Det är något rörande över minibaren. De där små flaskorna, prydligt uppradade som soldater i plastuniform. En sista utpost från 1980-talet när man drack likör ensam på rummet och kände sig internationell.
Minibaren är död – länge leve kylskåpet
Nu är den på väg ut. Inte med buller och bång. Mer som en diskret utcheckning klockan 05.30.
I Perfect Weekends stora hotellundersökning med våra läsare – 542 svarande – är domen tydlig. 93 procent av kvinnorna och 91 procent av männen länsar inte minibaren . Den står där. De tittar på den. De stänger igen.
Det är inte hat. Det är likgiltighet.
Stor undersökning om hotell: Det här stör oss mest
Under vecka 8 i år svarade 547 av Perfect Weekends läsare på en omfattande enkät om hotellrum. Det mesta kan våra läsare leva med – mindre rum, enklare
Dyr nödproviant från en annan tid
Läser man kommentarerna är det nästan poetiskt hur eniga svenskar är:
“För dyr.”
“Onödig.”
“Har med eget.”
“Bra med kyl, innehållet kan kvitta.”
Det är inte flaskorna man vill åt. Det är temperaturen.
Minibaren har förvandlats till ett privat kylskåp. Ett ställe för egen medhavd prosecco, mediciner, yoghurt från saluhallen och en ostbit från kvällens äventyr. Gästerna vill inte betala 75 kronor för en ljummen lager. De vill kyla sin egen.
En man sammanfattar det lakoniskt i undersökningen: “Alkohol dricks i en bar, inte i ett hotellrum.”
Det är svårt att argumentera mot.
Läs även: Silvergenerationens nya favoriter – Spanien lockar året runt
Clarion: det handlar inte om att ta bort – utan utveckla
Miri Sumiq, vice vd för Clarion Hotel Nordic, bekräftar bilden.
“Vi ser tydligt att gästbeteendet har förändrats och att minibaren i dag ofta används mer som kyl än som försäljningsyta.”
Det är en diplomatisk formulering för: folk köper inte.
Samtidigt är hon tydlig med att fullservicehotell i premiumsegmentet inte kan bli spartanska.
“Service, tillgänglighet och valfrihet är fortfarande en del av upplevelsen. För oss handlar det inte om att ta bort eller hålla fast, utan om att utveckla lösningarna så att de känns relevanta för gästen och hållbara affärsmässigt.”
Översatt: det är inte kylen som är problemet. Det är affärsmodellen.
Läs även: Glöm prylar – nu är det upplevelser och resor som driver BNP
Lobbyn är den nya minibaren
Tittar man på hur hotell utvecklas är trenden tydlig. Pengarna flyttar från rummet till lobbyn. Från ensam whiskey i morgonrock till negroni i baren med sorl runtomkring.
Gästerna vill vara där det händer. De vill ha bartender, musik, människor. Inte en 20-centilitersflaska med tveksam prislogik.
Miri Sumiq säger det själv:
“Vår roll som full-servicehotell är att ständigt utveckla upplevelsen för gästen. Oavsett om det handlar om minibar, lobby eller andra servicepunkter ska varje möte kännas relevant, genomtänkt och bidra till helheten.”
Helheten är inte tyst konsumtion i ensamhet. Helheten är upplevelse.
Läs även: Ny i Stockholm? Här är tio regler du måste kunna
(Foto: Alexandra Bengtsson)
Minibaren överlever – men i ny form
Minibaren kommer inte att försvinna helt. Den kommer att omformas. En tydlig signal om vart utvecklingen är på väg syns hos även hos Strawberrys värsta konkurrent Scandic. Kedjan har i praktiken avskaffat den klassiska minibaren på många av sina hotell. I stället möts gästen av ett tomt kylskåp – om något alls. Tanken är enkel: vill du kyla något går det bra, men hotellet tänker inte längre agera jourbutik med premiumpriser på småburkar. Det är ett affärsbeslut lika mycket som ett tecken i tiden.
Läs även: Hon basar över näringslivets viktigaste mötesplats
