Kalorier i mat – därför ska du sluta räkna dem nu

Många som vill gå ner i vikt använder sig av metoder som går ut på att att beräkna kalorier.

Ur ett kortsiktigt perspektiv funkar LCHF eller periodisk fasta eftersom metoderna hjälper dig att minska det totala kaloriintaget.

Däremot finns det inte något bevis på att bantningsdieter har effekt längre än sex månader, skriver Svenska Dagbladet.

Det finns flera anledningar varför du ska lägga alltför stor vikt vid kalorier i din mat, menar forskaren och professorn Giles Yeo, som skrivit boken “Varför kalorier inte räknas”.

Räkna kalorier – 120 år gammal metod

I slutet av 1800-talet började kemisten Wilbur Olin Atwater studera energivärdet i mat och det är hans metod som används än i dag.

Wilbur Olin Atwater brände stora mängder mat i en kaloribrännare och fick då en översikt över den exakta kalorimängden. För att ta reda på hur många kalorier som förbrändes i kroppen, lät han personer äta vissa matvaror. Han samlade in deras avföring, torkade och satte eld på den.

Därefter kunde han beräkna hur många kilokalorier som fett, proteiner och kolhydrater innehöll.