Dags att vänja sig vid dyr mat – klimatet höjer notan

Allt från potatis i Storbritannien till kaffe i Brasilien har sett kraftigt höjda priser de senaste åren på grund av extremt väder. Det visar en ny studie från Barcelona Supercomputing Center och Potsdam Institute for Climate Impact Research. Det skriver bland annat Business Insider.

Studien undersökte 16 tillfälliga väderhändelser i 18 länder runt om i världen mellan 2022 och 2024. Några av de här händelserna var så pass ovanliga att de inte noterats tidigare innan 2020.

Tidigare studier har framförallt fokuserat på frågan om hur temperaturhöjningarna generellt påverkar livsmedelsproduktionen. Den här studien tar i stället sikte på extrema händelser som torka eller översvämningar som konsekvenser av klimatförändringarna.

Extrema höjningar av matpriser

De här extrema väderhändelserna påverkade i sin tur priserna kraftigt i flera fall. I Korea ökade priserna på vitkål med 70 procent, i Europa höjdes priset på olivolja med 50 procent och i USA ökade grönsakspriserna med 80 procent. Dessa prisökningar var samtliga kopplade till extrem hetta.

Missa inte:
Konsumenternas protester sänker nu matpriserna. Dagens PS

Det kanske mest extrema exemplet är en 300-procentig ökning av salladspriserna i Australien. Priset sköt i höjden på grund av en stor översvämning 2022. Salladsbristen ledde till att australiensiska burgarkedjor i vissa fall bytte ut ingrediensen mot kål.

Allvarligare än så var kanske extremhettan i Ghana och på Elfbenskusten 2024. En 4-gradig ökning av temperaturen ledde till sämre skördar för regionen som står för cirka 60 procent av världens kakaoproduktion. I april 2024 ökade också världsmarknadspriset på kakao med 280 procent.