Trendbrottet – nu går matpriserna ner

Oväntad nedgång

Matpriskollen undersöker de ordinarie priserna på 44 000 varor hos alla stora kedjor och har under ett år sett hur priserna skjutit i höjden.

De senaste månaderna har man noterat stillastående matpriser, men att priserna nu går ner är oväntat.

“Vi har haft några månader med nollutveckling. Men sänka priser, det gör man inte i den här branschen. Det är extremt ovanligt. Det är inte så branschen fungerar”, säger Ulf Mazur.

Under stort tryck

Men trycket har varit stort på matjättar och leverantörer, samtidigt som den internationella inflationen sett ut att ha nått sin kulmen och energipriserna sjunkit.

I Sverige har mejerivaror och ost blivit 1 procent billigare under april, men än mer har grönsaker (minus 1,3 procent) och frukt och bär (minus 2,1 procent) sjunkit i pris föregående månad.

Kan fortsätta nedåt

Framöver tror Ulf Mazur på fortsatta sjunkande priser, inte minst när färska jordbruksprodukter nu kommer till butikerna.

“Det är klart att prissänkningarna för jordbruksprodukter kan fortsätta, och också sprida sig”, menar Mazur.

Världsmarknadspriserna på jordbruksprodukter har också gått ned under senare tid men det innebär inte med automatik att det slår igenom i konsumentledet.

När priserna steg kraftigt under 2022 säkrade många sina leveranspriser för ett år framåt för att veta vad man hade att räkna med och gardera sig.

Tidigast i höst

Det gör, i många fall, att konsumentpriserna inte kan sjunka förrän i höst – även om dagspriserna på spotmarknaderna går ned redan nu.

Jämfört med tolv månader tillbaka är ökningen av matpriserna nu på nivån 15,3 procent.

Går man tillbaka till januari 2022, när prisökningarna började på allvar, har matpriserna ökat med 21 procent.

Har gjort andra val

Däremot är den faktiska ökningen av vad konsumenterna betalar i butik en helt annan siffra.

Konsumenterna har i hög grad ändrat köpbeteende. Kampanjpriser styr köpen i högre grad, man köper billigare alternativ, kedjornas egna märkesvaror säljer mer och totalt innebär det att den faktiska höjningen på kundkvittot kanske stannar vid hälften av den formella nivån på prishöjningarna.

Läs även: Matpriser: Här är varan som ökat med 121 procent

Läs även: Maffia bakom matfusket som kostar miljarder