var ansträngd. Det slår nu mot bagerier och glassproducenter. Vi har tidigare rapporterat om hur Iran-kriget pressat upp energipriser och livsmedelskostnader för svenska hushåll. Nu drabbar det en råvara de flesta förknippar med sommarnöje …
Prisad kock öppnar kafé på Östermalm
Östermalm i huvudstaden har fått ännu ett kafé. Men lugn. Det här är inte ännu ett ställe som serverar surdeg med identitetskris och kaffe med för mycket mjölk och för lite smak. Eken är ett kökskafé och bageri vägg i vägg med Restaurang Hantverket på Sturegatan 15. Och ja, det märks direkt vem som står …
