Vikingarnas favoritdryck avslöjad

”Troligt de gjorde cider”

“Vi vet att vikingarna älskade att dricka alkohol, och det är troligt att de gjorde något som liknade cider med äpplena. Men äpplena de hade var de inhemska och inte särskilt goda, så vikingarna skulle ha använt honung för att söta det. Fast så fort du lägger i honung blir det mjöd, inte cider, tekniskt sett”, säger hon.

Kunde de också ha gjort något utan honung?

“Förmodligen. Vi vet inte säkert”, säger Naess.

Det vi däremot vet är att drycken producerades och såldes redan på 1200-talet i Norge.

Det var cisterciensermunkar från Storbritannien som planterade äpplen vid Hardangerfjordens kust och lärde bönderna där hur man skulle använda äpplena – bland annat för att göra cider.

Missa inte: Dissen: Här är drycken som inte övertygar

Stoppades 1921

Drycken blev populär och förblev så i århundraden, och det ända fram till 1921 då privat produktion och försäljning av allt med alkohol över 4,95 procent hamnade under statliga Vinmonopolet.

Det är där korken nu tagits ur flaskan.

Under 2016 lättade Vinmonopolet nämligen på sina regler. Sedan dess får tillverkare sälja äppelkdrycken med en alkoholhalt upp till 22 procent direkt till sina kunder.

Cider-revolution

I spåren av det har nya, unga producenter startat tillverkning och åstadkommit vad man kallar en ”cider-revolution”, som kombinerar traditionell kunskap och metoder med nya kreativa smaker.

Som ett led i det har flera ciderprodukter vunnit internationella priser. Förra året hölls Nordic International Cider Awards i Bergen.

“Eftersom äpplen är våra druvor, och cider är vårt vin, märker vi att fler och fler övertygas om att detta är vår nationaldryck”, säger Arita Åkre som driver Måge gård och tillverkar cidern Edel.

Cidern är tillbaka för att stanna.

Relaterade artiklar:

Svenska Pomologik – riktig cider utan konstigheter – Dagens PS