ANNONS

Vegetariskt

Nu äter nio av tio vegetariskt

Nästan alla svenskar äter vegetariskt då och då. Dessutom har prisökningarna i matbutiken fått oss att reagera oväntat på vegetarisk mat. När Axfood (börskurs Axfood) nu presenterar Vegobarometern är den åttonde upplagan sedan starten 2016. Det tidsspannet representerar också en kraftig utveckling och i år tar den nya steg. I dag är verkligheten att nästan …

Danska klimatplanen som ska bli världsledande

Röde pölser och smörrebröd? Jodå. Men nu tar Danmark ett nytt steg när det gäller mat och överraskar världen. Tuborg och Carlsberg, röda korvar, smörrebröd som svämmar över av diverse läckerheter och ”en lille en”. Visst är det en central del av Danmarks-bilden när det gäller mat. Nu kommer en annan. Detta sedan Danmark, som …

Tuffa tider för GW:s favoritdryck

Veg of Lund byter vd. Lunda-företaget gör drycker baserade på potatis och satsar på att etablera sig i Sverige och internationellt. När Veg of Lund noterades på börsen i februari 2020 var det till en listningskurs på 11 kronor och med tung uppbackning av allas vår Leif GW Persson. Via Arastoupour & Persson investment AB, …

Bill Gates pekar ut det största miljöhotet

Jordbruket är den största utmaningen när det gäller klimathotet. Det säger Bill Gates som vigt både år och miljarder åt klimathotet. Paret Gates stiftelse har investerat enorma summor i klimatlösningar och samtidigt slagit larm om de stora skurkarna bakom klimathotet. Nu säger Bill Gates att de flesta människor är omedvetna om den roll jordbruket – …

H&M-arvtagaren satsar på vego

H&M-arvtagaren Nils Tham är en av flera affärsmän som valt att satsa i en nyemission hos vegobolaget Peas of Heaven. Peas of Heaven, som säljer växtbaserad korv och annat, har gjort en nyemission och tagit in 9,3 miljoner kronor. Bland investerarna finns Nils Tham, son till H&M:s storägare Lottie Tham, foodtech-investeraren Nicoya samt grundarna av …

ANNONS

Lite mindre kött räcker

Du behöver inte sluta äta kött. Att dra ner på mängden räcker för att minska växthusgaserna nog, enligt en ny brittisk studie. Budskapet har varit svårt att tugga i sig. Speciellt för dem som vill fortsätta tugga i sig. Det handlar om kött – och de envisa propåerna om att vi behöver sluta äta kött …

Gordon Ramsay satsar veganskt

Gordon Ramsay, kock, krögare och global matprofil, gör en ny satsning. Nu går han in som delägare i Borealis Foods, företaget bakom Chef Woo och Ramen Express. Gordon Ramsay har gjort sig känd för mycket under sin karriär men definitivt inte för att promota växtbaserad mat. I stället har han som kock, krögare, affärsman och …

Ikea ska få oss att äta mer vegokorv

En klassisk korv efter shoppingen – och till en billig peng. Nu vill Ikea upprepa succén med en växtbaserad variant av korven. Du har handlat på Ikea, irrat runt i gångarna och köpt kanske lite mer än vad du från början hade tänkt. Och framför allt – du är nu helt utsliten och kroppen skriker …

Undersökning avslöjar: Vegofärs en järnfälla

Gröna val och produkter som vegofärs ligger i tiden. Nu visar dock en färsk undersökning att vegofärsen kan hämma kroppens förmåga att ta upp livsviktiga näringsämnen som järn och zink. Svenskarna äter allt mindre kött. Som mest minskar intaget från nöt och gris, vilket öppnat upp för vegoprodukter som till exempel vegofärs, och ett näringsinnehåll …

ANNONS

Undersökning: Nästan alla svenskar äter kött

Vegotrend? Nja. En ny undersökning visar att 94 procent av svenskarna äter kött och att 74 procent är villiga att betala mer för svenskt kött. De senaste åren har vegetariskt och veganskt trendat – men de senaste åren har trenden vänt och det som varit en flip blivit en flop. I själva verket har andelen …

Så ska 3D öka intresset för växtbaserat kött

Nu tar det växtbaserade företaget Redefine Meat nästa steg in i framtiden. Tillsammans med importören Giraudi Meats och 3D-teknik är målet att utöka produktionstakten i Europa och sälja växtbaserat kött utan kompromisser. För dig som undrar vad 3D-teknik rimligen kan ha med köttindustrin att göra, än mindre vegetariska alternativ, är svaret faktiskt en hel del. …

Veckans vitaminbomb - färgstark kålsallad med granatäpple

För dig som bestämt dig för att äta lite mer grönt är kål i alla dess former ett lika välsmakande som prisvärt val. Här är en färgstark vintersallad med senapsvinägrett och granatäpple som bjuder på sötma, syra och mycket crunch. Kål en vinnare på menyn Många förknippar troligen kål med pizzasallad eller husmorsklassikern kåldolmar. På …

3 gröna tillbehör till julhelgens festligheter

Julens läckerheter förknippas gärna med kött och fisk, men varför inte addera fler vegetariska inslag i år? Här är 3 gröna tillbehör som passar perfekt till julhelgens festligheter. Apelsin & fänkålsallad med rostade pinjenötter Apelsin hör julen till och tillför både syra och fräschör till den salta och ibland feta julmaten. Här i form av …

ANNONS

Mattrender 2021 – närodlat och gröna proteiner

Årets mattrender är växtbaserade alternativ, när vi byter ut köttbiten och fisken mot soja- och baljväxter. Dessutom fortsätter mattrender med närodlat och nya hälsosamma maträtter under 2021– bra för både hälsan och miljön. Att det finns fler gröna alternativ på restaurangerna och i livsmedelsbutikerna har väl inte undgått någon. Vi vill äta mer grönt. Andelen …

Vegetarisk burgare bär frukt för storkedjan

Hamburgarkedjan Burger King ska lansera sin vegetariska hamburgare i mer än 20 europeiska länder, rapporterar CNBC.

KFC och Beyond Meat lanserar vego-kyckling

Yum Brands-ägda KFC blir först i USA med att erbjuda växtbaserad kyckling vid sina restauranger.

Tyson satsar vegetariskt – Beyond Meat faller

Tyson Foods satsar på växtbaserade proteiner under det nya varumärket Raised & Rooted.

ANNONS

Inget kött i Ikeas nya köttbulle: "Inte hållbart"

Ikeas köttbullar ska bli vegetariska. I möbeljättens populära restauranger serveras över en miljard köttbullar varje år, och nu ska ett vegetariskt alternativ introduceras.

Trendigt vegankött ska marinera på börsen

Det amerikanska bolaget Beyond Meat går mot börsintroduktion.

Halluomi-krisen: tipsen som räddar dig och grillkvällen

Den folkkära grill-osten från Cypern har tagit Europa med storm, och nu kämpar bönderna på Medelhavsön för att hänga med i tempot som efterfrågas, rapporterar The Guardian.

Våga vägra vegomjölken – dietisten förklarar

Den växtbaserade mjölken har tagit över rampljuset och knuffat undan den näringsrika komjölken. Amelia och dietisten Kajsa Asp Jonson reder ut varför de nya mjölkalternativen inte är så nyttiga som vi tror.