Peter Telegin Först var det utan bekämpningsmedel och gifter som sen blev ekologiskt och uthålligt. Nu är modeordet närodlat/producerat. Det hör man ju på ordet att närodlat och närproducerat kommer från din nära omgivning. Det uppkom som en protest mot att t.ex. tomater som odlades i växthus i Skåne skickades med lastbil upp till ICA storlager i Mälardalen för att packas om och skickas tillbaka ner till ICA butiken i Skåne.

Att det var knasigt miljömässigt förstod de flesta och det blev ändring. Efter ett tag såg man det som en konkurrensfördel att prata om att maten kom från ”nära”. Underförstått att kvaliteten var högre och omsorgen om maten större.

Det sa man utan att leda det i bevis. Likadant som när jag som reklamman spred begreppet ”Svensk Odlat” med avsikt att misstänkliggöra alla importerade grönsaker. Vilket lyckades över förväntan. Att ett insmuget nationalfascistiskt tema fick ett sådant genomslag berodde på att vi intuitivt tror att bara det är svenskt så är det bra, för utlänningar kan man ju inte lita på. Det vet ju alla. (Utan att säga det, vilket inte är politiskt korrekt).

Vi hade inga konkurrensfördelar att komma med, inte heller kunde vi bevisa att svenska produkter var bättre, renare, godare än importerade. Det fanns absolut inga belägg för att det svenskodlade var bättre.

Återstod bara det gamla tricket att misstänkliggöra konkurrenterna och spela på konsumenternas nationella självgodhet. Som reklamman lyckades jag väldigt bra, men så här med facit i hand så var det egentligen ett misslyckande.

Tokigheterna lever vidare med närodlat. Att inte kunna på egna villkor visa att de egna produkterna är bättre, utan att misstänkliggöra andra och de importerade är ju riktigt svagt. Visserligen kostar det en del för miljön att med lastbil köra upp tomater från Spanien och Holland. Men jämfört med att värma upp växthus i Sverige med eldningsolja för att odla tomater och andra grönsaker, är det en prutt i en påse.

Däremot är det som odlas på friland, alltså ute på fälten under växtsäsong och säljs i närområdet, riktigt närodlat och mindre påfrestande för miljön. Men att få svenska tomater i februari istället för solmogna spanska är inte speciellt bra för miljön. Och inte smakar de något vidare heller, framodlade i stenullsmattor med näringslösning i lampsken, istället för odlade med solkraft i jord. Dessutom är de importerade grönsakerna oftast billigare för konsument än de svenska.
Det finns en massa produkter som inte kan vara närproducerade i Sverige. Den riktiga Parmaskinkan måste ju vara, per definition, närproducerad. Närmare än Parma kan man inte få den äkta varan! Vilket innebär att närproducerat kan användas och borde användas av de som producerar unika produkter som inte finns att få någon annanstans!

Det finns mycket god, ren och nyttig mat som vi i Sverige skulle gå miste om, om vi plötsligt bara skulle äta svenskt. Näe, låt de som producerar ren, god och nyttig mat till vettiga priser ute i Europa göra det, så kan vi producera sådant som vi är bra på och inte konkurrera med flummiga känsloargument. Då kan vi prata om närodlat och dito producerat.

Från hjärtat med handen på magen,

Peter Telégin

Peter Telégin är gourmand och matimportör. Krönikör på Dagens PS sedan 2004.