Grönsaker
Matpriserna drar i väg – och värre blir det i höst
Extremvärme och bränder som rasar i Västeuropa förstör spannmål , grönsaker och frukter och driver upp matpriserna mer från redan höga nivåer. Redan innan dagens situation, som väntas bli värre i höst, har krigen i Ukraina och Iran satt negativt avtryck på matproduktionen och per automatik priserna på mat i svenska livsmedelsbutiker. Värmeböljorna i Europa …
Köttprotein i sallad – nytt genombrott av forskare
Labbodlat kött och växtbaserade kopior har varit med oss ett tag, men med en ny metod kan framtidens sallad innehålla köttprotein. Forskare vid Imperial College London har för första gången lyckats få högre växter att producera myoglobin, ett protein som ger kött mycket av dess smak, färg och konsistens. Resultaten publiceras i den vetenskapliga tidskriften …
Afrikas nya exportboom: Apelsiner slår diamanter
Guld och koppar? Nej, den senaste exportboom Afrika ser handlar om något helt annat. Nu exporterar man blåbär och apelsiner för högtryck. Det handlar om högförädlat jordbruk som i sin tur driver på industrialisering. Nu kan Afrika exportera blåbär och apelsiner, för att ta ett par exempel. ”Det sjuder av aktivitet”, säger Alistair Campbell hos …
Betalade sina räkningar för sent – 4 167 gånger
Konkurrensverket har gett ett företag inom frukt och grönt en sanktionsavgift på 3 miljoner kronor. Nu får man stöd av förvaltningsrätten. Det var i september 2024 Konkurrensverket utfärdade böter i form av en sanktionsavgift på 3 miljoner kronor mot Grönsakshuset i Norden AB. Orsaken var att företaget brutit mot lagen om otillbörliga handelsmetoder, genom att …
Dina grönsaker och Sverige sårbart när Spaniens vatten sinar
Sverige importerar 83 procent av alla tomater och är helt beroende av Spaniens ”plasthav” under vinterhalvåret. Nu töms grundvattnet i Almería fyra gånger snabbare än det fylls på. Spaniens sydöstra hörn är hem åt världens mest intensiva jordbruksregion. I Almería breder drygt 30 000 hektar växthus ut sig över landskapet, synliga från rymden. Härifrån exporteras …
Kaffet på julbordet extrema 101 procent dyrare
Så mycket har priset på kaffet ökat på fem år. Under samma tid har choklad – som är ett givet inslag i jul – stigit 71 procent i pris, enligt SCB. Mycket av det som vi handlar till julen har blivit billigare jämfört med i fjol, men fortfarande tär många matvaror hårt på plånboken och …
Glöm barndomstraumat – dagens rotfrukter smakar som dessert
Minns du barndomens överkokta rotfrukter: kålrot, morötter som smakade jord och rödbetor som luktade gymnastiksal? Glöm det. Dagens svenska rotfrukter har blivit sötare, snällare och mer smakrika än någonsin – tack vare modern växtförädling, smartare odling och lite hjälp från forskarna på SLU och Örebro universitet. Från kåldoft till karamell Bakom den nya smaken ligger …