Fascinerande fornfyndet – begravdes med ost

Dessa fynd, som är över 3 600 år gamla, ger oss en unik inblick i hur forntida människor hanterade och förädlade mjölkprodukter.

Den antika osten är den äldsta intakta ost som vi någonsin upptäckt, och avslöjar mycket om denna mystiska kultur.

Fyndet gjordes i Xinjiang-regionen, där hundratals mumifierade individer från Tarimbäckenet grävdes fram fram för två decennier sedan, enligt Chinese Academy of Sciences.

Tack vare den torra ökenluften är dessa mumier bevarade med enastående detaljer, inklusive hår och kläder.

En av de mest slående upptäckterna var att många av de döda hade ost strödd över sina huvuden och nackar.

Möjligtvis som en symbolisk eller praktisk gåva för resan till efterlivet.

DNA-analys avslöjar osttypen

Genom att analysera DNA från osten har forskare kunnat fastställa att det var en tidig form av kefir, en fermenterad mjölkprodukt som är flitigt konsumerad än i dag, förklarar CNN.

Däremot så kombinerade man inte olika typer av mjölk för att skapa den, en metod som vanligtvis används i Mellanöstern och Grekland.

Xiaohe-folket tillverkade snarare ost på samma sätt som dagens kefirproducenter, genom att använda kefirgryn som ärvdes mellan generationer.