I åratal har vi fått höra samma sak: fett är farligt, välj lätt, skär bort, håll igen. Osten har fått stå där i kyldisken som en lite skamsen frestelse. Ny forskning i en svensk långtidsstudie och gör det forskningen ibland gör när den är som mest irriterande: vänder på hela bordet.
Ny forskning: Så kan du undvika demens
Viggo Cavling
Uppdaterad: 30 dec. 2025Publicerad: 30 dec. 2025
ANNONS
Mest läst i kategorin
ANNONS
Fet ost, grädde och helmjölk kopplas till lägre risk för demens och vaskulär demens. Inte light. Inte minus. Utan fullfett. Cheddar, brie, gouda – och för oss i Norden: brunost och julbrunost.
Plötsligt känns ostbrickan mindre som synd och mer som långsiktig hjärnstrategi.
Läs även: Demensrisken kan halveras – forskare pekar ut 14 faktorer
Den svenska studien bakom fynden
Studien kommer från forskare vid Lunds universitet och bygger på data från Malmö Kost Cancer-kohorten. 27 670 personer följdes under upp till 25 år. Kostvanorna kartlades noggrant med kostdagböcker, intervjuer och frågeformulär. Därefter följdes deltagarna via svenska register för att se vilka som utvecklade demens.
Resultatet var oväntat tydligt. Personer som åt cirka 50 gram fet ost per dag, definierat som ost med minst 20 procent fett, hade 13 procent lägre risk att utveckla demens än de som åt mindre än 15 gram. För vaskulär demens var skillnaden ännu större: 29 procent lägre risk.
Lågfettsprodukter visade ingen skyddande effekt alls. Där stod lättosten och såg nyttig ut, utan att bidra med något mätbart.
Läs även: Matvanor påverkar risken för demens
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
Fettets revansch
Studien är publicerad i den vetenskapliga tidskriften Neurology och leds bland annat av Emily Sonestedt, docent i nutritionsepidemiologi.
“I flera decennier har fettrik kost ofta betraktats som något vi bör undvika”, konstaterar hon. “Våra resultat utmanar vissa av dessa antaganden, särskilt när det gäller hjärnans hälsa.”
Forskarna justerade för fysisk aktivitet, rökning, alkoholkonsumtion, total energiförbrukning och övergripande kostmönster. Sambandet stod ändå kvar. Det är då gamla sanningar börjar kännas ovanligt sköra.
Ingen ursäkt, men en signal
Forskarna är tydliga med brasklappen: studien visar samband, inte orsak. Ingen rekommenderar ost som behandling eller förebyggande kur. Men signalen är svår att ignorera.
När lågfett inte ger någon effekt och fullfett gör det, då är det inte längre självklart vem som sitter på facit.
Så nästa gång någon tittar snett på din bit brie kan du lugnt fortsätta tugga. Det här är inte frosseri. Det är långsiktig observationsdata.
ANNONS
Bingefylla: Därför är ”bara på nyår” en kass idé
Du dricker ju aldrig annars. Bara på nyår. Bara lite extra. Bara för att det är tradition. En äkta bingefylla! Problemet är att kroppen struntar
Läs mer från Dagens PS - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Viggo Cavling
Viggo Cavling har skrivit om det goda livet sedan det tidiga 90-talet. Först i den egna konsttidningen Beckerell, sedan följde Nöjesguiden, Dagens Nyheter, Resume, Svenska Dagbladet, Travel News och RES, bland annat. Allt enligt devisen gör man mycket får man mycket gjort. Gör man lite händer ingenting.
Viggo Cavling
Viggo Cavling har skrivit om det goda livet sedan det tidiga 90-talet. Först i den egna konsttidningen Beckerell, sedan följde Nöjesguiden, Dagens Nyheter, Resume, Svenska Dagbladet, Travel News och RES, bland annat. Allt enligt devisen gör man mycket får man mycket gjort. Gör man lite händer ingenting.
ANNONS
Passa på, nu får du 20% rabatt* på MEDS med koden MEL20
MEDS.se är ett fullskaligt online-apotek som säljer receptbelagda och receptfria läkemedel med tillstånd från Läkemedelsverket. Till dig, din familj och ditt husdjur. MEDS har inga fysiska butiker utan strävar istället efter att så snabbt som möjligt leverera direkt till dig. Smidigt, säkert och fraktfritt. * Just nu 20% rabatt, se villkor.
Handla MEDS här
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
ANNONS