Matsvinn
Möglig mat är inte det sämsta
Vi behöver bättre koll på mögel. I dag slänger vi möglig mat även när den kunnat ätas upp. Påbudet kommer från Livsmedelsverket. I dag slänger den genomsnittlige svensken, enligt en uppskattning, 16 kilo mat per person och år. Det är framför allt frukt, grönsaker, bröd och matrester som kastas och en av orsakerna till att …
Kockarnas bästa råd för att minska matsvinnet
Frysa in och inte handla mer än du äter för att minska matsvinnet. Men vad finns det mer att göra för att minska svinnet och hålla nere matkostnaderna? Här svarar sex kockar på just den frågan. Enligt Naturvårdsverket uppkom cirka 1,3 miljoner ton fast livsmedelsavfall i Sverige under 2023. Det motsvarar 122 kilo per person, …
Svenskt fika en myt? Så mycket kaffe slängs
Var tionde kopp kaffe hälls ut. I USA tvingas kaffedrickarna se koppen bli dyrare. Det är inget läge för en global påtår just nu. Det handlar om svinn och hushållning när SLU på forskning.se presenterar en studie om kaffe på svenska restauranger. Enligt undersökningen hälls var tionde kopp kaffe ut i stället för att konsumeras, …
Julbord – då slänger vi mer mat
Gott med julmat? Absolut – men vi lagar till så mycket av den att matsvinnet precis som julhandeln slår nya rekord. Matsvinnet ska halveras till år 2030 om Sverige ska nå det globala hållbarhetsmål som FN tagit fram. Vi har blivit marginellt bättre på att inte slänga mat, men när det drar sig mot jul …
Brände 1,8 miljarder: "Måste anpassa oss"
Matsmart skulle rädda maten. Nu får man rädda sig själv. Efter att ha bränt 1,8 miljarder sparkar man var femte och skär ned kraftigt. Karl Andersson, en av grundarna till e-handeln Matsmart, har beskrivit den ständiga jakten på kapital ”som att boka möte med en giljotin”. Nu har bilan fallit. Var femte anställd får gå …
Unga slänger dubbelt så mycket mat
En ny undersökning visar att elva procent av den mat svenskarna handlar slängs – och att unga vuxna är den grupp som slänger mest. Matkasseföretaget Hellofresh har låtit Yougov göra en undersökning kring matsvinn. Enligt de svarande i den lägger genomsnittspersonen 993 kronor i veckan på mat, men slänger en dryg tiondel – 11 procent …
Svensk startup gör succé i Belgien
Det började som en idé vid frysdisken på Ica i Örebro. Nu gör den svenska startupen succé i Belgien. Det här är historien om Deligate. För sju år sedan plockade de varor på Ica Maxi Boglundsängen i Örebro och funderade på hur man skulle kunna minska svinnet. Det löste man med en app där initialt …
Slut på att klämma: nu lanseras avokadoskanner
Är du trött på att klämma på avokadon och ändå inte veta om den är perfekt mogen? Coop har lösningen! I mitten av juli kommer åtta avokadoskanners att placeras ut i butiker från Luleå till Lund. Dessa skanners hjälper både kunder och personal att enkelt avgöra avokadons mognadsgrad. Elise Andersson, inköps- och sortimentsansvarig för frukt, …
Han lagar mat på soporna
Svinnet ska skäras ner. Istället för att slänga soporna lagar stjärnkocken Paul Svensson numera maträtter på dem. Ingen har väl missat matsvinnet i samhället, som oftast blir del av det växande sopberget. Enormt globalt matsvinn Vi slänger en miljard måltider runt om i världen. Varje dag. Samtidigt svälter hundratals miljoner människor – i en ekvation …
Falsk statistik: Så ser matsvinnet egentligen ut
Sverige är på väg att missa nästa miljömål. Det handlar om matsvinn. Hushållen slänger mindre – istället ökar svinnet på en helt annan plats. Matsvinnet minskar men alldeles för långsamt, konstaterar Naturvårdsverket i sin nya rapport. Med den takt vi nu håller kommer Sverige inte att klara målet om halverat matsvinn i Agenda 2030. De …
Forskare ifrågasätter FN: Matsvinnet inte vårt fel
En femtedel av all mat som produceras slängs. FN pekar ut hushållen som den största skurken. Det stämmer dock inte, hävdar svenska forskare. Denna påskhelg har inletts med mediarapportering om att cirka en femtedel av all den mat som produceras i världen slängs. Det motsvarar mer än en miljard ton mat om året och uppgifterna …
Företagen som ska bekämpa matsvinnet
I Sverige slängs idag en tredjedel av all mat som produceras. Flera företag har tagit på sig uppgiften att minska på matsvinnet, då marknaden inte ser ut att fixa sig själv. Varje år slänger svenska hushåll cirka 33 kilo ätbar mat och dryck per person, konstaterar Livsmedelsverket. Matsvinnet står för så mycket som 8 till …
Köpstopp: "Vi drar ner och anpassar oss"
Köpstopp. Den svenska konsumtionen faller brant och går mot ett nytt normalläge – som är betydligt lägre än tidigare, enligt en ny rapport. Köpkraften har under de senaste månaderna fallit brant från historiskt höga nivåer. Fallet förväntas fortsätta under hösten då ökningen av levnadsomkostnaderna når sin kulmen, skriver Handelns utredningsinstitut, HUI i en ny rapport. …
Tusen svenskar: Därför slänger vi bort maten
Nu berättar tusen svenskar i en ny internationell undersökning hur ofta de slänger mat – och framförallt varför. Enligt beräkningar slänger vi svenskar 33 kilo mat per person och år. I en ny undersökning med 10 500 svarande från sju länder varav minst 1 000 från Sverige, förklarar de svarande hur ofta de slänger mat …
Två miljarder ton mat upp i rök – "en tragedi"
Varje år slängs eller förloras över två miljarder ton mat enligt ny rapport – samtidigt som svälten och fattigdomen ökar i världen. En ny rapport från McKinsey visar att mer än två miljarder ton mat varje år slängs – så kallade matsvinn – eller försvinner genom så kallade livsmedelsförluster. Därmed går årligen mellan 33 och …
Matsmart till Storbritannien: "Timingen kunde inte vara bättre"
Under tisdagen lanserades e-handelsföretaget Matsmart i Storbritannien där man under namnet Motatos ska sälja hållbar, billig mat tillsammans med andra prisvärda konsumentprodukter och minska matsvinnet. Matsmart, som utanför Sverige och Finland går under namnet Motatos, är en europeisk mat-e-handel vars affärsidé går ut på att sälja livsmedel och andra konsumentprodukter med kort datum till bra …
De vann hållbarhetspriset 100% Cirkulärt 2021
Inredningsdesigner Carolina Härdh, stadsbonden Klara Hansson från Stadsnära odling i Göteborg och entreprenören Filip Lundin på Sopköket i Stockholm, vinner hållbarhetspriset 100% Cirkulärt 2021. Hållbar utveckling i krogbranschen Hållbarhetspriset 100% Cirkulärt är ett innovationsprogram instiftat av White Guide, på initiativ av Stockholm Gas. Programmet syftar till att motivera till hållbar utveckling inom den svenska restaurangbranschen. …
Matmissionen – nya butiker minskar matsvinnet
Matmissionen öppnar tre nya butiker i Stockholm med donerad mat från dagligvaruhandeln. Det nya målet är att minska matsvinnet. Det är ett samarbete mellan Stockholms Stadsmission, Svensk Dagligvaruhandel och Dagligvaruleverantörers Förbund (DLF) som står bakom de nya butikerna. ”Vi tycker att det är ett väldigt viktigt initiativ, att tillsammans med leverantörsföretagen, möjliggöra att Stockholms Stadsmission …
Lifvs – obemannade matbutiker växer kraftigt
Svenska Lifvs växer kraftigt och har fördubblat sina obemannade matbutiker. Butikskedjan vill erbjuda service efter nedstängda lanthandlar. Lifvs har kommit som ett svar på butiksdöden som breder ut sig på många håll. Bolagets priser ligger i nivå med en traditionell lanthandel eller närbutik. Skillnaden är att butikerna är obemannade och bygger på en teknisk plattform …
Mat och hållbarhet - saker alla borde tänka på
Din diet är sannolikt en av dina största källor till klimatutsläppen. Men vad kan du göra för att äta mer hållbart? The Atlantic tipsar om ett antal saker alla borde tänka på gällande mat och hållbarhet. Livsmedelsproduktionen står idag för ungefär en fjärdedel av världens växthusgasutsläpp. Enligt forskare kommer det vara omöjligt att stoppa den …
Matsmart rekordsatsar för att minska matsvinnet
Det hållbara matbolaget Matsmart vill minska det globala matsvinnet. Nu tar e-handlaren in 350 miljoner kronor som är den största investeringen någonsin – från bland annat det nystartade investeringsbolaget Gullspång Refood. Enligt FN slänger vi en tredjedel av all mat som produceras globalt. Det vill Matsmart ändra på. Företaget säljer överblivna matvaror på nätet i …
Matsvinn har stor del i klimatutsläpp
Merparten av matsvinnet står hushållen för och globalt sett svarar allt matsvinn för 8-10 procent av världens växthusgasutsläpp, enligt ny rapport. Samtidigt som rapporten visar att 690 miljoner människor lider av fattigdom och hunger, så slängdes 931 miljoner ton mat globalt under 2019, vilket uppges vara cirka 121 kilo mat per capita, skriver Aktuell Hållbarhet. …
Axfood ska halvera matsvinn till 2025
Dagligvarubolaget ändrar därmed sitt hållbarhetsmål och ställer samtidigt krav på politiker att agera mot matsvinnet.
Senaste nytt – köp din mat på outlet
Matbutik vill få stopp på det egna svinnet med radikal metod. I hela Sverige slängs 1,3 miljoner ton mat varje år.