Efter protein kommer nästa mattrend I vart fall om trender och sociala medier ska få styra. Den här gången håller verkligheten med.
Nästa mattrend: Det här blir stort 2026
Torbjörn Karlgren
Uppdaterad: 26 jan. 2026Publicerad: 26 jan. 2026
ANNONS
Mest läst i kategorin
ANNONS
Fibrer är namnet på de kolhydrater från växtriket som inte bryts ner vid matsmältningen, utan når tjocktarmen i stort sett oförändrade.
Fibrer finns till exempel i grönsaker, frukt, rotfrukter, bönor och linser samt i bröd, flingor, gryn, pasta och ris av fullkorn, kan vi lära oss hos Livsmedelsverket.
En lagom mängd fibrer för vuxna är 25-35 gram per dag. Enligt den senaste stora matvaneundersökning Livsmedelsverket hänvisar till får vuxna svenskar i snitt i sig 20 gram per dag. De flesta av oss behöver allt äta mer fibrer.
Hur det smakar? Inte det viktigaste med maten. Dagens PS
Magen känner inte till trender
Så långt verkligheten, det vill säga fakta. Vad vi behöver äta, hur mycket vi behöver äta förändras ju inte av Tiktok eller andra sociala medier, lika lite som hur mycket vi behöver röra på oss eller hur näringsbehov förändras med ålder.
Här finns dock kommersiella möjligheter och därför möts vi av ständigt nya rubriker om ständigt nya – vilket alltid är nygamla i repris – trender.
Nu sägs ”konsumenter, särskilt generation Z” vara ”fixerade vid maxhälsa, vilket lett till att fibermaxxing-trenden har fått fäste på Tiktok”, skriver CNN och presenterar nästa mattrend.
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
Nu hoppar företagen på
Det har, konstaterar CNN, fått stora livsmedelsföretag att försöka kapitalisera på även denna trend via nya, påstått fiberfokuserade produkter.
”Det finns ett konsumentbehov när det gäller matsmältning och tarmhälsa, och det är något vi har sett de senaste åren”, säger Sherry Frey med den häpnadsväckande titeln ”thought leader” inom hälsa och välbefinnande på NIQ.
Dataessential, ett forskningsföretag inom livsmedel och drycker, hävdar att 52 procent av konsumenterna var intresserade av att prova ”fibermaxxing” efter att ha hört talas om trenden och att 42 procent anser mat märkt ”hög fiberhalt” hälsosammare.
Fiber är nästa steg efter tidigare konsumenttrender fokuserade på välbefinnande, berättar tankeledare Frey hos CNN med hänvisning till bland annat sociala medier.
Den följer efter protein, där trenden ändå inte visar tecken på att avta, och ”det naturliga nästa steget är fibrer” får vi veta.
Fett goda nyheter om vad du kan äta. Dagens PS
Ökar starkt hos kunder
Och när industri och affärsliv känner vittringen av en trend fylls hyllorna snabbt, i det här fallet matbutikernas hyllor.
ANNONS
Whole Foods prognos för 2026 säger att det finns ”fler fiberrelaterade påminnelser på förpackningar” samt fler produkter med tillsatt fiber.
Thrive Market, en medlemsbaserad online-stormarknad, har sett fiberrelaterade termer öka med 30 procent det senaste året, med kunder som dras till snacks, bars och kosttillskott.
McDonald´s nästa – McFiber?
Det här har även fått livsmedelsjättar att gnugga händerna. Pepsicos vd Ramon Laguarta sade när senaste kvartalsrapporten redovisades att ”fibrer kommer att bli nästa protein”.
”Konsumenter börjar förstå att fiber är den fördel de behöver. Det är faktiskt en brist i amerikanska konsumenters kost, och det kommer att förvärras”, sade Laguarta till analytiker.
Brist på fibrer i kost är markant i USA, till skillnad från i Sverige. 2020 visade en offentlig undersökning att 90 procent av kvinnorna och 97 procent av männen i USA inte får i sig det rekommenderade dagliga intaget av fibrer.
McDonald´s vd Chris Kempczinski förutspådde på sitt Instagram-konto nyligen att fibrer ”kommer att bli stort” 2026, vilket snabbmatens kremlologer funderar på kan vara en signal om att McD också hakar på denna mattrend.
Nya hälsotipset: ”Sluta laga maten”. Dagens PS
Läs mer från Dagens PS - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Torbjörn Karlgren
Reporter på Dagens PS med gedigen bakgrund som bland annat bevakar privatekonomi.
Torbjörn Karlgren
Reporter på Dagens PS med gedigen bakgrund som bland annat bevakar privatekonomi.
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
ANNONS