Ekologiskt

Ekologiskt: Här är Sveriges billigaste matbutik

En ny prisundersökning visar att prisskillnaderna är stora både mellan kedjorna och mellan ekologiska och icke-ekologiska alternativ. Att byta till ekologiska varor i en enda matkasse stoppar 5 liter naturfrämmande bekämpningsmedel och drygt 6 kilo konstgödsel. Om alla barnfamiljer i Sverige byter sin spagetti och köttfärssås till ekologisk en enda gång stoppar vi 1 miljon …

Äldre mår extra bra av att äta denna mat

Ny forskning avslöjar tidigare okända fördelar med ekologisk mat. En färsk studie visar att viss ekologisk mat inte bara mättar – de påverkar även hjärnan, särskilt hos äldre. Effekten märks på ett överraskande sätt, rapporterar Illustrerad Vetenskap. Forskare har upptäckt Forskare vid Southern Medical University i Kina har upptäckt att det vi äter kan ha …

Bakterier ska tjäna pengar åt oss

Vi lämnar värdefulla metaller som skrot i gruvavfall. Nu ska det räddas och komma till nytta – med hjälp av syra från bakterier. Varje år produceras mer än tre miljarder ton metall för användning i olika produkter och sammanhang. När de mest lättillgängliga råvarorna utvunnits, blir metallhalten i det vi plockar upp ur gruvorna lägre. …

Ekomat sjunker som ett ekolod

Kraftigt minus för ekovaror. Andra kvartalet minskar försäljningen 2,2 procent – och på åtta år har 40 procent av ekoandelen försvunnit. Ekologiska lantbrukarna är organisationen som presenterar Ekoindex en gång i kvartalet. I rapporten redovisas enbart försäljningen i handeln och inte den försäljning som sker till de offentliga köken, Systembolaget och direktförsäljningen på gårdarna. Något …

Prisökningar får många att svika ekologiskt

När priserna ökar är det fler som överger ekologiska produkter till förmån för icke-ekologiska varor, enligt ny rapport. Det här märks både bland svenskar i allmänhet men även bland mycket hälsomedvetna. Det konstaterar Consumer Panel Services GfK i en ny undersökning. ”Vi har studerat rörelserna i konsumtion mellan juli 2022 och juli 2023 i den …

ANNONS

Svart på vitt: Så stor nytta gör ekologiskt

Tänkt handla ekologiskt men fundersam kring vilken nytta det gör? Här kommer verktyget som ger dig ett mer exakt svar. Det handlar om ”Ekoeffekten”. Så heter den digitala kalkylator som Naturskyddsföreningen nu lanserar, och som visar exakt hur stora mängder bekämpningsmedel och konstgödsel du stoppar genom ekologiska val i butiken. Bakgrunden är att försäljningen av …

Peab erbjuder nu eco-asfalt i hela Sverige

Peab Asfalts sista fem asfaltsverk har nu gått över till att använda bioolja vid tillverkningen, vilket innebär att alla bolagets fasta anläggningar nu kan erbjuda eco-asfalt. Peab Asfalt har sedan 2016 investerat i att konvertera sina produktionsanläggningar för asfalt till att använda bioolja i tillverkningen. Nu har de sista fem asfaltverken i Boden, Luleå, Sundsvall, …

Christian Zulian är vinmakare på Bolla, Frank Sinatras favoritfirma, som nu lanserar ett ekovin i Sverige. (Foto: Bolla)

Frank Sinatras favoritfirma lanserar ekovin

Italienska vinfirman Bolla grundades i slutet av 1800-talet och blev först med att sälja viner betecknade Amarone. Det blev startskottet för firmans internationella framgångar. Det sägs att självaste Frank Sinatra en gång vägrade sätta sig för att äta om det inte stod en flaska Bolla på bordet. Historien startar 1883 när restaurangägaren Abele Bolla saknade …

Veckans vinfynd Dominio de la Abadesa 2019 är ett bra exempel på hur modernt vinmakande kan förändra ett vins karaktär till det bättre.

Fräsch spanjor är Veckans vinfynd

Det är alltid roligt med lite omväxling från de mest välkända druvsorterna. Vita viner gjorda på Verdejo är populära i stora delar av Spanien, men kanske mindre bekanta för svenska vinkonsumenter. Har du inte upptäckt vinerna från Rueda än – testa Veckans vinfynd! En bit nordväst om Madrid, på väg mot Portugal ligger vindistriktet Rueda. …

ANNONS

Veckans vinfynd är en Rosso di Montalcino från Col d’Orcia i Toscana - en av de bästa producenterna av Brunello di Montalcino.

Veckans vinfynd: lysande budget-Brunello

Brunello di Montalcino brukar med rätta räknas in bland Italiens bästa viner. Det avspeglar sig också på den höga prislappen. Rosso di Montalcino kallas ibland Brunellos lillebror. Ofta något lättare och mer tillgängligt i stilen – och till halva priset. I grunden görs vinerna på liknande sätt och på samma druvsort. Brunellodruvan är en klon …

Förutom stjärnkrogen Ekstedt driver kändiskrögaren Niklas Ekstedt vinbaren Tyge & Sessil. Här har man i likhet med flera andra hakat på trenden med naturviner. Är det värt hajpen - och vad är egentligen ett naturvin? (Foto: Maja Suslin / TT)

Naturvin - gudagåva eller förbannelse?

Naturviner har blivit en snackis bland vinintresserade de senaste åren – med starka åsikter för och emot. Flera vinbarer och restauranger har hakat på trenden. Samtidigt har det varit otydligt vad begreppet egentligen innebär. Vår vinexpert förklarar. Naturviner brukar dela upp vinintresserade i två läger. Vissa tycker att det smakmässiga resultatet är nydanande och spännande. …

Den nya officiella symbolen för naturviner.

Nu blir det ordning på naturviner

Vilken vinproducent som helst har kunnat kalla sitt vin för naturvin, eftersom det saknats regler. Det har skapat förvirring, inte minst hos konsumenterna. För att få ordning på själva begreppet ’naturvin’ har nu både producenter, detaljister och konsumenter enats. De nya reglerna har anammats av franska myndigheter under begreppet ’Vin Méthode Nature.’ Fast riktigt så enkelt …

Tidningen Wine Spectator ger höga poäng till vin från berömt italienskt distrikt. (Foto: David Köhler/Unsplash)

94 poäng till Brunello - billigt i Sverige

Amerikanska Wine Spectator har nyligen testat ett stort antal Brunello di Montalcino-viner från Italien. Vinerna får genomgående höga testpoäng, ett av vinerna finns i Systembolagets ordinarie sortiment. Många av de provade vinerna görs i relativt små kvantiteter, och endast några få finns att köpa i Sverige genom Systembolagets beställningssortiment. Det mesta går ju annars att …