Frukostfajten mellan Scandic och Stordalen hårdnar: "Det liknar Nord-Korea"

Scandic: ”Vi ger gästerna valfrihet”

Scandics Norgechef Asle Prestegard försvarar beslutet. ”Jag har inte fått några negativa reaktioner. Våra gäster värdesätter valfrihet och vi vill att de ska kunna anpassa sin vistelse efter egna önskemål.”

Styrelseordförande Per G. Braathen – som själv aldrig äter frukost – menar att förändringen är helt naturlig. ”Det här är vägen framåt för mer individuell anpassning. Vi är marknadsledare, och konkurrenterna brukar följa efter.”

Han lägger till, med ett leende: ”Det blir dessutom svårare för snikätare att smyga in.”

Läs även: Viggos topplista: Stockholms fem bästa hotell för barnfamiljer

Slutet för den nordiska buffén?

Frågan är om detta är början på slutet för den nordiska hotellfrukosten – den heliga buffé som i decennier fått både affärsresenärer och barnfamiljer att stappla ner till matsalen före nio.

Medan sydeuropéer nöjer sig med en croissant och espresso, är den nordiska hotellfrukosten ett socialt fenomen, en identitetssymbol och för många anledningen att boka hotell över huvud taget.

Men i jakten på lönsamhet blir även äggröran en kalkylerad kostnad. En gång åt vi våfflor tillsammans. Nu börjar dagen med att välja frukostplan.

”Fler hotell kommer följa efter Scandic”

Kunder väljer det billigaste alternativet. Därför kommer Scandics frukostbeslut att fungera, menar jag, Perfect Weekendsredaktör Viggo Cavling.

”De får lite negativ publicitet nu, men det lägger sig. Sedan kommer andra att följa efter”, sa undertecknad till Expressen tidigare i år.

Jag konstaterade att bokade frukostar leder till mindre matsvinn – och jämför med reaktionerna när hotellen slutade med daglig städning.

”Det blev lite gnäll först, men nu har folk accepterat det.”

Scandic följer en internationell trend där hotellpriser bryts ner i komponenter – precis som flygbolagen.

”Alla vet att det kommer att tillkomma avgifter. De vill ha ett lågt pris för att synas högt i sökningen, sedan säljer de på tjänster efter hand.”

Undantaget blir upplevelsehotellen. ”Om du och din partner åker till ett boutiquehotell är frukosten självklart inkluderad. Där spelar prislappen mindre roll. Och den upplevelsen kan Scandic ändå inte sälja med sina hotell för affärsresenärer.”

Vill du läsa mer om nöje och resor? Då rekommenderar vi vår livsstilssatsning Perfect Weekend, där du bland annat kan du läsa om Swag-gap – när kärlek blir en stilfråga och ”Jag har cancer men är inte sjuk”, säger Claes Malmberg.