Därför köar 29 000 personer för bönor: “Nu har världen fattat” 

Hälsotrend driver efterfrågan

En inte helt oväntad förklaring till bönornas comeback är den ökade efterfrågan på protein och fiber. Enligt WSJ söker amerikaner i allt större utsträckning livsmedel som är rika på dessa näringsämnen, samtidigt som bönor är billiga och mångsidiga.

Livsmedelsbolag anpassar sig snabbt till den nya trenden. Fiber tillsätts i allt från läsk till snacks och etablerade varumärken lyfter fram sina produkter som naturliga fiberkällor. Till och med Kellogg har nyligen meddelat att företaget köper reklamplats i Super Bowl för Raisin Bran – ett märke synonymt med ”magvänlig fiberfrukost”.

Grundaren vill inte sälja på hälsa

Trots utvecklingen är Steve Sando själv tveksam till att göra hälsa till huvudargumentet. Han vill inte att Rancho Gordos bönor ska ses som ännu en näringstrend.

”Folk säger: ’Åh, bönor har sin stund nu’. Men stunder går över. Jag vill inte ha det”, säger han. ”Jag vill integrera bönor i sättet vi äter”. 

Han betonar att människor ska äta bönor för att de vill, inte för att de känner att de borde.

Exklusiv klubb med lång kö

Ett av Rancho Gordos mest framgångsrika initiativ är Bean Club som lanserades 2013. För 200 dollar per år får medlemmarna kvartalsvisa leveranser av bönor och tillgång till en sluten Facebookgrupp.

I dag har klubben runt 30 000 betalande medlemmar, och nästan lika många står i kö. Företaget redovisar inga siffror offentligt, men enligt Sando är bolaget lönsamt och han har tackat nej till flera uppköpsförslag.

Pandemin blev vändpunkten

Under pandemin 2020 ökade efterfrågan kraftigt när människor började laga mer mat hemma och bunkra hållbara basvaror. Beställningarna gick från hundratals per dag till tusentals och beskrivs av Sando som en intensiv och obekväm period.

Men intresset för bönor har visat sig hålla i sig även efter pandemin. I dag, 2026, är verksamheten större än någonsin.

Vill göra bönor till vardagsmat igen

Steve Sandos mål är att bönor ska bli en självklar del av den amerikanska kosten, inte bara en trendprodukt. För honom handlar det mindre om näringsvärden och mer om smak.

“Det är lite hjärtskärande”, säger han. ”Jag bryr mig inte om hälsosnacket. Jag tror inte att det håller på samma sätt som något som är riktigt gott”. 

Och intresset tyder på att allt fler håller med – även om de först måste ställa sig i kö.

Läs också: Läkare från Harvard slår hål myten om dieter som ger ett längre liv. Dagens PS