Grönsaker
Dina grönsaker och Sverige sårbart när Spaniens vatten sinar
Sverige importerar 83 procent av alla tomater och är helt beroende av Spaniens ”plasthav” under vinterhalvåret. Nu töms grundvattnet i Almería fyra gånger snabbare än det fylls på. Spaniens sydöstra hörn är hem åt världens mest intensiva jordbruksregion. I Almería breder drygt 30 000 hektar växthus ut sig över landskapet, synliga från rymden. Härifrån exporteras …
Kaffet på julbordet extrema 101 procent dyrare
Så mycket har priset på kaffet ökat på fem år. Under samma tid har choklad – som är ett givet inslag i jul – stigit 71 procent i pris, enligt SCB. Mycket av det som vi handlar till julen har blivit billigare jämfört med i fjol, men fortfarande tär många matvaror hårt på plånboken och …
Glöm barndomstraumat – dagens rotfrukter smakar som dessert
Minns du barndomens överkokta rotfrukter: kålrot, morötter som smakade jord och rödbetor som luktade gymnastiksal? Glöm det. Dagens svenska rotfrukter har blivit sötare, snällare och mer smakrika än någonsin – tack vare modern växtförädling, smartare odling och lite hjälp från forskarna på SLU och Örebro universitet. Från kåldoft till karamell Bakom den nya smaken ligger …