Allt fler Ica-handlare bygger vinbar och bistro intill kassorna. Vad ger dessa nya affärsmodeller egentligen i rena intäkter och konkurrensfördelar? Är förändringarna börspåverkande? Det reder vi ut i denna artikeln.
Kan ett glas pinot noir i kön till charken påverka aktiekursen?
Senast ut i trenden är handlaren bakom Ica Nära Humlegården i Stockholm, som öppnat en krog runt hörnet med somelier, ostron och chark. Konceptet känns igen från Roslagstull, Liljeholmen och Vanadis, och dyker numera upp även i Grisslehamn och Nälden.
Vad det betyder för kundlojaliteten
Dagens PS har länge följt maktkampen i hyllorna, senast när Ica ökade och Axfood knappade in. Den här trenden handlar om samma sak med andra medel.
När en butik blir mötesplats stiger besöksfrekvensen, snittkvittot och lojaliteten. Premiumkategorier som ost och chark har högre marginal än baslivsmedel, och ett provsmakat glas säljer ofta flaskan i Systembolaget bredvid.
Det blir mer komplext på börsen
Här finns en hake för aktiejägaren. Ica Gruppen är utköpt och går inte att handla. Effekten landar i stället hos Stockholmsbörsens enda noterade matkedja, Axfood. Realtid har beskrivit hur Axfood redan flåsar Ica i nacken, och upplevelsehandeln kan bli nästa front.
Lyckas Ica differentiera sig på upplevelse pressas Willys och Hemköp att svara, vilket kan tynga marginaler som redan är hårt klämda av lågprispress från Lidl.
Praktiken sätter också käppar i hjulet. Den som druckit ett glas kan inte köra hem matkassen, utan får ta bussen eller låta bilen stå. Det begränsar hur stor del av kundgruppen konceptet faktiskt når.
Vinbaren är PR-vänlig men marginell för resultatet på kort sikt. I synnerhet då flaskorna inte går att köpa till god marginal direkt i butiken. Den verkliga signalen här är att matjättarna nu konkurrerar mer konkret med upplevelse, inte bara pris. För den som förstår kundservice har det alltid varit just så.
Läs även: ”Frihetens skepp” – drömmen om ett liv utan hemland
