Socker lyfts fram som den ständiga motståndare nmot våra försök att leva hälsosamt. Men allt socker är inte lika dåligt. Nu visar studier att det gör skillnad om det dricks eller äts.
Ny studie: Socker mer skadligt i flytande form
Edvard Lundkvist
Uppdaterad: 26 juni 2025Publicerad: 26 juni 2025
ANNONS
ANNONS
Sötningsmedel och socker hamnar ofta i centrum när det snackas hälsa och kost. Inte minst när vi försöker avgöra om det är minst dåligt med lightläsk eller sockrad läsk, något vi skrivit om tidigare.
Läs mer:
Ny studie: Så påverkas hjärnan av sötningsmedel. Dagens PS
Nu har en omfattande studie gett ny ammunition till den som föredrar drycker med artificiella sötningsmedel. Socker verkar nämligen vara som sämst för hälsan när det konsumeras i flytande form.
“Våra resultat utmanar antagandet att allt socker är lika farligt”, sammanfattar forskargruppen.
Flytande socker kopplas till ökad diabetesrisk
Studien, som publicerats i Advances in Nutrition och omfattar över 800 000 deltagare i 29 kohortstudier, visar att socker i dryck, som läsk, sportdryck och fruktjuice, tydligt ökar risken för typ 2-diabetes mer än en likvärdig mängd i fast form.
Varje extra burk sockersötad dryck per dag ökade risken med 25 procent. Ett glas juice ökade risken med 5 procent, trots att det rör sig om naturligt fruktsocker.
“Det här är den första studien som tydligt visar dos-respons mellan olika sockerformer och diabetesrisk”, säger Karen Della Corte, studiens huvudförfattare, till Fortune.
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
Socker i mat kan till och med skydda
Samtidigt visar studien att socker i fast föda, särskilt när det förekommer i näringstäta livsmedel som frukt, yoghurt eller fullkornsprodukter, inte har samma skadliga effekt.
I vissa fall sågs till och med ett omvänt samband, där personer med måttligt intag av socker hade lägre diabetesrisk.
Sackaros och totalt sockerintag via mat visade en svagt skyddande effekt, enligt forskarna. Däremot hittades ingen koppling alls för tillsatt socker och fruktos isolerat.
Fruktjuice inget hälsosamt alternativ
Trots att juice ofta uppfattas som nyttigt, jämställdes dess effekt med läsk i studien. Enligt forskarna saknar juice det fiberinnehåll som hel frukt har – vilket gör att sockret tas upp snabbt och påverkar lever och blodsocker negativt.
“Socker i dryck är isolerat och snabbtillgängligt. Det överbelastar levern och ökar insulinresistensen”, konstaterar forskarna.
Sockerets form är avgörande
Studien pekar på att formen och källan till sockret är mer avgörande än mängden i sig.
ANNONS
Att dricka socker, även i naturlig form, verkar ha mer skadlig effekt än att äta samma mängd i fast form. Särskilt om sockret är en del av en näringsrik måltid.
Läs mer: Måttligt drickande – ändå riskabelt, menar myndigheten. News55
Läs mer från Dagens PS - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Edvard Lundkvist
Nyfiken redaktionschef som bevakar börs- och finansnyheter med ett särskilt intresse för det internationella perspektivet. Trivs särskilt bra med att skriva oberoende och kostnadsfria nyheter för en bred men intresserad publik.
Edvard Lundkvist
Nyfiken redaktionschef som bevakar börs- och finansnyheter med ett särskilt intresse för det internationella perspektivet. Trivs särskilt bra med att skriva oberoende och kostnadsfria nyheter för en bred men intresserad publik.
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
ANNONS