Glöm broccoli – den här grönsaken är nyttigast

Karl-Alfred hade inte helt fel.

Den tecknade muskulöse sjömannen visste redan på 1920-talet vad som gällde – spenat.

Två näringsrika grönsaker

I en ny sammanställning som Svenska Dagbladet har gjort sticker två grönsaker ut som extra näringsrika: spenat och grönkål.

Det rekommenderade dagliga intaget av grönsaker och frukt per dag är minst 500 gram per dag, men enligt Livsmedelsverket kommer endast 2 av 10 vuxna upp till den rekommendationen.

Men den som äter antingen spenat eller grönkål får i sig en bra mängd av det dagliga rekommenderade intaget. Grönsakerna innehåller rikligt med både fiber, C-vitamin, A-vitamin, kalcium, magnesium och B6-vitamin.

Spenat är också rikt på nitrat – ett ämne som har en positiv effekt på blodkärlens elasticitet. Det kan dessutom verka prestations­höjande i samband med träning. Återigen, Karl-Alfred hade rätt.