Kaffe är svenskarnas favorit under fikapausen och arbetsdagarna rinner det ner tolv miljoner koppar. Men vad händer med blodsockret?
Så påverkar kaffe ditt blodsocker varje dag
Linn Kolar
Uppdaterad: 30 juli 2025Publicerad: 30 juli 2025
ANNONS
ANNONS
Mest läst i kategorin
Svenskarna dricker näst mest kaffe per person i världen och drycken har blivit ett socialt och kulturellt fenomen.
Samtidigt visar forskning att kaffet kan ge snabba blodsockersvängningar, men också en oväntad skyddseffekt.
Missa inte: Forskare upptäcker plötsligt skifte – då accelererar åldrandet. Dagens PS
Kortvariga blodsockerspikar
En kopp till frukost, en till lunch och några stycken däremellan. Svenskar och deras kaffekonsumtion är en kärlekshistoria för sig. Enligt en undersökning från Beans in Cup dricker vi tillsammans tolv miljoner koppar kaffe varje arbetsdag, vilket blir tre miljarder koppar om året. Mest kaffe går det åt bland Sveriges chefer, som snittar på 3,2 koppar om dagen och därmed högst av alla yrkesgrupper.
Samtidigt visar forskning att kaffe kan leda till kortvariga blodsockerspikar och förändringar i kroppens insulinrespons, särskilt hos personer med insulinresistens, prediabetes eller typ 2-diabetes. Koffeinet triggar frisättning av stresshormoner som adrenalin och kan få levern att släppa ut lagrat glukos, vilket gör det svårare för cellerna att ta upp sockret.
Candace Pumper, dietist vid Ohio State University Wexner Medical Center, säger:
”Absorptionshastigheten för koffein är snabbare på tom mage”.
ANNONS
Hon förklarar att det kan leda till tydligare blodsockerspikar, särskilt om kaffet är sötat eller innehåller gräddiga smaksättningar. Effekten är dock oftast tillfällig.
ANNONS
Senaste nytt
Långsiktigt samband med lägre risk
Trots dessa kortsiktiga effekter pekar långsiktiga studier på att kaffe kan vara kopplat till en lägre risk för typ 2-diabetes. Andrew Odegaard, expert på kost och diabetes vid UC Irvine, säger:
”De långsiktiga observationsstudierna visar generellt en stark omvänd koppling mellan högre kaffekonsumtion och risken för typ 2-diabetes”.
Enligt Verywell Health kan detta bero på att kaffe innehåller andra ämnen med antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper, som på sikt kan motverka koffeinets negativa effekter.
Få dagens viktigaste nyheter från Dagens PS. Prenumerera på våra nyhetsbrev.
Läs också: Forskare: Dessa livsstilsval kan bromsa kognitiv nedgång. Dagens PS
Tips för en balanserad konsumtion av kaffe
För den som vill fortsätta dricka kaffe utan att få stora blodsockersvängningar finns det flera forskningbaserade strategier, strategier, enligt Candace Pumper och Andrew Odegaard:
ANNONS
- Drick med mat: Att ta kaffet tillsammans med en måltid eller ett mellanmål saktar ner koffeinupptaget och minskar blodsockerspikar.
- Minska sockret: Välj naturliga sötningsmedel som stevia, monkfrukt eller allulos istället för socker och sirap.
- Testa halv- eller koffeinfritt: Att minska koffeinhalten kan hjälpa dem som är extra känsliga eller har insulinresistens.
- Prova alternativ: Grönt eller svart te, maskroskaffe eller lågsyrligt kaffe kan vara skonsammare för blodsockret.
- Mät din respons: En kontinuerlig glukosmätare kan hjälpa dig att se hur olika typer av kaffe och drickvanor påverkar blodsockret och hitta det som fungerar bäst.
Läs även: 4 000 år gammalt egyptiskt fynd avslöjar okänd detalj. Dagens PS
Läs även: Miljonlön i sikte? Då ska du välja de här yrkena. Dagens PS
Läs mer från Dagens PS - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Linn Kolar
Nyfiken skribent som bevakar företagsnyheter, teknik och samhällstrender – gärna med fokus på hur det stora påverkar det lilla. Trivs särskilt bra med att skriva tillgängliga och engagerande texter för en bred publik med nyfikenhet på världen.
Linn Kolar
Nyfiken skribent som bevakar företagsnyheter, teknik och samhällstrender – gärna med fokus på hur det stora påverkar det lilla. Trivs särskilt bra med att skriva tillgängliga och engagerande texter för en bred publik med nyfikenhet på världen.
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
ANNONS