Diskare blir delägare i stjärnkrog

Sedan 2003 har Ali Sonka – far till tolv barn – diskat i köket på den danska lyxkrogen Noma i Köpenhamn.

Krogen har två Michelinstjärnor och rankas som en av världens bästa. I samband med en firmafest, där ägaren René Redzepi presenterade planerna för en ny restaurangbyggnad, berättade han att den 62-årige trotjänaren Ali Sonka – som stått i disken i 13 år – blir delägare, rapporterar danska tidningen Berlingske, uppger TT.

”Det är ett fantastiskt byggprojekt men vad är det värt om vi inte har medarbetarna”, sade Redzepi och berättade att Ali Sonko blir den första av flera delägare bland de anställda, som nu belönas för restaurangens framgång.

René Redzepi redogjorde för vad tolvbarnspappan Ali Sonka betyder för Noma:

”Ali är Nomas själ. Jag tror inte att folk förstår hur mycket det betyder att ha en person i huset som Ali som alltid är glad och ler oavsett hur det går för hans tolv barn. Förresten hette min far också Ali och var diskare då han kom till Danmark”.