Noma
Lyxkrogar stänger men inte Niklas Ekstedt: "Ingen kris"
”Det är verkligen ingen kris”, hävdar stjärnkrögaren i Expressen trots att flera lyxkrogar bommat igen på senare tid. Mest uppmärksamhet väcker den kommande stängningen av trestjärniga Michelin-krogen Noma i Köpenhamn. Grundaren René Redzepi förklarar i en intervju i New York Times att fine dining-konceptet är ohållbart i längden. Därför stänger den danska lyxkrogen i slutet …
Noma går i graven: "Helt enkelt för svårt"
Efter närmare tjugo år på den absoluta toppen kommer den danska finkrogen Noma i Köpenhamn att stänga ned under 2024. Det uppger stjärnkocken René Redzepi i dag för The New York Times. Att fine dining skulle vara en utdöende konstart låter vi vara osagt. Men kanske är det som stjärnkocken René Redzep beskriver det för …
Toppkrogen Noma serverar vin och burgare utomhus
Fyra gånger har den rankats som världens bästa – nu öppnar danska stjärnkrogen Noma igen efter lockdown. Konceptet är synnerligen enkelt: Nomas cheese- eller veggieburgare står på menyn. Vinet till burgaren kan du välja från Nomas berömda vinkällare. Förra veckan skrev jag om att välja ett riktigt bra vin till burgaren istället för mer traditionella drycker. …
Stjärnrestaurang öppnar igen
Har rankats till världens bästa fyra gånger.
Diskare blir delägare i stjärnkrog
62-åringen fick höra den glada nyheten på firmafest.