Peter Telégin är gourmand och matimportör. Krönikör på Dagens PS sedan 2004.
Närodlat – vadå?
Visserligen kostar det en del för miljön att med lastbil köra upp tomater från Spanien och Holland. Men jämfört med att värma upp växthus i Sverige med eldningsolja för att odla tomater och andra grönsaker, är det en prutt i en påse, skriver Peter Telégin i sin krönika.
Livet är för kort för att bli lurad!
Motsägelsefullt är bara för namnet på Systemets/Myndigheternas dubbelmoral, skriver gourmanden Peter Telegin i sin krönika.
Efter eliten kommer ett djupt svart hål
"Vi har en absolut världselit vad gäller kockar, konditorer, bagare, kallskänkor, somelierer – men sen är det bara ett djupt svart hål", skriver gourmetkrönikören Peter Telegin för Dagens PS.
Varför gör man inte Falukorv i Italien?
Det finns försök att göra en Parmaskinka i Sverige. En lufttorkad skinka som ska mäta sig med originalet. Ett lovvärt experiment som tyvärr är dömt att misslyckas, skriver Peter Telégin i sin matkrönika.
Ekologiskt hit och ekologiskt dit
Att vara konsument idag kräver en hel del kunskaper för att inte bli helt vilseled i begreppsdjungeln. Vad är ekologiskt? Allt är ju snart ekologiskt, men bara om det är Kravmärkt!?
Gott vin till alla!
I slutet av 80-talet var min fru och jag i en liten stad uppe på berget ovanför Nice. Vi skulle äta på en krog jag hade hört talas om. Krögarparet var unga, ambitiösa och hade gått vidare från det ”Nya franska” köket mot en enklare rustikare stil som hade låtit tala om sig, ända upp till oss i Svitjod.
Den mest gudomliga mat man kan äta
Mariagrazie heter en kvinna som lagar den mest gudomliga mat man kan ha lyckan att få äta. Hon bor i Toscana och är mamma i familjen som pressar vår Olivolja. Min kollega och jag var där och hälsade på för några veckor sedan och blev då inbjudna till middag hos familjen Annessi. Och vilken middag.
Lattemorsor!
Jag hatar dem. Det låter hårt, men jag kan inte annat än erkänna att mitt tålamod är slut. Dessa lattemorsor som förpestar stans alla fik och trottoarer.
Åk till Åre!
Åk till Åre och köp bröd. Bargarparet Lena och Greger Eriksson har gjort det igen. Det är fråga om äkta entreprenörer. De startade bageriet i Åre 1984.
Åk till Karlstad!
Om du vill äta och dricka riktigt gott ska du åka till Karlstad. Där finns krogen ”Lilla Martina”. En liten pärla som får alla påståenden om att krogmaten ute i klorofyllen bara består av Entrecote, Pommes frites med Bearnaisesås eller Gravlax med stuvad potatis, att falla platt till marken. I alla fall i Karlstad.
Dubbelmoral, bättre än ingen alls?
Det bästa med dubbelmoral är att om förbrukat den ena har man ju alltid den andra kvar. Undra bara vilken det är som EU förbrukar med sitt importstopp av nötkött från Brasilien? Att det är Irländska köttbönder som effektivt har lobbat i frågan misstänker många.
Sila mygg och svälj kameler
Sveriges Riksdag ska ju spegla samhällets sammansättning av innevånare, tror jag. De värsta avarterna har man lyckats, tack vare procentspärr, klara sig utan. Men det finns ganska många konstiga krumelurer ändå.
Så blir julskinkan Superkanongod!
Jag lovad att återkomma när jag själv testat. Nu är testet genomförd och avsmakad, till stor belåtenhet för provsmakarna och inte minst mig själv.
Liten tuva stjälper stort lass
ICA är skakat i sina grundvalar av köttfärsskandalen. Fyra butiker - visserligen mycket stora men ändå bara fyra av alla i hela landet - stänker ner alla ICA-butiker.
Viktig samhällsinformation!
Solvarma tomater som jag plockar själv från tomatplantan är nog bland det godaste och mest njutningsfulla jag kan tänka mig, just nu.
| 1 | IMF: Dyrt om Grekland lämnar euron | |
| 2 | Japans ekonomi växer | |
| 3 | Sveriges 12 bästa bilar korade - vad kör du själv? | |
| 4 | BILDSPEL: "Fem vd:ar som BORDE få sparken" | |
| 5 | Total utrensning lämnar alla i chock | |
FolkBeyoncé stämd på 700 miljoner av it-bolag
Folk Konkursat it-bolag rasande på superstjärnan. "Hennes agerande var så omoraliskt att till och med hennes egen manager (som också är hennes far) motsatte sig."
FlygbolagSkandal-vd spår SAS undergång: "Uppenbart"
Flygbolag Om några år kommer det bara att finnas kvar fyra stora flygbolag i Europa. Och där ingår inte SAS, spår frispråkige Ryanair-vd:n, Michael O'Leary, enligt Dagens Industri.
FolkKungens pampiga lyxvilla - ett obebott radonslott
Folk Trots omfattande sanering är radonhalterna i kungens pampiga parkvilla på 400 kvadratmeter på tok för höga.
ReklamUtskälld byrå backar - stuvar om i ledningen
Reklam Den svenska reklambyrån fick hård kritik för mansdominansen i ledningen. Nu utser man en ny.
PolitikEx-ministern i grannfejd med Elsa, 82
Politik Grannbråket eskalerar. "Han blev fruktansvärt arg."
FolkJosefsson till von Sydow: "Du är genuin överklass"
Folk TV-profilerna Janne Josefsson och Ebba von Sydow hamnade i rejält munhugg under gårdagens debatt.
InternetFacebook tar betalt för statusuppdateringar
Internet Facebook har dragit i gång ett test där användare kan betala för att deras statusuppdateringar ska bli mer synliga.
InternetFacebook tar betalt för statusuppdateringar
Internet Facebook har dragit i gång ett test där användare kan betala för att deras statusuppdateringar ska bli mer synliga.
PrylarHet hybridplatta hyllad: "Det går sjukt snabbt"
Prylar Först kom den bärbara datorn. Sen kom surfplattan. Nu har en ny typ av pryl landat som kombinerar de två och pryltidningen M3 har utsett den bästa.
MediaJan Helin blir publisher på Aftonbladet
Media Aftonbladets vd Anna Settman slutar efter tre år på posten.
MotorSuperlyxig elbil slår vrålåken på fingrarna
Motor Tekniskt liknar den Årets bil 2012 och motorn slår flera värstingbilar på fingrarna. Men som miljöbil räcker den inte hela vägen, skriver Dagens Industris Håkan Matson.
LiseLotte Wanre ÖstlundLiseLotte: Fyra goda vintips till smörgåstårtan
LiseLotte Wanre Östlund Trots knasiga blandningar på smörgåstårtan bör drycken hålla en smaklinje. Här är LiseLotte Wanre Östlunds bästa tips.
TVMTG fortsätter sända Premier league
TV Mediekoncernen Modern Times Group (MTG) har köpt tv-rättigheterna för engelska Premier league.
FolkOöppnad lott var vinst på två miljoner
Folk "Jag lever i chocktillstånd", säger den nyblivna miljonären till Aftonbladet.
FolkHan är årets personlighet inom media
Folk Daniel Ek var med och grundade Spotify och nu kan han även titulera sig Årets Branschpersonlighet 2012.
FolkBILDER: PS bjöd in till lyxmingel på Strandvägen
Folk Den 7 maj hade den svenska charterflottan flytande visning på Strandvägen i Stockholm - den största visningen i Norra Europa. Dagens PS bjöd in till lyxmingel tillsammans med Cape North Charter.
DataLista: Här är bästa tipsen för din molntjänst
Data Molntjänster är heta just nu men det kan vara svårt att veta vad man ska använda det till. Tidningen PC World listar åtta smarta tips som hjälper dig på vägen, skriver Pc för Alla.
MotorKinesisk Saab snart i butik
Motor Kinesiska varianten av gamla Saab 9-5 har nått så långt i utvecklingen att den ska börja säljas senare i år.
BörsKaos på Facebookmöte - investerarna rasande
Börs Ihärdiga säkerhetsvakter och en vd som var på toaletten under utfrågningen fick investerarna att surna till rejält.
SverigeSvenska Akademien prisar helst män
Sverige "I vissa fall är könsfördelningen direkt pinsam", säger ständige sekreteraren Peter Englund till Gp.
PrylarPryltidningen varnar: Köp inte den här!
Prylar När M3 testade föregångaren blev man föga imponerade. Nu har pryltidningen testat uppföljaren och kritiken vet inga gränser.
SverigeNu är vi 9,5 miljoner
Sverige På torsdagen blev vi 9,5 miljoner svenskar. Om ett decennium beräknas vi ha blivit tio miljoner, enligt Statistiska Centralbyrån.
Musik
Socialstyrelsen liknas vid Hitler
Arrangörerna bakom Emmabodafestivalen jämför Socialstyrelsen med Hitler och SS på sin offentliga Facebooksida.
Sverige
Cellprover kan vara felbedömda
Uppemot 8.000 prover vid Östersunds sjukhus kan vara felbedömda och måste nu granskas på nytt, rapporterar SR Jämtland.
Börs
Grekiskt orosmoln får börsen på fall
Greklandsoron fortsätter att prägla Stockholmsbörsen. Vid 10-tiden har OMXS-index fallit med 1,3 procent, i linje med de ledande Europabörserna.
Sverige
Stor skillnad på sommarjobbslön
Sommarjobbslönerna till ungdomar skiljer sig rejält åt i landets olika kommuner.
Världen
Strauss-Kahn stämmer hotellstäderskan
Dominique Strauss-Kahn stämmer den kvinna i New York som anklagade honom för sexuella övergrepp.
Yoga
Har du tänkt att börja med yoga? Vi har allt du behöver för att komma igång!
