Frukostduellen: är Keso eller yoghurt bäst för din kropp

Mineralerna: natriumfrågan blir tungan på vågen

Här blir det intressant. När det gäller kalsium, kalium och B12 ligger de två rivalerna nära varandra.
Men Harvard School of Public Health påminner om något många glömmer: Keso ligger ofta betydligt högre i natrium än yoghurt. I vissa fall upp till nio gånger så mycket. Det gör varken Keso mindre nyttigt – men det betyder att känsliga individer bör läsa innehållsförteckningen med samma noggrannhet som om det vore ett elavtal.

Probiotika: yoghurtens självklara paradgren

Yoghurt kommer laddad med levande kulturer som ger tarmen en vänlig klapp på morgonen. Här har Harvard en tydlig ståndpunkt: yoghurt är ett naturligt probiotiskt livsmedel, medan Keso ofta saknar dessa bakteriekulturer om det inte är särskilt fermenterat.
Keso kan vara proteinrikare – men yoghurt står för mer av magens mjuka värden.

Fettet: smak, känsla och målbild

Fet Keso är krämig som en nytvättad frottéhandduk, medan lättvarianten kan kännas lite torrare och saltare.
Yoghurt följer samma princip – fullfet är lent och fylligt, lågfett blir syrligare och tunnare. Valet handlar mer om livsstil än moral.

Slutsatsen: kylskåpet behöver två hjältar

Dietisterna är oväntat överens. Det smartaste är inte att välja sida, utan att låta både Keso och yoghurt få bo kvar i kylskåpet.
Keso för proteinets skull
Yoghurt för probiotikans.
Och Harvard för klokskapen som säger att de båda platsar i en modern, hälsosam kost.

Källa: MarthaStewart.com

Svensk pionjär på Wall Street – hela vägen från Dalarna

I en exklusiv intervju med Viggo Cavling för Perfect Weekend berättar finansmannen och Wall Street-profilen Håkan Guldkula om sin ovanliga karriärresa: från reseledare i Grekland till partner på Drexel Burnham Lambert i New York, vidare till internetfonder, bioteknik och ett eget champagnehus.